Запашний перець Пікантум, цілий, 500г
(Pimenta dioica)
Феєрверк ароматів!
інформація
Запашний перець, також відомий як гвоздичний перець або нова спеція, - це ягоди перцевого мирта. Зерна духмяного перцю мають темний колір, зморшкувату поверхневу структуру і за розміром схожі на горошини перцю. Запашний перець також називають Viergewьrz Allgewьrz або запашний перець, оскільки його смак нагадує перець, мускатний горіх, корицю та гвоздику. Оскільки духмяний перець вирощують переважно на Ямайці, його також прозвали ямайським перцем. Коли запашний перець був виявлений Христофором Колумбом та його моряками, вони прийняли його за перець і дали йому назву "pimienta", що по-іспанськи означає "перець". Радість, звичайно, була великою, оскільки перець у той час коштував багато. Але після виявлення помилки Колумб та його люди проігнорували запашний перець. Запашний перець повинен потрапити на наші кухні набагато пізніше.
Аромат і смак
Солодке і гостре
Перцевий і гострий
використання
Завдяки своєму гарячо-солодкому аромату запашний перець підходить для заправки випічки, шоколаду, каррі, морепродуктів, горіхів, маринадів, страв з дичини, соурбратен та багато іншого.
Наша порада
Наші цілі перці духмяного перцю слід готувати з самого початку і видаляти перед вживанням.