Запіканка з яловичини по-французьки ЇЖТЕ РУМНІШИЙ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 1,8 мг | (225%) | |
| Вітамін D | 1,3 мкг | (7%) | більше |
| Вітамін Е | 4,1 мг | (34%) | |
| Вітамін К | 48,9 мкг | (82%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ніацин | 24,2 мг | (202%) | |
| Вітамін B₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолієва кислота | 53 мкг | (18%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,5 мг | (58%) | |
| Біотин | 25,9 мкг | (58%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 10 мкг | (333%) | більше |
| вітамін С | 20 мг | (21%) | |
| калію | 1648 мг | (41%) | більше |
| Кальцій | 113 мг | (11%) | більше |
| магнію | 92 мг | (31%) | більше |
| залізо | 7,4 мг | (49%) | більше |
| йод | 30 мкг | (15%) | більше |
| цинку | 11,4 мг | (143%) | більше |
| насичених жирів | 15,2 г. | ||
| сечова кислота | 347 мг | ||
| холестерин | 148 мг | більше | |
| Загальний цукор | 12 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Наріжте яловичину кубиками розміром з укус. Очистіть цибулю і моркву і наріжте їх кубиками. Очистіть гриби і наріжте половинками або четвертинками залежно від розміру. Помити і обсушити селера, натягнути нитки і нарізати скибочками. Очистіть часник і подрібніть на дрібні шматочки. Потім додайте моркву та селеру і дайте варитися ще 30 хвилин.
Нагрійте на сковороді 6 ст. Ложок оливкової олії і смажте яловичину порційно з усіх боків. Додайте цибулю і часник і потійте до прозорості. Деглазуйте червоним вином, доведіть до кипіння і зменште наполовину. Додайте м’ясний бульйон, розмарин, чебрець та орегано і знову доведіть до кипіння. Варити 1 годину.
Тим часом на сковороді розігрійте решту оливкової олії з маслом і обсмажте в ньому бекон. Додайте гриби і варіть 6 хвилин. Приправте сіллю і перцем і змішайте з яловичиною. Доведіть до кипіння, приправте сіллю і перцем і подавайте до столу