Занадто багато фруктів шкідливо для здоров’я
Занадто багато фруктів шкідливо для здоров’я?
Апельсиновий сік на сніданок, банан між ними, смузі після роботи: ті, хто харчується таким чином, їдять і п’ють здорово, з одного боку, але з іншого споживають багато цукру. Скільки - це занадто?
Берлін/Бонн. Звичайно, яблуко здорове. І два яблука все-таки краще будь-якої цукерки. Можливо, теж три, так? А як щодо чотирьох яблук? П’ять? Десять? Чи можете ви їсти занадто багато фруктів - відповідно до кліше дози, яку робить отрута?
"Фрукти однозначно також можуть бути нездоровими", - каже лікар загальної практики та автор Карстен Лекутат. Зрештою, фрукти містять фруктозу - ось чому він настільки смачний і солодкий. "Зрештою, фруктовий цукор - це також цукор, з усіма проблемами, які з ним виникають", - говорить Лекутат.
Захворювання: жирна печінка від занадто великої кількості фруктів
Нинішня його книга називається "Одне яблуко оздоровлює тебе, три яблука жирують печінку". Коли печінка стає жирною, що може спричинити серйозні вторинні захворювання, більшість людей думає про занадто велику кількість алкоголю. Насправді від 20 до 30 відсотків випадків спричинені не шнапсом та пивом, пише Лекутат, - а занадто великою кількістю фруктози, наприклад.
Цукор: краще оранжевий, ніж виноград
Так що їсти тільки овочі? Або ви віддаєте перевагу шоколаду? Ні, каже Лекутат. "У Німеччині проблема полягає в тому, що ми їмо занадто мало фруктів. Для багатьох моїх пацієнтів я був би радий, якщо б вони їли більше фруктів", - говорить він. Однак все-таки варто подумати про тип фрукта, який ви їсте - і його сорт. Тому що фрукти - це не просто фрукти, якщо говорити про цукор та вміст енергії. "Такі фрукти, як банани, виноград, яблука або сливи мірабел, мають високий вміст цукру, апельсини або ягоди, наприклад, мають значно менше", - пояснює Ант'є Галь з Німецького товариства з харчування (DGE).
Вона також каже: Фрукти здорові, але багаті цукром - і тому їх слід вживати з обережністю. DGE рекомендує їсти п’ять порцій фруктів або овочів на день. Однак овочі мають пріоритет, за словами Галь. Детально, рекомендація така: дві порції фруктів, три порції овочів. "Оскільки вони не такі калорійні, а й тому, що овочі часто містять більше клітковини та інших важливих поживних речовин, таких як фітохімікати".
Фруктовий сік: Цукор швидко потрапляє в кров
Також дуже важливо, як ви споживаєте яблука тощо. "В принципі, чисті фрукти краще, ніж перероблені фрукти", - говорить Лекутат. Що стосується варення, це, мабуть, зрозуміло більшості - адже воно містить додатковий цукор. "Але навіть без цього фруктовий сік, наприклад, дійсно проблематичний". Тут фрукти сильно концентруються, і цукор швидко потрапляє в кров. Тому Лекутат не вважає, що апельсиновий сік на сніданок - це гарна ідея.
Смузі: цільна їжа без ситості
Багато експертів критикують смузі з подібних причин. Іноді проти цього немає нічого, говорить Гал. “Це корисно під час подорожей, наприклад, коли немає нічого свіжого. Але це не постійна заміна ".
"Однією з проблем смузі є те, що вміст енергії більше схожий на вміст їжі, але в той же час відсутній ефект ситості", - говорить Гал. Оскільки це досягається не лише за рахунок калорій, але й за рахунок обсягу їжі та пережовування - що не потрібно у смузі. “Якби ви склали інгредієнти смузі, то, напевно, не з’їли б такої кількості фруктів за один прийом їжі. Але споживаний як рідина, він проходить дуже швидко ".
Quetschies: Багато цукру і мало фруктів
Це також стосується Quetschies, закусок із пакетиків, популярних серед малюків та їх батьків. Адже вони заспокоюють і малих, і совість мами і тата. Це просто фрукти, чи не так? Батьки повинні перевірити це спочатку, радить Гал. Оскільки насправді не всі пінчі містять лише фруктове пюре. Зокрема, вичавлювати молочні продукти з полиць, що охолоджуються, часто мають відносно низький вміст фруктів, попереджає споживчий центр Нижньої Саксонії. Натомість виробники часто додають інші цукри або ароматизатори.
Але прихильники споживачів також радять забороняти чисті фруктові кабачки - не лише через погане співвідношення ціни та якості: наприклад, змішуючи кілька видів фруктів, не утворюється смаку. Фруктова закуска в мішку не стосується запаху, слуху або дотику. А постійне смоктання синця може спричинити карієс.
Достатня кількість фізичних вправ і необроблені фрукти
Ніколи більше пінчі і жодного апельсинового соку на сніданок? Що вам все ще дозволено робити? Тут експерти дають цілком зрозуміле - зрештою, занадто суворо ставитися до їжі та пиття так само погано. "Сьогодні поради щодо харчування рідко бувають індивідуальними, але так і повинно бути - люди дуже різні і до того ж дуже пристосовуються", - говорить Лекутат. Це навпаки означає: споживання фруктів має відповідати стилю життя. Якщо ви хочете апельсиновий сік щоранку, вам слід більше тренуватися відповідно. І якщо ви не хочете навчити своїх дітей шкідливим звичкам за допомогою стискань, вони потрібні лише час від часу - а в іншому випадку переважно необроблені фрукти.
І якщо ви хочете дізнатися, чи їсте ви занадто багато, чи неправильний фрукт, слід прислухатися до свого організму. Тому що це найкраща система попередження, каже Лекутат: "Якщо я атлетичний і стрункий, якщо я постійно не втомлююсь і показники печінки правильні, то я знайшов хорошу дозу".