З подальшим навчанням, щоб стати дієтичним кухарем, ви станете стрункішою! (2020); Шукач подальшої освіти

станете

Торгово-промислова палата (IHK) регулює умови іспитів для професійної підготовки як дієтичного кухаря. Після складання загальновизнаного іспиту учасники можуть носити звання дієтичного кухаря на все життя.

Сам іспит не обов'язково потрібно складати як частину подальшого навчального курсу, але все-таки загальноприйнятим є здобуття звання кухаря дієти під час відвідування подальшого навчального курсу, який завершується іспитом IHK. Дієтологічні кулінари спеціалізуються на приготуванні страв, у яких певна їжа може не траплятися, наприклад через певні захворювання.

Особливо хронічно хворим пацієнтам доводиться дотримуватися суворої дієти, згідно з якою кухар дієти повинен готувати смачні страви, незважаючи на певні обмеження в їжі. Загалом кулінарні дієти знають, які продукти можна використовувати в яких дієтах і як вони готуються.
Окрім звання дієтичного кухаря (IHK), існує також сертифікація як кухаря, дієтично підготовленого, від Німецького товариства харчування (DGE). Сертифікація залишається чинною протягом трьох років після проходження курсу і може бути продовжена лише наданням підтверджень про підвищення кваліфікації.

Для яких професій підходить курс дієтичного кухаря?

Підвищення кваліфікації спрямоване насамперед на кухарів, які вже мають професійний досвід. IHK вимагає підготовки шеф-кухаря з подальшим професійним досвідом або шість років відповідного професійного досвіду. Необхідний досвід роботи може відрізнятися в різних регіонах та федеральних штатах.

Крім того, до іспиту може бути допущений той, хто має докази вмінь та навичок, що виправдовують участь.

Структура та зміст тренінгу

Існує багато варіантів подальшого навчання. Наприклад, подальше навчання можливе на денному або неповному робочому дні, залежно від обраного постачальника послуг. Однак усі курси охоплюють такі теми:

    Учасники отримують інформацію про дієтологію, яка включає, наприклад, пояснення спеціальних дієт при алергії або легких цільних продуктів. Крім того, є пропозиції щодо того, як можна максимально оптимально спланувати меню за різних умов. Інша увага приділяється питанню харчування, наприклад, пояснюючи взаємозв'язок між здоров'ям та харчуванням. Крім того, надаються необхідні знання в галузі харчових потреб та харчової науки. У медичних та фізіологічних засадах учасники отримують інформацію про різні захворювання, такі як діабет дорослих, подагра або розлади травного тракту. У практиці спеціалістів на практиці реалізуються різні дієти та страви.

Професійні можливості після курсу підвищення кваліфікації

Дієтичні кухарі працюють, наприклад, у лікарнях, будинках для людей похилого віку, соціальних пунктах або амбулаторіях. Однак їх також можна знайти в оздоровчому центрі або у фітнес-центрах. У деяких випадках існують також можливості працевлаштування в готелях, ресторанах чи компаніях громадського харчування.

Взагалі, дієтичні кулінари знаходять роботу там, де важливо, щоб страви готувались лише зі спеціальною їжею завдяки необхідним дієтам. Дієтологічні кулінари часто займають позицію керівників кухні. Окрім того, дієтологи також працюють дієтологами та інспекторами харчування.

Це навчання пропонується, наприклад,:

    Лікар. Eckert Akademie gGmbH: Сертифіковано IHK. Дієтичний кухар у Регенштауфі: - на веб-сайт HWBR Hotel- und Wirtschaftsschule Rostock GmbH: Сертифікований дієтичний кухар (IHK), включаючи сертифікованого дієтичного кухаря - компактний у Ростоці: - на веб-сайт Академії IHK Середня Франконія: дієтичний кухар у Ротенбурзі: - на веб-сайт навчального центру Teltow eV Освітній центр IHK Потсдам: Сертифікований дієтичний кухар у Тельтові: - на веб-сайт

Пов’язані можливості безперервної освіти за допомогою дистанційного навчання

Подальше навчання, щоб стати кухарем-дієтологом, можна пройти в віддаленій школі готелю poppe + neumann як частину дистанційного курсу. У цьому курсі учасники отримують навчальний лист щомісяця протягом 24 місяців, а наприкінці проводиться десятиденний семінар з підвищення кваліфікації, який завершується письмовим іспитом з ІГК, щоб стати дієтичним кухарем.

Німецька готельна академія (DHA) також пропонує підвищення кваліфікації, щоб стати кухарем дієти, як частину дистанційного навчання, яке розроблено як заочне підвищення кваліфікації. Він триває 14 місяців і включає 12 навчальних листів, 7 фаз відвідування та чотири вебінари.