З молоком до фігури мрії
Ганновер - вживання молока та схуднення одночасно, для багатьох людей це не поєднується.
Дослідники із ізраїльського Університету Бен-Гуріона з Негева (BGU) опублікували нове дослідження щодо зниження ваги за даними Державної асоціації молочної промисловості Нижньої Саксонії та заявляють у ньому: чим вище було споживання молока або молочних продуктів під час будь-якої дієти, тим більше вони отримували Учасник прийнятий. Ізраїльські дослідники виявили, що ті учасники дослідження, які споживали 580 мг кальцію на день або півлітра молока, мали середню втрату ваги через шість кілограмів через два роки, незалежно від дієти.
Для порівняння, суб'єкти, споживання молока яких становило трохи більше 100 мл або 150 мг кальцію на день, втрачали в середньому лише 3,5 кілограма. Крім того, за спостереженнями дослідників, рівень вітаміну D впливав на успіх дієти незалежно від споживання кальцію. Більшість кілограмів знизилися у учасників із стабільно вищим рівнем вітаміну D. Цей висновок підтверджує інші результати дослідження, які показали, що учасники ожиріння мали низький рівень вітаміну D. Для збору даних Dr. Даніт Шахар та його співробітники з Негевського університету 300 жінок та чоловіків із зайвою вагою у віці від 40 до 65 років протягом двох років. Вони диференціювали типи дієти з невеликим вмістом жиру, середземноморський тип та такі, що містять мало вуглеводів.
Вже відомо, що люди з ожирінням мають низький рівень вітаміну D, сказав д-р. Шахар. Однак його дослідження вперше довело, що рівень вітаміну D підвищується по відношенню до втрати ваги. Ця асоціація спостерігалася протягом усього періоду схуднення, незалежно від типу дієти. Вітамін D збільшує всмоктування кальцію в кров. Людський організм може виробляти вітамін D сам за допомогою сонячного світла. Поживна речовина також міститься в рибі з високим вмістом жиру, печінці, яйцях, горіхах, грибах і, в обмеженій мірі, в молочних продуктах. Для останнього застосовується наступне: чим багатший продукт, тим вища частка вітаміну D, жиророзчинного вітаміну. Чим менше часу людина проводить на свіжому повітрі, тим більша потреба у вітаміні D через їжу. У Німеччині, зокрема, діти не мають достатньо вітаміну D. "Наше дослідження Дональда, серед іншого, показує, що 79% дітей у Німеччині не вживають достатньо вітаміну D під час дієти", - підтверджує доктор Матільда Керстінг з Науково-дослідного інституту дитячого харчування. (LPD)