Запечена спаржа з лососем рецепт - ЖИТТЯ В ДОМАХ
- 1 кг білої спаржі
- сіль
- Каєнський перець
- 75 г м’якого вершкового масла
- 1 органічне вапно, (дрібно натерта шкірка)
- 1 органічний лимон, (дрібно натерта цедра)
- 1 органічний апельсин, (дрібно натерта цедра)
- 75 мл апельсинового соку
- 2 ст. Ложки сиропу агави
- 2 ст. Л. Сушених ягід рожевого перцю
- 1/4 пучка цибулі-цибулі
- 4 стебла пімпінелі
- 2 стебла м’яти
- 4 філе лосося, (без шкіри та кісток - 150 г)
- чорний перець з млина
1 Перші кроки для спаржі в духовці з лососем: Розігрійте духовку до 200 градусів (конвекція 180 градусів). Очистіть спаржу від шкірки і обріжте всі дерев’яні кінці. Покладіть палички хрест-навхрест на деко, застелене папером для випічки. Добре змішайте спаржу з сіллю і невеликою кількістю кайенського перцю на деко. Варіть на середній полиці близько 25 хвилин, один раз перевернувши.
2 Тим часом змішайте масло з лаймом, лимоном, апельсиновою цедрою та апельсиновим соком, сиропом агави, сіллю та ягодами рожевого перцю. Наріжте цибулю-лук невеликими рулетиками. Зірвіть листя трави зі стебел і грубо порвіть їх.
3 Посоліть і поперчіть філе лосося і викладіть на спаржу за 10 хвилин до закінчення часу варіння. Нанесіть масло на спаржу та лосось і закінчіть готувати. Дістаньте піднос з духовки, посипте зеленню спаржу і подавайте до столу.
Картопля блакитного піджака добре поєднується з ним, напр. Б. Блакитний швед або Вітелотта.