Запечений рис з овочами та куркою - Les Délices De Marina
14 грудня 2020 року
Автор Les Délices De Marina
Останні кілька днів були для мене напруженими, тому я не встиг опублікувати жодних нових рецептів. Але на цьому тижні я повертаюся до своїх старих добрих звичок, тобто готувати і отримувати задоволення.
Сьогодні я пропоную вам справді простий і перш за все корисний рецепт. Це добре для тіла, для духу та для морального духу. Для цього рецепта потрібна лише одна каструля.
На 4 особи Підготовка: 25 хвилин Кулінарія: 40 хвилин
- 4 курячі стегна (гомілки та стегна відокремлені)
- 1 велика цибулина, грубо нарізана
- 1 великий солодкий перець, нарізаний соломкою
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 крупно натертих моркви
- ½ чайна ложка меленого кмину
- ½ ч. Ложки солодкої або копченої паприки
- Хороша щіпка порошку каррі
- 1 лавровий лист
- 250г басмати або довгозернистого рису
- 60 мл курячого бульйону
- 3 ст. Ложки свіжорубаної петрушки
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 190 ° C, обертаючи тепло. У великій жаростійкій каструлі нагрійте рясну краплинку оливкової олії. Підсмажте курку з обох боків приблизно від 10 до 12 хвилин. Розкладіть курку на тарілці. Додайте на ту саму сковороду невеликий дощик оливкової олії, потім кілька хвилин тушкуйте цибулю, часник, натерту моркву та нарізаний скибочками перець. Додайте рис, спеції, лавровий лист, сіль і перець. Змішуйте на повільному вогні протягом 1 хвилини. Додайте курячий бульйон, потім закип’ятіть. Варіть все на повільному вогні протягом 5 хвилин, поки рис не почне вбирати бульйон. Додайте шматочки курки, накрийте кришкою або фольгою, а потім запікайте приблизно 20-25 хвилин (або поки рис не стане м’яким, а курка не звариться). З духовки посипте подрібненою петрушкою і подавайте гарячим.