Зару Соба Холодна гречана локшина

інгредієнти для

  • 170 г гречаного борошна
  • 80 г борошна пшеничного (тип 405/550)
  • 95 г яєчного жовтка, залитого водою
  • 1 жменька пластівців риби паніроту
  • 30 г листя водоростей Конбу
  • 1 літр води
  • 30 мл соєвого соусу
  • 20 мл мірину
  • 1 зелена цибуля
  • 1 чайна ложка васабі

Харчові цінності (на 1 порцію)

Роксі Еріг

Шеф-кухар чилі

опис

З японською соба локшина - це не ситний гарнір, а зірка рецепту. Вся увага зосереджена на власному смаці - мабуть, ніде не помічається різниці між домашньою локшиною та її сушеними аналогами з пачки, як тут. За допомогою нашої Ніни ви зможете приготувати ідеальне тісто для собак за короткий час. Вам доведеться турбуватися лише про легкий соєвий соус васабі, який покращує смак гречаної локшини. Ви готові до кулінарної екскурсії в країну посмішок.

зару

Порошок даші також доступний у готовому вигляді з пакетика на азіатському ринку. У цій миттєвій версії водорості Konbu та пластівці риби паласки можна просто не використовувати. Просто помістіть 1-2 пакетики даші (залежно від бажаної інтенсивності бульйону) в літр окропу, а потім додайте соєвий соус і мірин.