Замінники борошна в кетогенній дієті
Хоча різні рецепти на сайті майже всі містять тип замінника борошна в кетогенній дієті, вони не згруповані в жодному списку. І оскільки багато хто може відмовитись від покупки продукту лише тому, що не бачили його в рецепті, нижче наведено типи кето борошна, які ви можете успішно використовувати в кетогенних десертах або стравах.
Мигдальне борошно - Мабуть, найвідоміше з усіх видів борошна, що не допускає кето, мигдальне борошно можна знайти у різних варіантах: грубо розмелене, дуже дрібно подрібнене або повністю розмелене. Особисто я уникаю очищеної версії, оскільки вона містить фітати, які перешкоджають поглинанню макро- та мікроелементів у крові. Інший, більш економічний варіант - зробити мигдальне борошно в домашніх умовах.
Кокосове борошно - Хоча в магазинах здорової їжі мені часто кажуть, що тримати на полиці занадто дорого, кокосове борошно насправді надзвичайно економічно, мішок 500 грам, який коштує близько 20 лей, вистачає принаймні на 10 тортів кето. Швидше скажу 15, знаючи свої кулінарні таланти. Це також одна з найбезпечніших нетипових борошнів на ринку, в її випадку немає ризику окислення жиру, як у випадку з олійними насінням.
Кунжутне борошно - мелений кунжут, тонкий або грубий, має дуже насичений смак і чудово підходить для здоби та пікантних тортів. За допомогою потужного робота його також можна отримати вдома.
Волоське борошно - багате жиром, волоське борошно - безпечний вибір, коли ви хочете приготувати щось солодке кето. Багато рецептів для мам і бабусь і дідусів готуються з меленими горіхами, і поки вони не адаптуються до кетогенної дієти, це лише крок.
Гарбузове борошно - зі світло-зеленим кольором гарбузове борошно можна замаскувати в кето-десерти з шоколадом. Він має насичений, специфічний смак, і ви можете знайти його у магазинах у вигляді дуже тонкого порошку.
Льняне борошно - частково знежирений, він зустрічається у двох варіантах: у золоті або в коричневому. Він багатий омега-3 жирними кислотами і може бути використаний для приготування різних варіантів кето хліба.
Льон мелений - на відміну від борошна, воно не знежирене. Його можна використовувати для приготування солоних кето-закусок.
Борошно макадамії - будучи також олійним насінням, і його можна використовувати в кето-десертах. Маючи сильний, солодкувато-гіркий смак, він може бути основою сирника чи кето цукерок.
Коньячне борошно - Незважаючи на те, що його не можна використовувати окремо, він є чудовим допоміжним засобом для загущуючих кремів та зв’язуючих кето-тістів, отриманих з інших борошнів. Як і кокосове борошно, воно є економічним інгредієнтом, оскільки в рецептах кето використовується невелика кількість.
Борошно фундука - якщо у вас немає горіхового або мигдалевого борошна, довіртесь лісовому борошну. Ви можете зробити мигдаль, булочки або тістечка, а його харчові цінності подібні до інших олійних культур. З нього також можна отримати чудовий замінник шоколадного крему з фундуком, використовуючи какао та кокосове масло холодного віджиму.