З чим їсти рататуй, коли подаєш його як гарнір
На ринку почали з’являтися красиві овочі, а на смак помідори. Почніть сезон, коли ви можете їсти рататуй щотижня. Хоча це саме по собі послідовне приготування, ми також розповімо вам, з чим його можна подати як гарнір.
Якщо у вас залишилося враження, що Рататуй - це ім’я миші в анімованій функції, з’ясуйте, що маленького гризуна насправді називають Ремі, а рататуй - це овочеве рагу, що походить з регіону Прованс Франції. Повна назва страви - ratatouille niçoise.
Це страва, яка заслуговує бути на наших столах якомога частіше влітку, оскільки вона виготовляється з сезонних овочів, її просто зробити і дуже смачно.
Як зробити рататуй - класичний варіант
Щоб приготувати рататуй, потрібні помідори (намагайтеся бути якомога смачнішими та м’яснішими), кабачки, перець, цибуля та баклажани. Все це потрібно добре промити, а потім нарізати кружками. Вам все ще потрібен томатний соус, який ви можете зробити вдома, пропускаючи через томатний блендер разом з деякими з наступних інгредієнтів, на ваш вибір, залежно від вашого смаку: часник, кілька скибочок червоної цибулі, чебрець, базилік, трави з Провансу, оливкова олія, оцет, сіль, перець, пластівці чилі.
Потім, попередньо розігріваючи духовку, вилийте томатний соус на дно термостійкого посуду і розрівняйте його. Над цим соусом покладіть скибочки овочів в ряд, чергуючи кольори: скибочку помідора, скибочку кабачків, перець, цибуля, баклажани. Продовжуйте чергувати овочеві скибочки, поки не вийде спіраль. Посипте сіллю і збризніть трохи оливкової олії, а потім поставте блюдо в духовку, на середній вогонь, приблизно на годину або поки овочі не стануть м’якими.
Що їсти рататуй
Ви можете їсти рататуй як основну страву, зі столовою ложкою вершків або соусом тзацікі, оскільки це страва, багата на смак і консистенцію, але також містить багато корисних речовин. Але ви також можете їсти рататуй як гарнір разом з основною стравою. Ось що найкраще підходить:
1. З куркою
Загалом, рататуй їдять влітку, коли овочі в сезон і мають кращий смак. Також влітку ми зазвичай їмо легше. Тож стейки на грилі - звичайний вибір. Курка смажена на грилі - чудовий вибір, коли ви хочете з’їсти рататуй з м’ясною стравою, але це також чудово з яловичиною, бараниною чи іншим м’ясом. Гриль додає м’ясу шматочок шорсткості, щоб солодкість овочів рататуй була збалансованою.
2. З рибою
Якщо ви хочете харчуватися здорово або бажаєте легкої вечері, подайте рататуй з рибою. Найкращими варіантами приготування риби буде приготування на пару або в рулоні, тобто загортають у папір для випічки разом з краплею вершкового масла, потім у духовку. І запечена риба Дуже добре з рататуєм.
3. З яєчнею
Омлети готуються швидко, легко і їх можна їсти у багатьох комбінаціях. Вони дуже добре поєднуються з рататуєм. Якщо ви хочете, щоб на тарілці це виглядало по-особливому, ви можете наповнити омлет овочами рататуй, як млинець. Це просте блюдо можна поставити на стіл для гостей разом зі свіжим салатом, і воно буде виглядати вишуканіше, ніж воно є.
4 З яйцем-пашотом і салатом
Рататуй - це страва, яка на смак ще краща на наступний день після її приготування. Отже, якщо у вас залишилось щось із попереднього дня, вийміть блюдо з холодильника і приготуйте супершвидкий обід. Посмажте скибочку хліба і покладіть на нього яйце-пашот. На ту ж тарілку викладіть овочі рататуй та свіжий салат з руколи, шпинат і трохи козячого сиру. Захоплення!
5. З макаронами та пармезаном
Ще один вегетаріанський варіант - їсти рататуй з відвареними макаронами (пенне, фусілі, лінгвіні), поверх яких ви додаєте тертий пармезан. Якщо у вас немає пармезану, ви можете використовувати сир або інший вид сиру, бажано твердий сир. І це поєднання можна зробити з овочами, приготованими напередодні, підготовка буде чудовою!
Тобі сподобалося? Поділитися:
Ралука Крістіан
Я Ралука, і я не терплю персикового пуху. Тому кожен раз, коли я з’їдаю персик, я його очищаю. Богохульство? Можливо. Але я думаю, що ти повинен зробити все можливе, щоб почувати себе добре. І сюди входить їжа.