Запіканка з цвітної капусти з вершковим молочно-яєчно-сирним соусом

Запекти цвітну капусту

Виглядає дуже добре, але на смак ще краще, запіканка з цвітної капусти бабусі з вершковим молочним, яєчним та сирним соусом. Ми любимо цвітну капусту! Ти також?

Інгредієнти:
2 середні троянди цвітної капусти
40 г борошна
60 г вершкового масла
250 мл молока
3 яйця
100 г тертого сиру пармезан
Сіль, перець та мускатний горіх
1 ст ложка вершкового масла для змащення
1 ст ложка сухарів на сковороді
30 г пластівців вершкового масла
Посипте 1 столову ложку сухарів

Рецепти бабусі за 1 євро тепер також доступні у м’якій обкладинці. Перегляньте 60 недорогих рецептів використання залишків їжі, рагу, запіканок, смачних супів та багато іншого.

Підготовка:

Форму для запікання змастіть маслом і посипте сухарями. Розігрійте духовку до 180 ° C.

Очистіть цвітну капусту і замочіть у підсоленій воді на 15 хвилин. Потім дістаньте і варіть у каструлі з невеликою кількістю підсоленої води до майже м’якості. Зцідити і розділити на окремі квіточки.
Відокремте яйця від білків та жовтків. Збийте білки до стійкості.
На сковороді посмітіть борошно на вершковому маслі до світло-коричневого кольору, влийте зверху молоко і нагрівайте, поки суміш не розпушиться з каструлі. Дайте охолонути, розмішайте жовтки та 50 г пармезану, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом та змішайте з трояндами цвітної капусти. Нарешті, обережно втягніть яєчні білки.
Викладіть все у форму для запікання, посипте 50 г пармезану, панірувальних сухарів та пластівців вершкового масла і запікайте в розігрітій духовці протягом 45 хвилин.

---