Зберігайте продукти довше Leclerc Assurances
На початку року ми поділилися з вами похмурою картиною звичок споживання канадських домогосподарств, яка, серед іншого, показала, що 63% їжі, яку ми викидаємо, все ще їстівна.
Прагнучи значно зменшити харчові відходи, сьогодні ми запрошуємо вас поділитися з вами найкращими методами збереження їжі довше.
Давайте подивимось на нашу комору
У коморі - там, де повинно бути прохолодно і сухо, - ми повинні знаходити продукти тривалого життя, такі як консерви та сухі продукти (борошно, зернові продукти, макарони тощо).
- Давайте переконаємося, що перша їжа, яку ми купуємо, буде першою, оскільки занадто часто буває, що ми штовхаємо банки на дно, щоб звільнити місце для нещодавно куплених.
- Пам’ятайте також, що після відкриття деякі продукти потрібно охолоджувати, як у випадку з джемами, маринадами, майонезом тощо. Просто покладайтесь на те, що вказано на упаковці.
- Взагалі, не рекомендується зберігати продукцію більше року. Однак продукти з низьким вмістом кислоти (наприклад, овочі) мають термін придатності від двох до п’яти років.
У холодильник ми просто нічого не кладемо просто нікуди
Якщо виробники холодильників зробили багато зусиль, щоб виділити місця, призначені для певних видів їжі, це обов'язково тому, що температура в холодильнику не скрізь однакова. Наприклад, ми всі, на жаль, виявили, що двері - це жахливе місце, куди можна покласти півлітра молока, оскільки це найгарячіша частина холодильника.
Не забуваємо, що правильне зберігання продуктів допомагає запобігти хворобам, що передаються через їжу. Тому температура холодильника завжди повинна бути 4 ° C або менше, і важливо не переповнювати його, оскільки, переповнений, холодне повітря перестає циркулювати так само вільно.
Ми запрошуємо вас ознайомитись із цим представленням холодильника, де описано, куди розподіляти їжу відповідно до їх вимог до охолодження.
Заморожування свіжих фруктів та овочів
Хороша звичка - це здобувати та заморожувати овочі та фрукти, коли вони доступні за доступною ціною. Ми не лише заощадимо гроші, заморозка - це також швидкий і простий спосіб зберегти харчові якості повністю дозрілих овочів.
Основні етапи заморозки для овочів
- Кожен овоч ретельно вимити
- Бланшувати за індивідуальними технічними умовами
- Класно
- Заморозити
- Відлига
- Готувати у воді
- Готувати на сковороді
- Готувати в духовці
Основні етапи заморозки для плодів
Вимийте, злийте і висушіть кожен фрукт паперовим рушником, видаляючи зайву вологу, щоб зменшити утворення кристалів льоду на поверхні їжі під час заморожування.
Методи заморожування:
- Суха упаковка: Підготовлені сирі фрукти, цілі або нарізані, повинні бути безпосередньо упаковані, запечатані, марковані та заморожені.
- Обгортання лотка: Підготовлені шматочки фруктів слід розташувати в один шар на деко або в неглибокій каструлі, яку помістять, не відкриваючи, у морозильну камеру на одну-дві години. Потім заморожені фрукти необхідно належним чином обернути і повернути в морозильну камеру.
- Обгортання цукром: Фрукти слід обмазувати цукром, щоб зберегти свій смак. Плоди, покриті цукром, слід класти безпосередньо в упаковку, герметизувати, етикетувати, а потім заморожувати.
Для отримання детальної інформації про заморожування овочів та фруктів ми запрошуємо Вас переглянути або завантажити брошуру Канадської асоціації з розподілу фруктів та овочів.