Зберігання кави Знання про каву
довговічність: Як і більшість насіння, зелена кава в зернах має тривалий термін зберігання. Їх легко зберігати до 36 місяців.
зберігання: Як і смажена кава, зелена кава повинна зберігатися подалі від світла та аромату. Ми рекомендуємо зберігати його в прохолодному місці, яке не є ні занадто вологим, ні занадто сухим.
Смажена кава в зернах
довговічність: Упаковані в пакет з так званим одностороннім дихальним клапаном, смажені кавові зерна можуть зберігатися до 18 місяців. Ароматний клапан захищає зерна від шкідливого кисню та водяної пари і випускає вуглекислий газ, який виділяє кава в перші кілька днів після смаження. Відкриті пачки кавових зерен або зерен, смажених в домашніх умовах, можна зберігати від 6 до 8 тижнів без помітної втрати смаку в ідеальних умовах зберігання.
зберігання: Смажені кавові зерна втрачають свій аромат набагато швидше, ніж зелені зерна. Що стосується зберігання, дуже важливо, щоб вони зберігалися в сухому середовищі та захищали від світла та сторонніх запахів. Ідеально покласти квасолю та упаковку в герметичну керамічну або жерстяну банку та зберігати їх при температурі від 10 до 18 градусів Цельсія. За бажанням, упаковку можна помістити щільно закритою в морозильну камеру (сухий холод), за умови, що зберігання планується на більш тривалий період часу. Якщо ви часто п'єте каву, не слід зберігати її занадто холодною, оскільки постійно мінливі температури знижують її якість.
Мелена кава/кава в порошку
довговічність: Мелена кава - продукт відносно ніжної свіжості. Тому він упакований герметично і може зберігатися в закритому стані до 18 місяців. З іншого боку, відкриті пачки слід швидко витратити. Без належного зберігання порошок кави втрачає багато цінних ароматичних речовин лише за тиждень. Тримання їх у морозильній камері затримує небажаний процес старіння на цілий місяць.
зберігання: Як і смажені боби, мелена кава повинна бути герметичною та захищеною від світла. Відкриті упаковки слід зберігати закритими в керамічній або металевій коробці. Кисень при контакті з порошком кави призводить до окислення і тим самим руйнує смажені аромати. Ніколи не слід насипати кавовий порошок безпосередньо в банку або іншу ємність. При декантації, з одного боку, втрачається багато цінних ароматів, а з іншого боку, кавові олії осідають по краях банки. Вони з часом прогірчують, і це значно обмежує насолоду від кави.
Волога також може завдати великої шкоди кавовому порошку. Окрім втрати смаку, може розвинутися цвіль. З цієї причини не рекомендується зберігати його в холодильнику, оскільки тут висока вологість. Зберігати мелену каву найкраще або в морозильній камері (тривалий час, сухий холод) або сушити при температурі від 10 до 18 градусів Цельсія.
Рекомендація: Найкращий аромат кави досягається, якщо подрібнити смажені зерна безпосередньо перед тим, як варити каву, і подавати каву негайно - без конфорок і ємностей.
довговічність: Як і більшість насіння, зелена кава в зернах має тривалий термін зберігання. Їх легко зберігати до 36 місяців.
зберігання: Як і смажена кава, зелена кава повинна зберігатися подалі від світла та аромату. Рекомендується прохолодне зберігання, яке не є ні занадто вологим, ні занадто сухим.
Смажена кава в зернах
довговічність: Упаковані в пакет з так званим одностороннім дихальним клапаном, смажені кавові зерна можуть зберігатися до 18 місяців. Ароматний клапан захищає зерна від шкідливого кисню та водяної пари і випускає вуглекислий газ, який виділяє кава в перші кілька днів після смаження. Відкриті пачки кавових зерен або зерен, смажених в домашніх умовах, можна зберігати від 6 до 8 тижнів без помітної втрати смаку в ідеальних умовах зберігання.
зберігання: Смажені кавові зерна втрачають свій аромат набагато швидше, ніж зелені зерна. Що стосується зберігання, дуже важливо, щоб вони зберігалися в сухому середовищі та захищали від світла та сторонніх запахів. Ідеально покласти квасолю та упаковку в герметичну керамічну або жерстяну банку і зберігати їх при температурі від 10 до 18 градусів Цельсія. За бажанням, упаковку можна помістити щільно закритою в морозильну камеру (суху та холодну), за умови, що зберігання планується на більш тривалий період часу. Якщо ви часто п'єте каву, не слід зберігати її занадто холодною, оскільки постійно змінювані температури знижують її якість.
Мелена кава/кава в порошку
довговічність: Мелена кава - продукт відносно ніжної свіжості. Тому він упакований герметично і може зберігатися в закритому стані до 18 місяців. З іншого боку, відкриті пачки слід швидко витратити. Без належного зберігання порошок кави втрачає багато цінних ароматичних речовин лише за тиждень. Тримання їх у морозильній камері затримує небажаний процес старіння на цілий місяць.
зберігання: Як і смажені боби, мелена кава повинна бути герметичною та захищеною від світла. Відкриті упаковки слід зберігати закритими в керамічній або металевій коробці. Кисень при контакті з порошком кави призводить до окислення і тим самим руйнує смажені аромати. Ніколи не слід насипати кавовий порошок безпосередньо в банку або іншу ємність. При декантації, з одного боку, втрачається багато цінних ароматів, а з іншого боку, кавові олії осідають по краях банки. Вони з часом прогірчують, і це значно обмежує насолоду від кави.
Волога також може завдати великої шкоди кавовому порошку. На додаток до втрати смаку може розвинутися цвіль. З цієї причини не рекомендується зберігати його в холодильнику, оскільки тут висока вологість. Зберігати мелену каву найкраще або в морозильній камері (тривалий час, сухий холод) або сушити при температурі від 10 до 18 градусів Цельсія.
Рекомендація: Найкращий аромат кави досягається, якщо подрібнити смажені зерна незадовго до заварювання кави і подати каву негайно - без конфорок і ємностей.