З рецептів бабусі Нуни Ласкаво просимо до; пончики
Багато хто вважає традиційним продуктом, історія говорить нам, що це не так. Перші папани мали б з’явитися в Данії, точніше на палубі корабля. Безперечно, що всі наші сусіди насолоджуються цією стравою з коров’ячого сиру, яєць та манної крупи. Етимологічно слово папанаші походить від латинської бувай що серед іншого означає "дитяче харчування". В Угорщині та Австрії папану варять. У нашій країні, особливо на Буковині, але також і в гірських регіонах папану смажать. У них може бути більше калорій, але вони смачніші.
А тепер ... рецепт. Приблизно на сім папан потрібно 500 грам добре процідженого солодкого сиру, 100 грамів цукру, два яйця, 200 грамів борошна (або пшеничної манки), ванільний цукор і щіпка соди.
З вищевказаних інгредієнтів замісіть не надто тверде тісто, з якого роблять більші грудочки з порожниною посередині і роблять менші, круглі грудочки, які будуть використовуватися як кришка для більших. Смажте папану кілька хвилин на розігрітій олії, як пампушки. Покладіть на тарілку, покладіть в отвір столову ложку ягідного варення, покладіть «ковпачок» у маленьку грудочку і залийте столовою ложкою сметани та кількома малиною або чорницею для прикраси. Особисто я використовував замість традиційного чорничного варення, малиновий сироп, і смак був божественний. Папанам заборонено худнути, оскільки вони такі хороші, ви не можете утриматися, щоб не з’їсти жодної порції.