Запечена біла риба з овочевим гарніром

овочевим

Ця смачна страва багата поживними речовинами, має мало ненасичених жирів і мало калорій.

• Лимонна шкірка, нарізана тонкою соломкою

• 2 столові ложки оливкової олії

• Велика, подрібнена червона цибуля

• 3 середніх кабачка (або зелених кабачків), нарізаних шматочками по 1 см

• 3 середні жовті гарбузи, нарізані шматочками по 1 см

• 4 штуки над вкладками (шматок 120-180 г та товщина 2,5 см)

• 1 столова ложка червоного винного оцту

• 2 столові ложки подрібненого листя свіжої м’яти

1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

2. У деко викладіть рівномірно суміш цедри лимона, столову ложку оливкової олії та цибулі, але 1 столову ложку подрібненої цибулі тримайте осторонь.

3. Випікайте в духовці близько 15 хвилин, поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи.

4. Вийміть піддон з духовки. Додайте кабачки, жовті кабачки і часник і залиште в духовці ще на 10 хвилин, але збільште температуру духовки до 230 градусів Цельсія.

5. Потім дістаньте сковороду з духовки, відкладіть овочі, покладіть на сковороду філе риби і додайте овочі поверх риби.

6. Поставте лоток назад у духовку, поки риба не проникне (від 10 до 15 хвилин залежно від товщини).

7. Тим часом змішайте залишок оливкової олії з оцтом, м’ятою, водою та рештою цибулі. Залийте суміш при подачі на рибне філе.

Харчова інформація/порція

8г вуглеводів; Калорії 211ккал; Загальний жир 10г; Насичені жири 1,5г; Ненасичені жири 1,9 г; Білок 22г; Клітковина 2г; Натрій 125 мг