Запитання до акушерки Веганська дієта можлива під час вагітності та годування груддю Від хороших батьків
Є багато причин, чому люди обирають вегетаріанську або веганську дієту. Поліпшення власного здоров'я, добробуту тварин, захисту навколишнього середовища, стійкості або, можливо, відрази до продуктів тваринного походження - можливі причини.
Тема веганського харчування останнім часом стає все більш актуальною. Хоча більше 25 років тому у мене в ресторані часто траплялося, що гарніри до м'ясної страви представляли вегетаріанське блюдо, зараз існує безліч можливостей збалансовано та смачно харчуватися на рослинній основі - навіть коли ви в дорозі. Веганську, тобто суто рослинну дієту, зазвичай терплять або навіть відстоюють - навіть не вегани. Це вже не “божевільна харчова звичка”. І більше людей принаймні виявляють позитивний інтерес дотримуватися веганської дієти.
Однак, коли вегани завагітніють або годують грудьми дитину, критичні голоси швидко стають гучнішими. Основне занепокоєння полягає в тому, що ненароджена дитина або дитина, що перебуває на грудному вигодовуванні, може відчувати дефіцит поживних речовин, якщо мати не вживала продуктів тваринного походження.
Недоліки харчування можуть виникати в будь-якій формі харчування
І так, це правда, що може виникнути дефіцит харчування, що негативно вплине на дитину. Але це стосується всіх форм харчування. Повністю незалежно від цього, одностороння дієта може призвести до недоліків. Особливо під час вагітності підвищується потреба в певних поживних речовинах. Однак ці поживні речовини можна знайти як у продуктах тваринного, так і рослинного походження.
Вітамін В12 - виняток. Хоча всеїдні та вегетаріанці отримують достатньо вітаміну В12 з м’яса, молочних продуктів та яєць, він недостатньо доступний у чисто рослинних продуктах. Біодоступність (наприклад, у водоростях норі) недостатньо задокументована. Тому вітамін В12 необхідно доповнювати. Дефіцит В12 може виникати незалежно від дієти, наприклад, якщо він недостатньо засвоюється. Це може бути, наприклад, при запальних захворюваннях кишечника або запаленні слизової шлунка. Прийом деяких ліків також може пригнічувати засвоєння вітаміну В12. Як правило, вегани знають про необхідність добавок з вітаміном В12.
Додатковий прийом DHA (омега-3 жирних кислот) також рекомендується вагітним і жінкам, які годують груддю. Є олії, збагачені DHA або суто рослинні добавки на основі водоростей. Незалежно від типу дієти, у багатьох людей спостерігається дефіцит вітаміну D, особливо в зимові місяці, оскільки в цей час вплив сонця занадто низький. Для того, щоб додати сюди за необхідності, слід перевірити показник крові, якщо це необхідно. Однак загалом вагітним жінкам рекомендується робити зарядку на свіжому повітрі щодня. Це може покращити надходження вітаміну D.
Досліджуйте кров на наявність певних поживних речовин
Фолат вітаміну групи В відіграє важливу роль у формуванні та розподілі клітин організму. На додаток до дієти, багатої фолатами, жінкам, які хочуть мати дітей, рекомендується приймати щоденну добавку, що містить 400 мкг фолієвої кислоти, щоб зменшити ризик вад розвитку нервової системи або дефектів нервової трубки.
Оскільки потрібно кілька тижнів, поки в організмі не буде досягнута профілактично ефективна концентрація фолієвої кислоти, прийом добавок необхідно починати перед заплідненням. Рекомендується продовжувати приймати його принаймні до кінця першого триместру вагітності. Як правило, вегани їдять досить багато фолієвої кислоти, оскільки фолієва кислота в основному міститься в зелених листових овочах, капусті, бобових та цільних зернах.
Може мати сенс провести аналіз крові на наявність певних поживних речовин. Ось огляд того, які обстеження можуть бути корисними та коли. Зазвичай ви повинні платити витрати на ці дослідження крові самостійно. Якщо є підозра на дефіцит поживних речовин, деякі з них покриваються медичними страховими компаніями. Можливе використання подальших харчових добавок завжди слід обговорювати індивідуально. Це стосується кожної вагітної або жінки, яка годує груддю.
Вагітні жінки, які живуть як веганки, майже завжди особливо добре обізнані
Загальних рекомендацій щодо деяких дієтичних добавок під час вагітності, таких як прийом йоду, слід дотримуватися лише з урахуванням індивідуальних харчових звичок. Як акушерка, я майже завжди вважала, що вагітні жінки-веганки особливо добре обізнані. І навпаки, я завжди відчував дуже нездорову та однобічну харчову поведінку у жінок з іншим харчуванням.
Існує безліч способів нездорово харчуватися. Тим не менше, застереження німецьких професійних товариств щодо цієї теми все ще є великими. На противагу цьому, Американське товариство дієтологів та дієтологів (Академія дієтології та дієтології) виступає за те, що ретельно спланована вегетаріанська або веганська дієта можлива на всіх етапах життя, включаючи вагітність, годування груддю, дитинство та дитинство.
Повідомте, а не хвилюйте
Тому цілком можливо їсти суто рослинну основу навіть у часи, коли існує підвищена потреба в поживних речовинах. Важливою є інформованість про такі важливі поживні речовини, як вітамін В12, залізо, цинк, довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, йод або вітамін В2. Навіть якщо в записі про вагітність є сенс порад щодо харчування, не можна вважати, що лікарі та акушерки знають цю тему вище середнього, особливо, якщо мова йде про веганське харчування.
Зараз є дієтологи, які спеціалізуються саме на цьому. І літератури на цю тему на книжковому ринку теж стає все більше. Хочеться сподіватися, що знання з цієї теми також будуть розширені серед спеціалістів і що вагітні жінки будуть добре поінформовані, замість того, щоб зайво їх турбувати.
Цікава література на тему:
Веган за інших обставин
від Кармен Герцегфі
GrünerSinn-Verlag, 288 сторінок
34,95 євро
Інформація про веганське харчування під час вагітності:
Тренінг з питань веганського харчування: