Запитайте менеджера макросів, чи підраховує клітковина калорії Бодібілдінг
Q Fiber може трохи заплутати. Деякий час маркування харчових продуктів поділяло цю категорію на «розчинні» та «нерозчинні» клітковину.,
Зміст:
У мене питання про харчові волокна. Деякі рекомендують вважати це калоріями, а інші - ігнорувати і відповідно перераховувати калорії. Що я повинен зробити?
Клітковина може трохи заплутати. Деякий час етикетки харчових продуктів поділяли цю категорію на «розчинні» та «нерозчинні» клітковину, але ці визначення не відображали функції поданої клітковини. Таким чином, нові визначення клітковини USDA видалили ці класифікації, замість цього обрали «харчові волокна» та «функціональні клітковини». Ці два параметри визначаються дієтичним довідковим споживанням USDA наступним чином:
Харчові волокна: внутрішні та неушкоджені не засвоювані вуглеводи та лігнін у рослинах
Функціональне волокно: ізольовані, не засвоювані вуглеводи, які мають сприятливу фізіологічну дію на людину
На жаль, маркування продуктів харчування не розрізняє цих підтипів, і немає класифікації, яка дає уявлення про калорійність клітковини. Тож крім відчуття, що нам слід їсти більше обох, категорії майже не корисні для більшості людей.
Клітковина має калорії?
Деякі люди вважають клітковину безкалорійною, припускаючи, що вона просто додає великої кількості їжі, але багато людей не усвідомлюють, що бактерії в кишечнику живляться певними типами клітковини. Вони уповільнюють вашу харчову масу і призводять до утворення коротколанцюгових жирних кислот, які ваше тіло може використовувати. Тож з цієї точки зору клітковина вважатиметься калорією.
Однак не вся клітковина, яку ви їсте, зустрічає цю долю, і немає чіткого єдиного думки щодо калорійності клітковини. З одного боку, FDA оцінює кількість внесення калорій через розщеплення бактерій приблизно в 1,5 калорії на грам клітковини. Однак різні країни та установи мають різні ідеї щодо того, що таке клітковина, не кажучи вже про те, як її розрахувати в певному харчуванні. Оцінка FDA - це саме така, оцінка.
Гра в пастку цифр
Перерахування лише частини клітковини у вашому раціоні здається важким. У вас є два інші варіанти: порахувати все, якщо воно є, або нічого. Що вибрати?
З будь-якими змінами у своєму раціоні та дієті важливо зважити всі за і проти. Однією з причин, на яку багато людей не звертають уваги, є час та розумові зусилля. Ми часто думаємо про фінансові витрати на добавку або потенційні негативні фізіологічні побічні ефекти, але рідко замислюємось про час та розумові зусилля, пов’язані з майстерністю або (я використовую цей термін із підозрою) оновлення до програми.
| Фрукти | 0,5 склянки | 1,1 г. |
| Темно-зелені овочі | 0,5 склянки | 6,4 г. |
| Варена суха квасоля | 0,5 склянки | 8,0г |
| Крохмалисті овочі | 0,5 склянки | 1,7 г. |
| Цільного зерна | 28 г (1 унція) | 2,4 г. |
| М'ясо | 28 г (1 унція) | 0,1 г. |
Чесно кажучи, мало користі, якщо витратити час, щоб відняти вміст клітковини з усіх продуктів, а потім перерахувати вміст калорій. Запам’ятайте: Це не ідеальні процеси, і більшість людей сильно переоцінюють той чи інший спосіб. Ми часто одержимі частиною рівняння “калорії в”, але ми рідко маємо змогу точно виміряти частину рівняння “калорії поза”. Одного разу я дізнався у старшій школі, що ти точно такий же, як і найменш точний вимір.
Моя порада буде такою: Не хвилюйтеся про те, щоб підвищити точність підрахунку калорій, будучи технічно правильним щодо вмісту клітковини. Це марні зусилля. Якщо є різниця в калоріях через клітковину, вона досить мала, щоб її легко було знищити, якщо ви їдете на роботу або виводите собаку на прогулянку після обіду.
Підрахуйте загальну кількість жирів, білків і вуглеводів. Контролюйте відсотковий внесок у загальну калорійність кожного з них на додаток до загального споживання калорій. Це найбільш впливові показники макроелементів, і ними можна керувати.