Запобігання раку - вся справа в харчуванні - справедливі поради e
Професор доктор вип. нац. Клаус Лайтцман
Рак в основному можна запобігти. Повідомлення Всесвітньої доповіді про рак означає, що кожна людина може щодня сприяти значному зниженню особистого ризику раку. Відповідний спосіб життя є обов’язковою умовою.
У німецькомовних країнах щороку 350 000 людей хворіють на рак; від цього помирає понад 250 000. На сьогоднішній день у світі щорічно налічується 11-12 мільйонів хворих на рак, з них 7-8 мільйонів піддаються цій хворобі. Якби використовувався потенціал для профілактики раку, їх кількість могла б зменшитися щонайменше на 4 мільйони смертей від раку на рік. Але одне одне: Навіть якщо дотримуватися всіх офіційних рекомендацій щодо профілактики раку, люди захворіють на рак. Тут потрібно детальніше вивчити причини. Рак може мати генетичні причини. Але кількість випадків спадкового раку сильно завищена: вона становить менше десяти відсотків. До речі, кількість видів раку, спричинених харчовими добавками, наркотиками, інфекційними хворобами, іонізуючим випромінюванням, промисловими відходами та забрудненням навколишнього середовища, також завищена. Разом ці фактори менше десяти відсотків беруть участь у розвитку раку.
Довше життя - частіше рак?
Кількість випадків раку та смертей збільшується із збільшенням тривалості життя. У Центральній Європі рак легенів як і раніше є основною причиною смерті від раку у чоловіків, а рак молочної залози у жінок. Рак товстої кишки посідає друге місце у обох статей, за ним слідують рак простати у чоловіків та рак шийки матки у жінок. Кількість людей, які страждають на рак шлунка, протягом десятиліть суттєво падає; Натомість рак легенів у жінок стрімко зростає роками і вже на рівні чоловіків віком до сорока.
Рак - це збиття з клітинного поділу, що призводить до неконтрольованого росту клітин. У тристадійному процесі спочатку відбуваються зриви, а згодом і зупинка функцій органів. Спочатку, у так званій фазі ініціації (стадії старту), організм втрачає здатність регулювати ріст клітин. На наступній докторській фазі клітини безперешкодно розмножуються і утворюється раковий осередок. Під час подальшої фази прогресування ракові клітини нарешті зазнають злоякісної трансформації. Клітини пухлини тепер також мігрують у сусідню тканину і, таким чином, сприяють утворенню метастазів, тобто розвитку подальших пухлин.
Розвиток раку можна уповільнити
Рекомендації щодо профілактики раку
Далі наводиться короткий виклад рекомендацій, які допомагають зменшити індивідуальний ризик раку.
1. Залишайтеся якомога худішими в межах норми ваги тіла (ІМТ 21-23). Ожиріння особливо сильно пов'язане з підвищеним ризиком раку товстої кишки, підшлункової залози, молочної залози та нирок. Надмірна вага 20-30 відсотків (ІМТ понад 32) вважається ризиком. У поєднанні з курінням та вживанням алкоголю ризик зростає із 15 відсотків надмірної ваги (ІМТ понад 28).
2. Включіть фізичне навантаження у своє повсякденне життя. Робіть помірні вправи по 30 хвилин на день, напр. Б. швидко ходити. Щоб покращити працездатність, націлюйтесь на 60 хвилин помірних або 30 хвилин енергійних вправ щодня. Вправи можуть знизити ризик деяких видів раку, таких як товста кишка, молочна залоза, ендометрій, з певною ймовірністю та запобігти ожирінню.
3. Обмежте споживання енергійної їжі (понад 225 ккал/100 г). Уникайте солодких напоїв. Енергійні продукти, такі як вершки, сир з високим вмістом жиру або чіпси, сприяють збільшенню маси тіла і, отже, ожирінню. Часто вони також витісняють низькоенергетичні продукти з високою щільністю поживних речовин, такі як овочі та фрукти. Напої, що містять цукор, особливо проблематичні, оскільки вони дають багато енергії, але мало сприяють відчуттю ситості.
4-й. Їжте переважно продукти рослинного походження. Харчові продукти на рослинній основі, такі як овочі, фрукти та злаки, містять вітаміни та мінерали, а також клітковину та велику кількість антиканцерогенних сполук, таких як каротиноїди, флавоноїди та глюкозинолати, які також позитивно впливають на інші захворювання. Бобові та горіхи є цінними джерелами поживних речовин.
5. Обмежте споживання червоного м’яса та уникайте обробленого м’яса (в’яленого, маринованого, копченого). Високе споживання червоного м’яса (яловичини, свинини, овець, коз) пов’язане з підвищеним ризиком раку товстої кишки через, зокрема, вміст заліза в гемі. Це не стосується м’яса птиці та риби.
6-й. Обмежте споживання алкогольних напоїв. Усі споживання алкоголю пов’язані з підвищеним ризиком раку рота, горла, стравоходу, товстої кишки та молочної залози. Тим не менше, споживання однієї склянки на день для жінок (10-15 грамів чистого алкоголю) та двох склянок для чоловіків є прийнятним, оскільки ці кількості мають захисну дію на серцево-судинні захворювання у здорових дорослих.
7-й. Обмежте споживання солі. Уникайте вживання запліснявілих круп (продуктів) та бобових. Високе споживання солі може збільшити ризик раку шлунка, серед іншого через пошкодження стінок шлунка та взаємодію з іншими канцерогенами. Поглинання афлатоксинів з цвілі безпосередньо пов’язане з раком печінки, який трапляється, зокрема, в тропічних країнах.
8-й. Докладайте зусиль для задоволення харчових потреб виключно за допомогою дієти. Високодозовані добавки можуть вплинути на засвоєння інших поживних речовин і збільшити ризик розвитку раку; їх не рекомендують для профілактики раку. Здорові люди повинні отримувати необхідні поживні речовини з їжею.
Дві спеціальні рекомендації відповідають окремим рекомендаціям:
- Люди, які перемогли рак, повинні поводитися так само, як здорові люди, щоб зменшити частоту рецидивів раку.
- Немовлятам слід годувати грудьми лише шість місяців, щоб згодом мінімізувати ризик раку.
Кожна людина відповідає за себе
Звіт - це заклик до дії. Більшість людей можуть безпосередньо впроваджувати та застосовувати особисті рекомендації щодо профілактики раку у повсякденному житті. Оскільки можливості терапії раку все ще обмежені, незважаючи на значний прогрес останніх років, слід використовувати шанс для профілактики раку. У той же час, однак, слід вимагати відповідних політичних заходів, наприклад, державні кошти на здорове харчування в школі. Оскільки надмірна кількість жиру в організмі та ожиріння, а також недостатня фізична активність негативно впливають на рак, тут слід віддати пріоритет. Майже всі дорослі в цій країні мають достатньо компетенції, але вони повинні розуміти свою особисту відповідальність за своє здоров'я.
Другий звіт Всесвітнього фонду дослідження раку був опублікований у листопаді 2007 року. Окрім харчування, воно також враховує взаємозв'язок між фізичною активністю та масою жиру в організмі та раком. Крім того, були використані нові аналітичні методи та стандарти оцінки, щоб мати змогу робити обов'язкові рекомендації. Для створення звіту було переглянуто майже півмільйона публікацій у науковій літературі, з яких було оцінено 22 000 та 7 000 включено до звіту. Підготовка звіту була розподілена між різними робочими групами (методологія, огляд літератури, поради, експерти), в яких було задіяно близько 300 працівників. Систематичний огляд літератури проводили дев'ять незалежних інститутів із зосередженням на людських дослідженнях та експериментальних доказах механізмів. Дані експериментів на тваринах не були включені. Докази були представлені у чотирьох категоріях: переконливі, ймовірні, неадекватні та малоймовірні.