Заборона тютюнопаління Десять років заборони куріння Як господарі та гості справляються з нею сьогодні Augsburger Allgemeine
Курці проти некурців, трактири проти медичних працівників - закон розділив Вільну державу в 2008 році. Що залишилося від емоцій та яких винятків хотілося б багатьом сьогодні.
Вітер незручно дме вулицями старого міста Кауфбойр. Термометр показує температуру трохи нижче нуля того вечора. Погода не дуже приваблива для нічних сов, особливо якщо вони палять. Зрештою, кожного разу, коли вони хочуть захопити сигарету, їм доводиться виходити з тепла улюбленого пабу.
Так було вже десять років. З моменту набрання чинності забороною куріння в баварських ресторанах, одному з найсуворіших у Німеччині. Покладіть скло, увімкніть піджак, відкрийте двері, зачиніть двері, увімкніть світиться палицю, експресуйте - а потім назад до ресторану. Рутина, до якої 31-річна Мартіна та її подруга Сіна 30-річна звикли. Різдвяні свята закінчилися, і двоє курців витягуються, щоб трохи потягнутись по будинках. Як ви переживаєте такі вечори, особливо коли так некомфортно? І як сьогодні корчмарі справляються із забороною куріння?
На цю тему в грудях Сіни билося два серця. З одного боку, як курячий гість, вона насправді не рада, що їй доведеться виходити на мороз у погоду. "Але я сама працюю в ресторанному бізнесі вже більше десяти років", - каже жінка, яка також навчається соціальній освіті в Мюнхені. "Раніше було незручно, коли ти приходив додому після роботи, і все тхнуло димом". Це вже сьогодні краще.
Жінка з Альгой все ще вважає баварську заборону куріння занадто недиференційованою: "Я вважаю, що її слід розділити". "Але не в барах, пивних наметах чи дискотеках". Тема може розглядатися більш вільно.
Правильно, каже її подруга Мартіна. Вона також збирається викурити сигарету перед "Ларбаром". Ресторан популярний, особливо у п’ятницю та суботу ввечері, групи курців часто збираються перед дверима. Багато людей вважають Ларбар початковою точкою, так би мовити, а потім переходять до клубів, де можна танцювати. Мартіна також отримує соціальний побічний ефект від заборони куріння, який, звичайно, не передбачався законодавчим органом: «Ви просто зустрічаєтеся на вулиці з сигаретою. Ви можете пізнати нових людей у невимушеній атмосфері. Має щось для себе ".
Курці та загалом за заборону куріння: (зліва) Мартіна з Кауфбойрена, Роланд з-під Ландсберга та Сіна з Кауфбойрена.
Заборона на куріння в Баварії: Коли емоції закипіли
Як розслаблено це звучить у порівнянні з нагрітою атмосферою десять років тому. Некурці та медичні працівники ликували, курці протестували, і корчмари стикалися з бурею, коли парламент прийняв рішення, і воно було впроваджене незабаром пізніше. "Це була найбільш емоційна тема, яку я переживав в історії асоціації," згадує Франк-Ульріх Джон, один з керуючих директорів Баварської асоціації готелів та ресторанів (Dehoga Bayern).
З медичної точки зору, прихильники заборони куріння завжди мали кращі аргументи. Дослідження показують, що особливо серед працівників підприємств громадського харчування захворювання серцево-судинної системи та астми падають після заборони куріння. "Зрозуміло, що наслідки, які спостерігаються під час численних міжнародних досліджень, будуть спостерігатися і в Баварії", - каже міністр охорони здоров'я Мелані Гумль (ХСС). «Куріння залишається найбільшим ризиком для запобігання здоров’ю. Від 20 до 40 відсотків усіх видів раку спричинені курінням ".
Кількість курців вже давно падає не тільки, а й через таке втручання держави. Згідно з опитуванням Федерального бюро статистики, частка некурців у 2013 році зросла на чотири відсоткові пункти порівняно з опитуванням 2009 року. Згідно з цим, 75 відсотків населення віком від 15 років не палять. За даними Німецького центру дослідження раку в Гейдельберзі, відсоток курців серед підлітків у віці від 12 до 17 років впав з 28 відсотків у 2001 році до десяти відсотків у 2014 році. Цьому сприяли "різні заходи боротьби з тютюном".
Роланд Фіхтнер, який приїжджає з-під Ландсберга, описує себе випадковим курцем та задоволенням. Чи можете ви насолодитися сигаретою надворі за такої погоди? "Я не проти", - каже він перед "Кауфбойрером Ларбаром". «Я вважаю за краще, щоб не все тхнуло димом, коли ти повертаєшся додому». Він вважає, що заборона куріння хороша, хоча б лише за станом здоров'я. З роками всі курці звикли б до норм. "Це ви можете бачити у багатьох моїх колег", - каже 51-річний хлопець, який працює в компанії Grob у Міндельхаймі. “Раніше було звичайно, що ви також палите у своїх чотирьох стінах. Навряд чи хтось робить це сьогодні ".
Коли почався час багатьох винятків
Однак, як і Сіна та Мартіна, він вважає, що у ресторанах повинні бути винятки. «Я думаю, що палити слід дозволяти в дуже маленьких пабах». У тих пабах, де гості ходять за пивом та сигаретами, як це було прийнято в минулому. Винятки - це було великим питанням у роки після набрання чинності законом. Перш за все, корчмари скористалися лазівкою: вони заснували клуби та оголосили відвідування пабу закритим заходом клубу курців. Деякі звертались до суду і наполягали на свободі торгівлі. Федеральний конституційний суд визнав закон конституційним. Але ХСС, відповідальний за заборону куріння, отримав вагомий законопроект: на місцевих виборах навесні 2008 року він приніс збитки.
Тоді парламент ХСС ухвалив рішення пом'якшити заборону куріння і на рік виніс пиво та фестивальні намети. Офіційна причина: проблеми з безпекою на Октоберфесті. Як зазначалося, існувала загроза хаосу і суєти біля входів намету, коли курці виштовхувались і заходили гості.
Але винятковий регламент не заспокоїв душу людей. На виборах у штаті - під час Октоберфесту - ХСС втратила абсолютну більшість. Новий прем'єр-міністр Хорст Зеехофер оголосив про подальше послаблення заборони куріння. Як спочатку обговорювалося, паби тепер мали змогу палити в окремих сусідніх кімнатах; у пабах з чистими барами невеликого розміру люди також знову палили.
Тепер некурці знялися. Тодішній політик ÖDP Себастіан Франкенбергер ініціював проведення референдуму. 4 липня 2010 року баварці прийняли рішення про сувору заборону куріння без винятків. "Цей закон встановив стандарти у всій країні", - хвалить сьогодні міністра ХСС Гумль. Однак корчмарі сприйняли Франкенбергера особисто проти результату. До цього дня він отримував погрози смертю, сказав він у недавньому інтерв'ю.
У Кауфбойрені оператор "Ларбара" Стефан Лар постійно стоїть перед дверима для своїх гостей, щоб закурити. 45-річний хлопець працював у ресторанному бізнесі з 1997 року, спочатку працював працівником, а багато років - фрілансером. Раніше він керував "Ага" в Марктобердорфі, де відвідувала переважно молодь. "Тоді, коли була введена заборона на куріння, це мені не зашкодило", - говорить він. До цього, на вихідних, «через його ресторан пройшло близько сотні коробок. Все було затуманено, ви не могли бачити від одного кінця бару до іншого ".
Коли прийшла заборона, гості без особливих нарікань вийшли за двері. «Молоді люди швидко адаптуються. Натомість 50-річний хлопець, який хоче піти на пиво та сигарету, тримається подалі, бо більше не може мати бажаного. Але таких гостей у мене навряд чи було », - каже Лар. У своєму барі Kaufbeurer він не бачить проблем із продажами через заборону куріння. “Культура щойно змінилася. Палити все рідше. Пиття скоро теж не вийде », - вважає він. Однак це було б подією, яка була б для нього, як власника бару, більш серйозною.
Цього вечора Лар підтримує 20-річний Еніс. Він також продовжує виходити на вулицю палити. Як службовець, він є шанувальником заборони куріння. "Це просто здоровіше, якщо ти не гуляєш увесь вечір у димі". Навіть якщо він знає, що в деяких пабах є проблеми із сусідами, коли гості стоять надворі і голосно розмовляють.
Коли багато пабів довелося закрити
Далеко не всі корчмари так легко сприйняли заборону куріння десять років тому. Багато маленьких пабів, у яких був лише кран, каже менеджер Джон, довелося закрити. За даними асоціації, кількість пабів по всій Німеччині в період з 2008 по 2014 рік скоротилася більш ніж на 7000 до приблизно 32000. Заборона тютюнопаління, яка сьогодні більш-менш сувора у всіх федеральних штатах, є лише однією з багатьох причин цього, сказав деякий час тому представник "Дехога" Крістофер Люк у "Frankfurter Allgemeine Zeitung" .
Романа Хінтербергер, яка кілька місяців керувала баром «Zum Wolpertinger» у Фрізенріді поблизу Кауфбойрена, десять років тому все ще працювала в класичному мюнхенському пабі на Швантхалерхое - з великим споживанням пива та нікотину. "Я знала, що заборона куріння матиме наслідки в такому ресторані", - каже вона. Вона поступилася місцем за чотири тижні до вступу. “Після цього кілька людей намагалися підтримувати бар. Всі вони зазнали невдачі », - каже вона. Заборона на куріння - це правильна річ для закусочних, але не для барів із міцним напоєм. Треба було б знайти інші норми.
Наприклад, іспанський є гарним прикладом для наслідування: «Кожен орендодавець площею до 90 квадратних метрів може вільно вирішувати, чи дозволяти куріння. Там повинна бути зона для некурців із 90 квадратних метрів. «З нами люди все одно звикли б до заборони куріння. “Хтось завжди сидить за картковою грою з неопаленою сигарою. Потім поруч є порожня попільничка ", - з посмішкою говорить Романа Гінтербергер.
Також спосіб подолання заборони куріння. (з dpa)