Зберігаючи їжу добре, щоб підтримувати форму журналу santé

Три чверті харчових отруєнь через погане зберігання в домашніх умовах. Однак кілька простих запобіжних заходів можуть вивести "шлункові" та інші болі в животі з сімейного столу.

підтримувати

Перебирайте по своїх шафах

Сушені продукти, макаронні вироби, борошно, манна каша, рис, сухарі та інші печива - це інколи великі імена безпеки. Оскільки вони сухі і їх не потрібно зберігати на морозі, ми, як правило, менш обережні щодо умов їх зберігання.

Однак, уникайте залишати їх в оригінальній упаковці. Вони можуть нести багато мікробів і забезпечити притулок відверто небажаним гостям.

Дійсно, дріжджі та борошняні кліщі (Acarus siro) люблять ці продукти, які часто зберігаються у відкритих пакетах або пакетиках, куди так легко проникнути. коробки.

Зберігайте продукти в холодильнику

Холод не знищує мікробвін просто вкладає їх спати. Просте затемнення, і тут вони поширюються. Щоб зберегти санітарну якість продуктів, що містяться в вашому холодильнику, враховуйте:

  • проводити повне очищення кожні два-три тижні (відбілювач або спеціальні бактерицидні засоби);
  • виключити оригінальну упаковку, яка не завжди є дуже здоровою;
  • упаковуйте їжу окремо, щоб уникнути забруднення;
  • використовувати плівки, сумки або герметичні коробки;
  • не залишайте яйця на відкритому повітрі, навіть на полицях, відведених для цієї мети.

Добре знати. Не дозволяйте приготованому блюду охолоджуватися до кімнатної температури занадто довго перед тим, як поставити його в холодильник, оскільки деякі приготовлені страви містять суперечки, здатні дуже швидко розмножуватися і спричиняти отруєння.

При якій температурі в холодильнику ?

Виберіть температуру, яка підходить для кожної їжі:

  • фарш, молюски, риба: від 0 ° C до 2 ° C;
  • птиця, м’ясо, сирні молочні сири, готові страви, салат в пакетиках, майонез: від 2 ° C до 4 ° C;
  • молочні продукти, свіжі вершки: від 4 ° C до 7 ° C.

Добре знати. Купуючи термометр з пам'яттю, ви зможете дізнатись, чи підвищилася температура у холодильнику за вашої відсутності.

Поважайте періоди зберігання

  • UHT стерилізоване молоко, сир, йогурти, крем-крем: вживати протягом 6 днів після відкриття;
  • сире м’ясо, відкритий фруктовий сік, пастеризоване молоко: протягом 3 днів;
  • свіжа риба: протягом 2 днів;
  • домашній майонез, субпродукти, ковбасне м’ясо, яловичий фарш: того ж дня.

Су-відео, захоплюючий процес !

Вакуумні пристрої представляють невелику революцію у збереженні продуктів харчування. Вони дозволяють безпечно продовжити термін придатності, зберігаючи при цьому смак і зовнішній вигляд продуктів, будь то сирі або варені. Швидше судіть самі.

Свіже м'ясо
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 3 дні
Пилосос, мішки, коробки: 9 днів

Варене м'ясо
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 5 днів
Пилосос, мішки, коробки: 15 днів

Свіжа риба
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 2 дні
Пилосос, мішки, коробки: 5 днів

Сири з сирого молока
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 7 днів
Пилосос, мішки, коробки: 20 днів

Грюйер, Конте, Бофор
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 15 днів
Пилосос, мішки, коробки: 60 днів

Делікатеси
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 7 днів
Пилосос, мішки, коробки: 20 днів

Фрукти та овочі
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 5 днів
Пилосос, мішки, коробки: 15 днів

Торт вершковий
Класична упаковка, пластикова плівка, коробки, алюміній: 2 дні
Пилосос, мішки, коробки: 8 днів