Закінчіть зміною в офісі - Огляд
Кажуть, що яйця - найкраща білкова їжа, багата корисним жиром для мозку.
Кредит: Getty Images
Мозок, який становить лише 2% ваги тіла, постійно споживає від 20 до 25% всієї енергії, яку ми споживаємо. Без фізичної активності в офісі мозок, як правило, засинає, якщо він не забезпечує його їжею, що відповідає його потребам.
Олів’є Буркін, елітний швейцарський тренер з олімпійських ігор та спеціаліст з нейроніції, розглянув питання: "Проблема полягає не стільки в тому, щоб знати, що їсти, щоб залишатися активним в офісі, а в тому, що виключити зі своєї тарілки".
Випускник мікроелементів та автор книги "La performance sur mesure" Олів'є Буркін вказує на головного винуватця нашої хронічної та щоденної втоми на роботі: "Проблема полягає в цукрі або вуглеводах", - коментує дієтолог. Ми їмо занадто солодко з ранку до вечора. Це надмірне споживання цукру призводить до стрибків інсуліну, які потім призводять до падіння рівня цукру в крові, що призводить до втоми і тяги, ви знову їсте цукор, і він знову виїжджає на прогулянку ... » фахівець з багатьох хвороб.
Сніданок
Вранці прощайтеся з цукром та знаменитими «порожніми» калоріями, що містяться в промислових продуктах харчування (варення, спреди, крупи або випічка). Щоб відновити енергію, ми їмо жири та білки як пріоритет на сніданок. "Ферменти, що розщеплюють білки та ліпіди, особливо активні вранці, пояснює Олів'є Буркін:" Я рекомендую їсти на сніданок олійні культури (мигдаль, фундук або волоські горіхи), багаті жиром, або навіть сир. Додайте одне-два яйця. Яйця все ще є найкращою білковою їжею, багатою на корисний жир для мозку ".
Ще одне рішення для сніданку: знаменитий крем Будвіга (розроблений доктором Кусміном у Швейцарії, його рецепт читайте нижче). Саме це рекомендує Наталі Серруті, дієтолог поблизу Ньона. "Крем Budwig - це справжня їжа, яка триває до полудня і забезпечує все, що потрібно організму: усі антиоксиданти, трохи білка, хороший баланс вуглеводів і, головне, незамінних жирних кислот".
А на обід? «Полудень - це овочі та білки», за словами Наталі Серруті, яка деталізує ідеальну тарілку: «Овочі повинні представляти половину тарілки, інша половина розрізана на дві третини якісними білками, а решта для дуже невеликої кількості низьких вуглеводи глікемічного індексу, такі як сочевиця лободи, нут. Швидкі або повільні вуглеводи, ми зберігаємо їх на пізній полудень і ввечері, оскільки вони сприяють секреції серотоніну, гормону релаксації і сну ".