За допомогою Epi-Food ви зможете відполірувати свої гени
У деяких жінок він є - тонкий ген. Але хороша новина така: кожен може позитивно впливати на свої гени навіть після народження.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Гени для стрункої та здорової Польщі? Ми знаємо, про що ви зараз думаєте, бо спочатку ми теж не вірили і думали, що це нісенітниця: Як це має працювати?! Зрештою, кожен народжується із встановленим генофондом, так? Ми теж думали про це, поки не зустріли продовольчого блогера Фелісітаса Рідерле і не почули про Epi-Food вперше.
Фелісітас Рідерле та Олександра Стех з Epi Food
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Те, що два блогери кладуть на тарілки, вони називають "епі-їжею". За цим стоїть харчова концепція епігенетики, яка точно спрямована на позитивний вплив на генофонд.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Епігенетика: активація здорових генів
"Тож ви можете харчуватися здорово", - пояснюють Фелі та Алекс у своєму блозі Epi Food. Як це має працювати? "Ми, люди, кодовані нашими приблизно 25 000 генами". І цей код не можна змінити - залежно від впливу, якому ми піддаємось, певні гени активуються, а інші вимикаються.
ДНК фіксована, але на те, як вона працює, може впливати здоровий спосіб життя.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Дієта впливає на гени після народження
Наприклад, ми можемо впливати на наш генофонд за допомогою дієти, оскільки це може регулюватися епігенетично (префікс "епі" означає згодом або додатково) - у цьому контексті ми говоримо про епігеном.
Цю тему вже кілька разів науково досліджували, наприклад, проф. Ульріх Струнц у книзі "Ген-код: секрет епігенетики".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Індекс маси тіла пов’язаний з генами
Сьогодні ми знаємо: Близько 100 позицій у геномі пов’язані з індексом маси тіла людини. Занадто багато цукру, занадто багато стресу - все це не тільки змушує нас набирати вагу, але й викликає епігенетичні зміни майже в 200 частинах генетичного складу.
Це було результатом дослідження, проведеного Helmholtz Zentrum München та Імперським коледжем Лондона, в рамках якого у чоловіків та жінок було взято понад 10 000 проб крові.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Найцікавіше, що гени працюють як вимикач світла - їх можна лише вмикати чи вимикати. Приглушене світло не передбачалося в еволюції.
Ось як ви збільшуєте свої гени до тонкості
На основі своїх знань з епігенетики Алекс та Фелі розробили харчову концепцію, яку можна розбити на три простих основні правила: їм обійтися без пшениці, коров’ячого молока та цукру (але не хвилюйтеся, у них є хороші альтернативи для всіх трьох заборон!).
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
У її кулінарній книзі “Epi-Food: Нова здорова кухня без пшениці. Цукор та коров’яче молоко ”вони узагальнюють свою теорію та демонструють смачні рецепти, які генофонд обробляють тонко.