З хорошими ідеями проти харчових відходів
З 22 по 29 вересня відбувся перший загальнонаціональний тиждень акцій "Німеччина економить їжу!" з різними виїзними кампаніями та цифровими форматами. Організатор - "Занадто добре для смітника!" Фізичні особи, компанії, а також клуби та асоціації з усієї Німеччини можуть зробити свій власний творчий внесок.
Ми зібрали для вас кілька ідей для протидії харчовим відходам. Тому що дедалі більше споживачів роблять нові можливості, роблячи покупки чи закуповуючи їжу. Ми озирнулись. Нехай вас надихає! Або відвідайте одну з подій екшн-тижня.
Розкішні приватні домогосподарства
Круглі дванадцять мільйонів тонн їжі із загальною вартістю близько 21 мільярд євро щорічно розпоряджатися промисловістю, торгівлею та споживачами. 61 відсоток викинутої їжі надходить із приватних домогосподарств, таке дослідження фінансується BMEL. За оцінками експертів, майже половини харчових відходів у німецьких домогосподарствах можна було б уникнути. Ще 18 відсотків можна було б частково уникнути.
Купуйте правильно
Якщо ви переконаєтесь, що не клали в кошик нічого зайвого до і під час покупок, вам не потрібно викидати будь-які продукти вдома. Перед покупкою перевірте вміст холодильника, комори тощо, щоб нічого не зберігалося двічі та не зіпсувалось. Напишіть список покупок і не купуйте нічого спонтанного чи незапланованого.
Не спокушайтеся спеціальними пропозиціями в супермаркеті. Великі пачки дешевші лише в тому випадку, якщо ви не викидаєте половину вдома; в іншому випадку невелика упаковка - кращий вибір. І ще одна порада від покупців від експертів ARAG: Ніколи не ходіть до супермаркету голодними! Гарчачий живіт створює непотрібно повний кошик для покупок.
Хороша ідея: зберігайте їжу самостійно
Це особливо добре працює в містах. Споживачі регулярно збирають продукти від фруктів та овочів до рефрижераторних товарів до хліба та булочок, які потрібно утилізувати в супермаркетах або на оптових ринках. Вони або використовують їх самі, або передають некомерційним організаціям, в околицях, через приватні групи WhatsApp або через Facebook невідомим зацікавленим сторонам.
Наприклад, у Дюссельдорфі дуже активні мережі Foodsharing.de, яка також працює на всій території Німеччини, та Enjoy the Food, яка є регіонально активною. Окрім іншого, обидві організації встановили в районі міста так звані велосипеди з добросовісною часткою, які постачають врятованою їжею. Однак велосипеди також популярні серед жителів, які мають занадто багато їжі і кладуть її туди. Невеликий допис у Facebook, і ви можете допомогти собі безкоштовно. "Насолоджуйтесь їжею" також раз на тиждень дарує продукти в університеті імені Генріха Гейне - не лише студентам.
Магазин Good Food в Кельні економить їжу в більших масштабах. Там кожен може придбати продукти харчування, такі як хліб із попереднього дня, органічно зібрані органічні овочі або товари, термін яких минув раніше. Хороший підхід: для більшості продуктів кожен вирішує, за що платить. Концепція називається «Платіть, що вам варте». Тож ви повинні думати про товари, які хочете взяти з собою. І само собою зрозуміло, що люди, які заробляють більше, повинні витрачати більше грошей на органічні лимони та смачне імбирне пиво, ніж слухачі та студенти.
Після збору врожаю: на поле
Після сезону збору врожаю фермери, як правило, негайно починають знову готувати поля та поля до наступного сезону. Вони заорюють інші овочі, на яких можуть бути невеликі плями. Однак, якщо ви не проти, що картопля занадто мала або огірки криві, ви можете попросити фермера, чи можете ви допомогти собі залишками їжі.
Деякі фермери також активно запрошують людей після збору врожаю на своїх полях. Просто отримати доступ до поля - це не тільки погана ідея, це крадіжка. Якщо вартість менше 50 євро, потерпіла сторона може вирішити, чи повідомляти про крадіжку. Якщо вартість викраденого товару вища, автоматично подається скарга. Порушники, які повторюються, можуть навіть потрапити до тюрми або поведінкової терапії.
Деякі фермери активно запрошують людей після збору врожаю на своїх полях. Наприклад, Bioland Lammertzhof поблизу Дюссельдорфа вже кілька років організовує післязбиральні кампанії, де відвідувачі можуть безкоштовно взяти зібрані вдома овочі.
Foodbox: Нехай їжа доставляється за потреби
Зараз існує багато постачальників так званих ящиків для їжі чи кулінарії. Процес в основному однаковий. Ви вибираєте свій улюблений рецепт із асортименту, який ви хотіли б приготувати для себе та певної кількості їдачів. Крім того, ви зазвичай можете вибрати, чи хочете ви їсти вегетаріанські чи веганські страви. У великих постачальників ви навіть можете дотримуватися дієти (наприклад, з низьким вмістом вуглеводів) із запропонованими рецептами. Потім вам доставлять усі необхідні інгредієнти додому шляхом посилки. Як правило, інгредієнти ретельно упаковують і - при необхідності - добре охолоджують. Переваги: Таким чином, ви отримуєте лише ті товари, які вам потрібні. Тож ви можете бути впевнені, що не забули жодного важливого інгредієнта під час покупок. Недоліки: Під час доставки може бути пакувальний матеріал, якого ви не мали б на фермерському ринку з кошиком або сумкою для покупок. Більшість ящиків з продуктами харчування доступні лише за передплатою. Але ви можете вибрати, як часто або через які проміжки часу ви хочете замовити. Постійні покупці отримують знижки або путівки від деяких постачальників.
Занадто добре поїхати
Ще одна хороша ідея від однойменної берлінської стартап-компанії ставить ту ж мету. За допомогою пропонованого додатка споживачі можуть замовити залишки товарів за невеликі гроші. Сюди входять: Надлишки та нереалізована їжа з ресторанів, готелів, пекарень або супермаркетів. Лише іноді ви можете вибрати собі їжу. Забирається те, що залишилося за день. Ви робите замовлення в Інтернеті, і зазвичай вам потрібно з’являтись у пункті прийому в певний час. Здійснюються лише безготівкові розрахунки. Як правило, ви отримуєте збережену їжу за половину або третину від звичайної ціни. Деякі постачальники надзвичайно щедрі, але тоді порції швидко попередньо замовляють та розпродають. Клуб ResQ, який був заснований у Фінляндії, працює так само, як «Занадто добре їхати», але наразі працює лише у Берліні.
Криві речі
Постачальник Etepetete має серце для кривих огірків або фруктів з міні-шийками. В органічних ящиках для фруктів та овочів містяться товари, які не відповідають звичним стандартам краси. Etepetete також рекламує упаковку без пластику та нейтральну доставку CO2. Трохи пощастивши, ви можете отримати такі "криві речі" у дисконтних магазинах і щодня робити заходи проти харчових відходів, роблячи покупки.
Кращий додаток для залишків їжі
У рамках своєї ініціативи "Занадто добре для смітника" Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) розробило додаток, за допомогою якого залишки з холодильника можуть бути перероблені на смачну їжу. База даних містить майже 700 залишків рецептів, у тому числі від знаменитостей та зіркових кухарів. Якщо у вас є власний залишок рецепту, яким ви хочете поділитися, ви можете ввести його на сторінці "Занадто добре для сміттєвого ящика" і завантажити там програму. У програмі також містяться поради щодо уникнення марнотратства та придбання та зберігання продуктів.