Запечена запечена цвітна капуста з молоком та сиром, класичний рецепт
Запечена запечена цвітна капуста, з молоком та сиром, класичний рецепт. До 5-6 років тому ми зовсім не їли цвітну капусту. Думаю, це також пов’язано з тим, що цвітну капусту ніколи не готували вдома у моєї матері, і вона не була такою шаленою.
Приготувавши цей рецепт для свого чоловіка, він їсть цвітну капусту в будь-якій формі, я полюбила цю їжу і готую цей рецепт принаймні раз на тиждень у пік сезону смачної цвітної капусти. Рекомендую поглянути на рецепт панірованої цвітної капусти, він може бути виготовлений як у солодкому, так і в пісному варіанті.
Це дуже простий, але смачний рецепт.
Інгредієнти рецепту запіканки з цвітної капусти в духовці, з молоком та сиром
- -1 кг цвітної капусти
- -500 г сиру
- -125 г вершкового масла
- -50 мл олії
- -3 столові ложки борошна
- -1 л молока
- -сіль
- -перець
- -головка часнику
Заготовка до запеченої запеченої цвітної капусти, з молоком та сиром, класичний рецепт
Цвітну капусту розгортаємо і нарізаємо на менші шматочки, щоб вбралося якомога більше соусу. Спинку також можна нарізати на невеликі шматочки або ж потримати в морозилці для овочевого супу, оскільки вона дуже смачна.
Доведіть солону воду до кипіння, і коли вона почне закипати, додайте цвітну капусту і дайте їй кипіти 7-8 хвилин. Дістаємо і даємо охолонути.
Соус Бешамель
Покладіть масло і олію на сковороду (я також ставлю олію, бо не хочу, щоб масло горіло, не хочу смак згорілого масла, і саме так я бачив, як це робили кілька кухарів), додайте борошно і дайте йому добре проваритися. Гасіть молоком, поступово додаючи, додайте 100 мл, добре перемішайте віночком, додайте ще 100 мл і добре перемішайте і так до тих пір, поки ви не включите все молоко. Нехай закипить.
Ми додаємо трохи більше солі, оскільки цвітна капуста не солона, і ми маємо покласти сіль для всієї підготовки в соус. Ми також додаємо перець, я використовую білий перець, оскільки він набагато ароматніший і не буде помітний у приготуванні. Перед тим, як вимкнути вогонь, додайте подрібнений часник.
Знявши соус з вогню, натріть на тертці 250 г сиру, покладіть його в соус і добре перемішайте. Покладіть цвітну капусту в красиво розміщений піддон, полийте соусом і натріть зверху решту сиру. Поставте в духовку при 200 градусах Цельсія, поки сир зверху не підрум’яниться.
Я рекомендую цей рецепт усім любителям цвітної капусти, але особливо тим, хто зазвичай не вживає, тому що це може бути любов при першій закусці.
Рецепт та фотографії належать Іонелі Лумініті Стрезі, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 9.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Запечена запечена цвітна капуста, з молоком та сиром, класичний рецепт