Збагачена каша
Починаючи з 6-го місяця грудного молока вже недостатньо, тому його слід доповнювати іншими продуктами. Це початок періоду виведення. Потім виникає необхідність поступово вводити нові продукти харчування, щоб заповнити потреби в енергії (дитина стає все більш активною), у білках (дитина швидко росте) та в захисних продуктах для дитини.
У цей період дитина потребує спеціального харчування, яке забезпечує його достатньою кількістю енергії, білків та інших поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та мікроелементи.
На Крайній Півночі додатковими продуктами харчування є переважно каші, виготовлені з місцевого зернового борошна (просо, кукурудза), сильно розведеного у воді та без збагачення. Вживання цих бідних енергетичних каш не покриває потреб дітей і призводить до частого недоїдання.
Таким чином, традиційну кашу для відлучення слід збагатити місцевими продуктами, доступними для задоволення потреб дитини.
Їх слід правильно використовувати як добавку до грудного молока, а не як замінник.
| Інгредієнти | За 1 кг | На 2 кг |
| Пшоняне борошно | 5,5 склянки | 11 чашок |
| Борошно нібі на грилі | 1 склянка | 2 склянки |
| Арахіс смажений, очищений і очищений | 1,5 склянки | 3 чашки |
Насіння злаків та отримане таким чином борошно можна зберігати досить легко, однак погані умови зберігання (вологі приміщення, їжа, що зазнає сильних перепадів температур) можуть призвести до пліснявіння, погіршення якостей борошна (ненормальний смак) .
Зазначені вище обробки дозволяють значно зменшити кількість мікроорганізмів, що містяться в сировині. Однак забруднення після приготування можливе, якщо гігієнічні правила не дотримуються після виготовлення корму.
З борошном потрібно поводитися чисто і зберігати з великою гігієною.
Потрібно з великою обережністю зберігати борошно.
Борошно потрібно захищати від мух, комах, гризунів та різних паразитів, щоб воно залишалося здоровим.
Борошно слід зберігати у відведеному для цього контейнері.
Ємність для борошна завжди слід ретельно закривати та зберігати подалі від джерел тепла.
Контейнер не можна використовувати ні для чого іншого.
Гігієна при поводженні та зберіганні продуктів
- підготовчий матеріал повинен бути добре вимитий,
- оператор повинен мати чисті руки,
- потрібно взяти ложкою, щоб взяти борошно,
- коли каша готова, використовуйте чистий посуд для зберігання та годування дитини,
- вам доведеться викинути залишки каші через день,
- якщо мама не може приготувати 2 каші на день, решту тримайте у чистому посуді, щільно закритому, і тримайте в прохолоді.
Рекомендації
Ця каша - це їжа, рекомендована всім дітям від 6 місяців, а також вагітним і годуючим жінкам.
Рекомендується готувати дві каші на день. Однак, якщо у матері не вистачає часу, кашу можна приготувати, збільшивши її вдвічі, але її слід добре зберігати подалі від тепла і щільно закривати, а бажано в прохолодному місці, щоб дитина могла споживати дві каші, рекомендовані йому на день.
В кінці дня вам доведеться викинути залишки.
Обладнання для приготування каші перед використанням слід добре вимити, а також руки матері повинні бути чистими.