З індивідуальної точки зору Чому молоко не є шкідливим для здоров’я, але декому слід уникати його!
Далі ми хочемо детальніше розказати, що має сказати наука про споживання молока та його наслідки для здоров’я, і як ми можемо вирішити, корисне молоко насправді для вашого організму чи ні. Традиційно молоко вважається символом здорового харчування. Ваша мати, ймовірно, годувала вас грудним молоком у дитинстві, а в дитинстві давала вам молоко з медом ввечері, коли ви засмучувались. Ви бачили улюблені зірки з молоком у руці в рамках знакових рекламних кампаній. Завжди здавалося, ніби молоко - це не просто здорове, а абсолютна необхідність.
А тепер раптом більше не?
«Будь-який тип натуральної їжі за своєю суттю не є поганим; швидше, саме режим харчування може призвести до хвороби », - говорить Робін Форутан, дієта в Центрі Моррісона в Нью-Йорку та представник Національної академії харчування та дієтології.
Іншими словами, є мало причин розглядати одну натуральну їжу як потенційну загрозу для вашого раціону. Молоко не небезпечно, але і не для всіх. Ми хочемо перерахувати переваги молока для більшості людей, а також пояснити, для кого дієта без молока буде кращою.
Простий чи одноманітний? - Наскільки здорово щодня їсти одне і те ж? 25 травня 2019 р. Саймон Годеке
У спорті бодібілдингу харчування так само важливо для успішного спортсмена, як і тренування. Тільки завдяки регулярному і цілеспрямованому вживанню їжі можна наростити максимальну кількість м’язової маси, зберігаючи низький відсоток жиру в організмі. Відповідно, для простоти, багато хто з нас, як правило, їдять приблизно однакові продукти та страви щодня [...]
Факти про молоко
Молоко - а точніше коров’яче молоко - є чудовим джерелом поставки Білок, кальцій і вітамін D., всі вони є особливо важливими поживними речовинами і не вживаються в достатній кількості середньостатистичною популяцією. Набагато складніше споживати достатню кількість кальцію, якщо ви повністю уникаєте молочних продуктів. Кальцій надзвичайно важливий для міцних кісток, до яких також сприяють вітамін D і калій, які також містяться в молоці. Ви не можете покладатися лише на молоко для боротьби з остеопорозом та запобігання йому, але вам потрібно більше магнію, який лише незначно міститься в молоці та Вітамін К, міститься в рибі, зелених овочах, м’ясі та яйцях, але молоко допомагає забезпечити достатню кількість необхідних поживних речовин.
Тим не менш, є деякі інші продукти, які роблять важливий внесок у здоров'я кісток. Наприклад, чашка шпинату містить 350 міліграм кальцію (трохи більше, ніж чашка молока, що містить 300 міліграмів), а також забезпечує клітковину та фолієву кислоту. Банка лосося, навпаки, забезпечує 380 міліграмів кальцію та омега-3 жирних кислот, корисних для здоров’я серця.
Омега-3 жирні кислоти - їжа, капсули та важлива інформація 12 вересня 2017 р. Денні Форстер
Омега-3 жирні кислоти - це група жирних кислот, які містяться в лляному насінні та морській рибі з високим вмістом жиру та відіграють важливу роль у нашому здоров’ї. Крім усього іншого, вони беруть участь у запальному процесі та можуть впливати на рівень ліпідів у крові. В останні роки омега-3 жирні кислоти все частіше використовуються як дієтичні добавки. Тут ви можете дізнатися [...]
Скільки молока слід пити?
Якщо ви хочете вибрати молочні продукти, одна порція на день є хорошим орієнтиром. Згідно з харчовими та медичними дослідженнями, слід враховувати молочні продукти Супровід повноцінного харчування можна використовувати, наприклад, шматок сиру на хлібі або страву кварк як десерт.
Ця настанова може стати несподіванкою, враховуючи поширену рекомендацію триразових порцій. Але останні дослідження показують, що це вже може бути занадто великою сумою. Винятки стосуються дітей та літніх людей, тому що вони більш вимогливі до вибору їжі, інакше не отримують необхідної кількості поживних речовин. Крім того, коли діти ростуть, їм потрібно більше кальцію, тоді як літнім людям потрібно більше білка по відношенню до загального споживання калорій.
Чому не слід вживати занадто багато молочних продуктів
Якщо ви любите молоко і не переносите лактозу, дослідники вважають, що помірне споживання молочних продуктів є безпечним. Основною причиною згубних наслідків вживання занадто великої кількості молока є насамперед те, що людина, як правило, їсть менше іншої корисної їжі. Також могло бути і протилежне. Коли люди взагалі виключають молоко зі свого раціону і почуваються краще з цим, зазвичай це відбувається не тому, що молочні продукти шкодять їх здоров’ю, а тому, що їх загальний раціон є більш збалансованим, якщо вони замінюють молоко іншими продуктами, щільними на поживні речовини.
Інший аспект, який слід враховувати, коли не вживаєш лише знежирене молоко, - це кількість насичені жири, містяться в молочних продуктах. Хоча вплив насичених жирів на здоров’я все ще залишається суперечливим, більшість медичних працівників сходяться на думці, що збільшення споживання насичених жирів збільшує рівень холестерину, принаймні до тих пір, поки немає підвищеної потреби. Це, в свою чергу, може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
Нарощування м’язів: чому ви повинні їсти цілі яйця замість яєчних білків! 21 квітня 2019 р. Саймон Годеке
Яйця, як правило, суперечлива тема. Хоча раніше вважалося, що вміщений у ньому холестерин шкідливий для серцево-судинної системи, дослідження показали, що ця заява не так легко відповідає дійсності. Тим не менше, культуристи покоління викидають коштовні жовтки в смітник або купують яєчні білки прямо з картону. Чому наше нарощування м’язів [...]
Про молочні міфи не турбуватися
Не всі проблеми, що існують щодо споживання молока, однаково актуальні з наукової точки зору. Чутки про те, що молоко порушує ваш гормональний баланс або викликає серцеві захворювання, в основному необгрунтовані. Більшість експертів стверджують, що за винятком потенційно підвищеного ризику раку простати (про це пізніше) Не існувало достовірних даних, які могли б довести ризик для здоров'я від споживання молока.
Крім того, більшість досліджень, які постулюють передбачуваний ризик для здоров'я від споживання молока, завжди слід розглядати разом з іншими суперечливими дослідженнями. Наприклад, дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, приходить до висновку, що споживання цільножирних молочних продуктів збільшує ризик розвитку діабету. Тим не менше, ще одне дослідження, опубліковане в журналі Circulation, приходить до висновку, що вживання повножирних молочних продуктів запобігає діабету та зменшує ризик захворювання.
Робить молочний жир?
Якщо ви коли-небудь чули, що молоко повинно зробити вас товстим, то можете бути впевнені, що це взагалі не доведено. Це правда, що молоко надходить від ссавців і що його біологічною функцією є ріст молодняку - саме тому молоко, природно, містить гормон росту та IGF-1; але кількість, що міститься в молоці, не є достатньою, щоб спровокувати ожиріння, ані (на жаль), щоб підтримати чітке визначення як бритву. Існує лише один доказ того, що вживання молока після фізичних вправ може сприяти нарощуванню м’язів, але в першу чергу завдяки білку, який він містить.
Звичайно, ви наберете вагу, якщо будете щодня їсти морозиво і запікати все, що з’їсте, з сиром, але якщо ви споживаєте молочні продукти - включаючи повножирні молочні продукти - у відповідних кількостях, це може навіть допомогти вам втратити жир навпаки. Жир і білок посилають важливий сигнал мозку, а саме сигнал про насичення, що в свою чергу полегшує контроль над порціями.
Нове дослідження: скільки білка потрібно для максимального насичення? 12 січня 2019 р. Саймон Годеке
Вже не секрет, що білок - це макроелемент, який найкраще заповнює вас, має найвищий термогенний ефект і захищає м’язову масу від деградації при низькокалорійній дієті. Численні дослідження показали ці ефекти, і більшість популярних дієтичних програм, що просуваються сьогодні, певним чином враховують це. Але скільки білка [...]
6 вагомих причин уникати молочних продуктів
Наукові дослідження продовжують розвиватися і постійно дають нові знання, Але відповідно до поточного стану молочні продукти частіше класифікуються як корисні для здоров’я. Вживання молока пов’язане з кращим контролем маси тіла та нейтральним або навіть зниженим ризиком діабету 2 типу, зменшенням ризику серцевого нападу та більшою мінеральною щільністю в кістках.
Все це чудово звучить, але, звичайно, це ще не вся історія. Найбільша проблема полягає у відсутності узагальнення даних, оскільки кожна людина фізично складається по-різному: Хоча більшість людей може переносити принаймні помірну кількість молочних продуктів, деякі інші настільки чутливі до молочних продуктів Подразнення та запалення в шлунку та кишечнику може спрацьовувати. Тож якщо у вас складається враження, що ви погано переносите молоко, ви можете потрапити в одну з наступних шести груп.
6 порад: Як оптимізувати приріст м’язів за допомогою травлення! 23 грудня 2018 р. Саймон Годеке
Хто знає? Ви заходите ввечері протягом тижня в тренажерний зал McFit або подібний тренажерний зал і оточені безліччю неприємних викидів газу. На додаток до поту, головним чином білкові пукання сприяють виникненню неприємних запахів і породжують всілякі жарти всередині громади. Але те, що ми сьогодні обговоримо, - це не питання сміху. Поганий […]
1. Ви не переносите лактозу
Справжня алергія на молоко зустрічається порівняно рідко, але багато людей страждають певною мірою непереносимістю лактози, а це означає, що вони не можуть належним чином засвоїти молочний цукор. Симптоми включають судоми, гази та діарею. Нетерпимість досить легко помітити, оскільки вона викликає швидку реакцію після вживання молока.
Якщо ви насправді не переносите лактозу, ви все одно зможете насолоджуватися певними молочними продуктами без симптомів, хоча вам доведеться обійтися без чистого молока. Наприклад, твердий сир та пробіотичний натуральний йогурт зазвичай не містять лактози. Однак сьогодні в кожному супермаркеті є безлактозні альтернативи вживанню молока, кварку та ко.
2. Ви не переносите лактозу, але все одно маєте проблеми зі шлунком і кишечником
Можливо, ви пробували негативний результат на непереносимість лактози, але молоко все одно змушує вас почувати себе некомфортно в шлунку та/або кишечнику. Це, мабуть, не моя фантазія. Молочні продукти містять подібні білки Казеїн та сироватка (сироватка), на який деякі люди реагують чутливо. На жаль, важко довести непереносимість цих видів білків.
Отже, якщо ваша інтуїція говорить вам, що щось не так, то ви, мабуть, можете довіряти їй. Або пройдіть тест самостійно, виключивши зі свого раціону всі молочні продукти на кілька тижнів і спостерігаючи за реакцією організму. Якщо реакція відсутня, ви можете поступово вводити один молочний продукт за іншим, щоб побачити, що ви можете і що не можете терпіти. Як тільки ваше тіло почне бунтувати, ви дізнаєтесь, який молочний продукт це спричиняє.
3. Молоко робить вас млявим
Проблеми з травленням - не єдині симптоми непереносимості. Деякі можуть відчувати здуття живота, втому або млявість після вживання молочних продуктів і можуть не переносити один або кілька інгредієнтів молока. Деякі люди навіть не помічають цього до наступного дня, коли настає "похмілля з їжею".
Якщо ви вважаєте, що вас описує цей опис, можливо, варто спробувати заборонити молочні продукти з плану харчування на кілька тижнів, а потім повторно вводити їх поетапно, щоб дослідити конкретну чутливість до певних продуктів та їх інгредієнтів. Суть в тому, що ви повинні виключати молочні продукти зі свого плану, якщо вам буде краще без них.
4. Ви відчуваєте запор, коли їсте молочні продукти
Можливо, ви чули про той факт, що молочні продукти повинні стимулювати вироблення слизу, навіть якщо це насправді ще не доведено.
З огляду на це, здається можливим, якщо можна повірити самозвітам деяких людей, які мають Відчуття слизовості відчуйте це після споживання морозива тощо. Причини цього насправді не досліджені, але дуже ймовірно, що ця реакція зумовлена непереносимістю, оскільки чутливість до певної речовини викликає подразнення та запалення, що в свою чергу стимулює власне утворення слизу в організмі, який діє як захисний механізм для запобігання дії подразника.
5. У вас вище середнього ризик розвитку раку простати
Наукові дані про співвідношення між споживанням молочних продуктів та різними типами раку в кращому випадку можна описати як розпливчасті. Деякі дослідження роблять висновок, що це може збільшити ризик раку молочної залози, тоді як інші виявляють зниження цього параметра. С Рак простати це трохи інакше. Докази того, що молочні продукти суттєво підвищують ризик раку передміхурової залози, є лише частково надійними, однак це викликає у фахівців розмиті причини для занепокоєння. Наприклад, якщо у вашій сімейній історії були випадки раку передміхурової залози або вашого PSA, це означає, що це специфічний для простати антиген, що можна виміряти за допомогою аналізу крові, збільшиться, варто було б подумати про вилучення молочних продуктів зі свого раціону або, принаймні, про зменшення їх споживання.
6. Ви просто не любите молочні продукти
Для більшості здорових дорослих найкраща причина уникати молочних продуктів - це просто етична неприязнь людини. Якщо ви веган, і ви не хочете вживати продукти, в яких беруть участь тварини, або вас турбує забруднення навколишнього середовища, спричинене промисловим сільським господарством, це цілком вагомі причини уникати молока. Це ускладнює отримання достатньо важливих поживних речовин, таких як кальцій, але є альтернативні варіанти. Тофу, квасоля та деякі овочі також містять кальцій.
Суть полягає в тому, що саме по собі молоко є високоякісною їжею, яка містить безліч важливих поживних речовин у якості, яку людський організм може дуже добре засвоїти та використовувати. І все-таки молоко точно підходить не всім. Якщо діагностована непереносимість лактози або навіть алергія на молоко, це законні причини уникати коров’ячого молока або використовувати безлактозні альтернативи. Крім того, може бути так, що ви просто почуваєтесь незручно після споживання молока і, отже, можете захотіти обійтися без нього. Зрештою, це рішення є індивідуальним.
Первинне джерело: www.bornfitness.com/is-milk-bad-for-you/
Джерела літератури:
Brouwer-Brolsma, Elske M., et al. "У когортному дослідженні Lifelines споживання молочних продуктів пов’язане з попереднім діабетом та новим діагнозом діабету 2 типу". Британський журнал харчування 119,4 (2018): 442-455.
Якуб, Мохаммад Ю. та ін. "Циркулюючі біомаркери молочного жиру та ризик розвитку цукрового діабету серед чоловіків та жінок у Сполучених Штатах у двох великих перспективних когортах". Тираж133,17 (2016): 1645-1654.
Рой, Брайан Д. "Молоко: новий спортивний напій? Огляд". Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування 5.1 (2008): 15.
Торнінг, Таня Конгерслев та ін. "Молоко та молочні продукти: корисні чи шкідливі для здоров'я людини? Оцінка сукупності наукових доказів". Дослідження продуктів харчування та харчування 60,1 (2016): 32527.
Zang, Jiajie та ін. "Зв'язок між споживанням молочних продуктів та раком молочної залози в західних та азіатських популяціях: систематичний огляд та мета-аналіз". Журнал раку молочної залози 18.4 (2015): 313-322.