Здійсніть як гру Oriflame Cosmetics
Олександр Белкович - щаслива людина. З шести років він знав, якій професії присвятить своє життя, і залишається вірним їй і сьогодні. Бізнесмен, шеф-кухар, телеведучий та автор кулінарних книг - стільки подарунків, що просто не можна перерахувати. Я відвідав знімальний майданчик і попросив Олександра, який допоміг простому хлопцеві з Сєверодвінська стати брендом-керівником мережі проектів Ginza у Москві і повернутися до простих і корисних страв, культового статусу.
Шеф-кухар - це завжди лідер. Ви відкриваєте ресторани, запускаєте нові проекти, вам потрібно вести людей, надихати їх. Що найважливіше для досягнення успіху ?
Для досягнення успіху важливо не володіти певною якістю, а мати їх сукупність. Ви повинні дати людям енергію. Люди прозвали мене "легше" і кажуть, що після спілкування зі мною їхній настрій на максимумі, і вони сповнені енергії. Оскільки ми маємо невичерпне джерело внутрішньої енергії, головне - це відкрити і усвідомити. Знову ж таки, правильне харчування є одним з найважливіших факторів вашого самопочуття та того, як ви почуваєтесь. Наприклад, я розумію, що якщо я з’їм занадто багато, я вранці не буду у формі, не зможу працювати, як зазвичай, і всі мої лідерські якості зникнуть. Потрібно дотримуватися дієти, бути в хорошій фізичній формі і займатися спортом. Взагалі, бажання бути лідером повинно або прийти з освітою, або ви вже володієте нею від природи. Тому що не всім підходить ця роль. Це також багато в чому залежить від характеру чоловіка. Я, наприклад, не уявляю іншої ролі.
А якщо поглянути на минуле, яке майбутнє ви собі уявляли в юності? Все так, як ти хотів?
Я думаю так. Хоча у мене була певна мета - купити яхту у віці 30 років. Ого, я думаю, це була серйозна мрія (посміхається). Зараз мені 33, у мене немає яхти, але я можу купити човен.
Справа в тому, що я не прагнув заробити стільки грошей, скільки міг. Я мріяв стати кухарем, доклав усіх зусиль, щоб здійснити цю мрію. Такі якості, як педантичність, енергія та бажання ділитися усім, чим я займаюся, допомогли мені стати лідером. "О, ви можете залишити кухню під патронатом Олександра, все буде під контролем", - сказав начальник. Я не просто прийшов на роботу, щоб отримати зарплату в кінці місяця, і все. Для мене це був сенс життя. Це було важко, але я завжди отримував задоволення від того, що роблю, бо вибирав те, що мені подобається. Я люблю те, що роблю. І це найважливіший критерій.
Спочатку я хотів стати кухарем, потім власником ресторану; Я їздив на стажування по всьому світу. Я побачив зарубіжні приклади і зрозумів, що можу поділитися своїм досвідом. Я ніколи не хотів бути просто людиною, яка готує їжу на чотирьох стінах ресторану. Я почав вести програми на телебаченні, написав дві кулінарні книги, зараз навчаю світ правильно харчуватися. Бізнес для мене як гра.
Які були враження після перших зйомок?
Ви знімаєте себе, докладаєте багато зусиль, проводите багато часу перед камерами, втомлюєтесь. Але коли ти бачиш результат і чуєш відгуки, розумієш, що ця величезна робота була зроблена не даремно. "Ви. зарядити енергією і допомогти процесу приготування бачити щось веселе і приємне », - сказали вони мені. Це був один із найприємніших коментарів. Наша професія щаслива - ми готуємо для задоволення та емоцій інших.
Ви підтримуєте простий підхід до приготування їжі. Ви здаєтеся дуже позитивним, відкритим і простим. Це правда? Чи не має ця простота негативного впливу на ведення бізнесу? Буває все, люди брешуть, угоди руйнуються.
Я проста людина. Я розумію, що це хороша якість, яку я не втрачав і не втрачу. Бізнес - це серйозна річ. Я міг би стати грубим і недоброзичливим, я міг би змінитися на гірше. Звичайно, мене обдурили і потягли за мотузку, вони були всім. Але завдяки моєму позитивному погляду на життя я досягну більше, ніж якби я почав все сумніватися.
Що б ви порадили 15-річному хлопцеві, який замислюється над тим, що вибрати і що робити? ?
Ви повинні розуміти, чого хочете. Мене завжди приваблювала їжа - з шести років. Я любив їсти, готувати, весь час проводив на кухні у мами та бабусі. Я зрозуміла, що це моя справа, і у мене не було питань, куди піти вчитися і яку професію вибрати.
Вибирайте те, що вам подобається, навчайтесь безперервно. Зараз все набагато простіше - більше інформації, все в руках молодих людей. Перспективи існують у будь-якому бізнесі.