Запечена скумбрія з винним соусом
Рибні страви ідеально підходять в цей час року, після замочування протягом «двох тижнів» «жирної» їжі. Пропоную спробувати рецепт, який простий у приготуванні і не має занадто багато калорій, але який, безсумнівно, порадує ваші смакові рецептори: запечена скумбрія з винним соусом. Ось інгредієнти, які потрібні для цього рецепта, а також спосіб його приготування:
Інгредієнти для запеченої скумбрії з винним соусом (шість порцій):
- шість маленьких рибок (скумбрія),
- 12 маленьких картоплин,
- 6 цибулин,
- розмарин,
- 100 грам вершкового масла,
- склянка білого вина (250 мл),
- зелень (петрушка),
- часник,
- 3 столові ложки кефіру,
- чверть чайної ложки олії,
- сіль,
- перець.
Запечена скумбрія з винним соусом - спосіб приготування:
Перш за все, для приготування скумбрії в духовці з винним соусом потрібно очистити картоплю. Потім вимити, розрізати на дві частини. Візьміть піднос, добре змастіть його вершковим маслом, а потім покладіть в нього картоплю. Покладіть на ці овочі трохи вершкового масла і посипте розмарином. Після цього кроку перейдіть до приготування скумбрії в духовці з винним соусом.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Через 20 хвилин з моменту, коли картоплю поставили в духовку, вийміть піддон, в який вона була поміщена, посипте цибулю і покладіть скумбрію на весь склад. Посипте сіллю, перцем і влийте біле вино.
Залиште скумбрію в духовці з винним соусом на 35-40 хвилин.
Після цього піднос із скумбрією в духовці з винним соусом виймається і посипається рубаною зеленою петрушкою. Тепер прийшов час зробити часниковий соус з восьми зубчиків часнику, дрібно нарізаних і змішаних з чвертю столової ложки олії і щіпкою солі. Додайте йогурт, а потім всю суміш залийте скумбрією в духовці з винним соусом. Подавати зі склянкою білого вина, сек.