Західна дієта має довгостроковий вплив навіть на імунну систему
Дієта з високим вмістом жиру та калоріями викликає вроджену запальну реакцію, спричинену імунною системою, подібною до патогенних, і призводить до тривалого перепрограмування клітин організму
BOSTON і BONN, Німеччина, 11 січня 2018 р./PRNewswire/- Нове дослідження, опубліковане сьогодні в Cell, доктором Ейке Лац, співзасновником IFM Therapeutics, показало, що нездорова їжа на Заході спричиняє запалення NLRP3 для активації імунної системи організму, так само, як це відбувається при зіткненні з бактеріальною інфекцією. Дослідження показали, що навіть після прийняття більш здорової дієти клітини організму піддаються епігенетичному, транскрипційному та функціональному перепрограмуванню як в імунній системі, так і в кістковому мозку, що може мати довгострокові наслідки. IFM Therapeutics, LLC (IFM), біологічна фармацевтична компанія, що не входить до списку, буде використовувати ці та інші дані доктора Латца для розробки терапії, яка модулює вроджену імунну систему для лікування запальних розладів та раку.
У цій нещодавній роботі команда доктора Лаца визначила, що запальний процес NLRP3, внутрішньоклітинний датчик, який дозволяє сигналам небезпеки попереджати імунну систему реагувати на загрози в організмі, опосередковує системне запалення, спричинене західною дієтою, та програмування мієлоїдних попередників . Ці результати висвітлюють нові потенційні терапевтичні можливості для втручання в патології, пов'язані з дієтою, багато з яких підкріплені неадекватною імунною активацією.
"Нещодавно ми виявили, що вроджена імунна система має пам'ять", - пояснила Ейке Лац, доктор медичних наук, співзасновник IFM та засновник та директор Інституту вродженої імунітету університету. Де Бонн, який очолював багатонаціональну групу дослідників для дослідження. «Після зараження захисні сили організму залишаються в гіперактивному стані тривоги, щоб він міг швидше реагувати на новий напад. Наша група дослідників виявила, що західна дієта має подібний вплив, тому ці висновки мають величезне значення для суспільства та для потенційних терапевтичних наслідків. "
Західна дієта як пусковий механізм запалення та індукованого імунітету
Кілька досліджень показали, що західна дієта (RAO), що характеризується надмірним споживанням рафінованих цукрів, солі та насичених жирів, викликає стерильне (або непатогенне) запалення в організмі та може спричинити різні хронічні захворювання, такі як серцево-судинні захворювання та атеросклероз, діабет 2 типу та рак.
У цьому дослідженні дослідники розглянули три групи мишей: контрольну групу, яку годували стандартною їжею Purina (AP), другу групу, яка годувала західною дієтою, і третю групу, яка годувала західною дієтою, і яку потім годували стандартною їжею Purina. У мишей, які отримували ПА, згодом розвивалося велике запалення у всьому тілі, що вимірювалось підвищеним рівнем пов'язаних із запаленням білків. Миші, які годували стандартним ПА, не мали цих ознак запалення. Миші, які піддавались RAO, і які потім переходили в AP, демонстрували системні ознаки зменшеного запалення, коли вони кидали RAO. Однак, незважаючи на зменшення системного запалення, імунні клітини кісткового мозку цих мишей залишалися функціонально зміненими, можливо, у відповідь на епігенетичне перепрограмування запальним РАО.
Клітини кісткового мозку та макрофаги селезінки від кожної групи мишей були виділені та проаналізовані ex vivo. Групу відомих вроджених імунних тригерів скринінгували проти цих клітин і аналізували секрецію запальних білків для вимірювання вродженої імунної відповіді. Клітини, виділені від мишей, яких годували РАО, демонстрували підвищену та змінену реакцію на імунні тригери, порівняно з клітинами, отриманими від мишей, яких годували РА. Цікаво, що клітини, виділені від мишей, спочатку годували RAO, а потім переходили до PA, виявляли тривалі змінені реакції на подразники, подібні до тих, що діставались мишам, які годувались виключно RAO. Ці дані вказують на те, що хоча системне запалення стихало, коли миші переходили на ПА після годування РАО, клітини кісткового мозку зберігали пам’ять про запалення, спричинене РАО. Це дослідження підтверджує, що РАО може викликати не тільки негайну вроджену імунну відповідь, але і надавати тривалий вплив, викликаючи вроджену реакцію імунної пам'яті.
Роль запального процесу NLRP3 у реалізованому імунітеті
Для з'ясування конкретних шляхів, пов'язаних із цим типом запалення, мишей, у яких не було білка NLRP3, годували подібними програмами годівлі. Цікаво, що миші, у яких відсутній білок NLRP3, не викликали подібних запальних реакцій або не виявляли тривалої запальної активності, що припускає, що білок NLRP3 відіграє ключову роль у вродженому імунітеті, викликаному RAO.