Занадто багато білка пошкоджує нирки "
Багато молодих людей випробовують речі, зокрема, що стосується їжі. Дієтолог Ашеберга Еллінор Фогт говорить в інтерв’ю про харчові звички молодих людей - і чи справді вони здорові.
Ашберг
Все більше молодих людей у віці від 14 до 17 років змінюють свій раціон харчування. Маріка Нілінгер, яка працює в цій газеті і їй 15 років, хотіла дізнатися від дієтолога Ашеберга Еллінора Фогта, чому ця тенденція існує і що за нею стоїть. Експерт також дає поради щодо того, як харчуватися вегетаріанською або веганською дієтою в підлітковому віці, та розповідає про вплив Інтернету.
Пані Фогт, що ви думаєте бути вегетаріанцем чи веганом у моєму віці?
Добре збалансована вегетаріанська дієта - це не все так погано для молодих людей, які минули в дитинстві. Але вам слід з цим боротися: не все, що говорить про веганське або вегетаріанське, також корисно для організму. Це пов’язано з харчовою промисловістю, яка додає ряд добавок до веганських продуктів, щоб зробити їх смачними.
Щоб бути веганом, людині має бути щонайменше 20 років, перш ніж розпочати таке важке випробування. Немовлята та діти до статевого дозрівання ніколи не повинні бути веганами, навіть якщо це роблять їхні батьки. Це призводить до пошкодження на всіх можливих ділянках під час росту.
Чи важко перейти на харчовий тренд (вегетаріанський, веганський, з високим вмістом білка)? Є певні вимоги?
Ви не можете змінити свій спосіб життя за одну ніч. Зміна звичок покупок є найважливішим, але найважчим. Тому що там ви швидко схильні купувати неправильні та нездорові речі за старою звичкою. Або ви купуєте будь-яку нісенітницю з нездоровими жирами лише тому, що там написано "веган".
Що ви думаєте про дієту з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом вуглеводів?
Низький вміст вуглеводів завжди корисний, коли хтось має зайву вагу або має проблеми з травленням із пшеницею або клейковиною. Потім сказано: зменшіть кількість вуглеводів, але споживайте клітковину. Через багато продуктів із пшеничного борошна, які містять багато вуглеводів, у нашому суспільстві вже є багато людей із надмірною вагою та молодих діабетиків. Через велике споживання вуглеводів підшлункова залоза в якийсь момент більше не працює, і ви стаєте діабетиком. Тому вам слід переконатися, що ви дійсно харчуєтеся три рази на день і не вживаєте там теж занадто багато продуктів із пшениці, а цільнозернові продукти. Тому що вони насправді наповнюють вас, а також забезпечують клітковиною. Таким чином, рівень цукру в крові не може зростати.
А як щодо дієт з високим вмістом білка, які молоді чоловіки та підлітки, зокрема, використовують для нарощування м’язів?
Протягом трохи чотирьох тижнів ви можете підтримувати себе нежирним кварком, протеїновими коктейлями та іншими продуктами, багатими білками, якщо решта дієти нормальна та корисна для здоров’я. Однак, якщо засвоюється занадто багато білка, який організм вже не може переробити, нирки страждають надзвичайно. Таким чином ви лише завдали шкоди своєму тілу, яку хотіли гарно «накачати».
Як ви вважаєте, яка харчова тенденція є розумною, а яка - цілковитою нісенітницею?
Звичайно, за ці роки спостерігалися найдивніші тенденції та дієти. Як яєчна дієта та ананасова дієта. Але я думаю, що ти можеш робити щось подібне протягом двох тижнів - спробуй, і зрештою ти все-таки помітиш, що немає сенсу їсти таким єдиним рядом. Потім поверніться до своїх звичок здорового харчування.
Чи вважаєте Ви, що Інтернет та телебачення впливають на харчову поведінку молодіжного покоління?
Так, я в цьому майже впевнений. Але я також знаю кількох, хто просто піклується про добробут тварин завдяки вегетаріанській та веганській дієті. Що я можу зрозуміти - з усіма цими антибіотиками та вакцинами, які перекачують у «безперебійну свиню», де я можу отримати кілограм м’яса за три євро: З усіма цими стійкими мікробами та заводським господарством ми не робимо нічого доброго тварин і, звичайно, не навколишнього середовища.
Чи є така тенденція, яка вас турбує?
Так. Для мене стає все більш очевидним, що молоді люди не усвідомлюють, що насправді завжди їдять. Будь то, коли ви виходите з друзями і їсте піцу чи морозиво, і те, що ви робите з цим своїм тілом.
Звичайно, не заборонено жити день трохи менш здорово, але слід переконатися, що він не виходить з-під контролю і, можливо, боротися з ним.