Запечений шніцель з цвітної капусти

Шукати лише в назві рецепта

Запечена шніцель з цвітної капусти

NGV mbH, фото: фотостудія TLC

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Приготування Запечений шніцель з цвітної капусти

Видаліть із цвітної капусти зелене листя та стебла. Посипте голову холодною водою в цілому. У великій каструлі нагрійте трохи підсоленої води і попередньо варіть цвітну капусту із закритою кришкою близько 15 хвилин.
Тим часом очистіть і дрібно наріжте яйце для соусу тартар. Дрібно наріжте і соління. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Вимийте зелень і обсушіть кухонним папером. Зірвіть листя петрушки зі стебел і дрібно наріжте великим кухонним ножем, наріжте цибулю рулетиками. Змішайте всі інгредієнти для соусу тартар з майонезом та йогуртом і приправте сіллю, перцем та лимонним соком.
Зцідіть цвітну капусту на ситі і дайте їй охолонути, а потім наріжте скибочками шириною близько 1 см. Покладіть панірувальні сухарі на плоску тарілку. Збийте яйця з молоком у глибокій тарілці. Покладіть борошно на плоску тарілку. Спочатку переверніть скибочки цвітної капусти в борошні, потім протягніть їх через яєчну суміш і, нарешті, перетворіть у панірувальні сухарі.
На великій сковороді розігріти олію і смажити шніцель з цвітної капусти з двох сторін близько 1 хвилини до золотистого кольору. Зберігайте смажений шніцель у теплі в духовці при температурі 50 ° C. Подавати з татарським соусом.

Ви також можете використовувати кольрабі або цибулину селери замість цвітної капусти. І те, і інше можна приготувати однаково, перед готуванням лише кольрабі та селеру потрібно нарізати скибочками. Через 10 хвилин попереднього приготування вони ідеально вкусили.