Закуска торт з бадилля печінки та фарш з яєць, овочів та картоплі! Легкі рецепти
Цю закуску дуже оцінять ваші рідні, друзі та гості. Рекомендуємо спробувати, він вам точно сподобається - він смачний, ситний і гарний.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для стільниць:
-700 гр печінки (що завгодно, ми використовували курку);
-100 г борошна (4 столові ложки);
-1/2 чайної ложки чорного меленого перцю.
Для начинки:
-2 відварених картоплини (250-300 гр);
-8 столових ложок олії - для смаження;
-125 гр ферментованих вершків;
-1/2 чайної ложки чорного меленого перцю.
Для прикраси:
-1 пучок кропу (50 гр);
-50 г сиру або 2 жовтки.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Прокладіть печінку та цибулю через м’ясорубку.
2. Додайте сіль, чорний перець, яйця та борошно. Змішайте склад консистенції тіста для вареників. Відкладіть його на 20 хвилин.
3.Приготувати начинку. Цибулю наріжте невеликими шматочками, а морквяну соломку або пропустіть через терку.
4. Обсмажте цибулю на сковороді з 3 ложками олії до напівпрозорості, а потім додайте моркву і тушкуйте овочі до готовності. Ось перша начинка для торта.
5. Пропустити варені яйця через крупну тертку, а потім зробити те ж саме з вареною картоплею. Це будуть ще 2 начинки для торта.
6. У кожну миску з начинкою додайте 2 зубчики тертого часнику, сіль, чорний перець (дуже мало), зелену цибулю (в яєчній начинці більше) і 2 столові ложки суміші майонезу та вершків (зберігайте 1 ложка для прикраси).
7. Дуже добре перемішайте 3 начинки.
8. Додайте на сковороду 1 столову ложку олії (24 см), потім влийте 2 столові ложки тіста і випікайте млинці з печінки протягом 1 хвилини з одного боку без кришки, потім 1 хвилину під кришкою і протягом 1 хвилини з іншого боку без кришки. Млинці не повинні бути тонкими. До смаження кожного млинця додайте 1 столову ложку олії. Дістаньте 5 млинців з печінки.
9. Переверніть листя млинців і починайте складати торт з першим підсмаженим млинцем.
10. Покладіть млинцевий лист на тарілку, додайте filling смаженої овочевої начинки, потім другу верхню частину, покрийте її всією картопляною начинкою, за нею третій млинець та овочеву начинку, що залишилася, і, нарешті, ще один млинець, яєчну начинку і остання стільниця.
11. Покрийте поверхню торта збереженою сумішшю майонезу і вершків, а потім посипте чорним перцем і поставте в холодильник на 2 години.
12.Перед подачею прикрасьте закуску нарізаним кропом з боків і тертим або яєчним жовтком на поверхні.