Здобне печиво ідеально підходить для Різдва - все Жюльєн

Наближаються канікули, то що ж святковішого за запах свіжоспеченого печива? Сьогодні я пропоную надзвичайно простий, але надзвичайно ефективний рецепт здобного печива або цукрового печива, ідеально підходить для входу в "настрій" різдвяних фільмів. Вам не потрібен посуд, не потрібно охолоджувати тісто, не потрібні спеціальні інгредієнти, а речі, які є у кожного в коморі.

Вони дуже ніжні і смакують як свято! Ідеально підходить для різдвяного столу або для подарунка, зробленого з любов’ю. Крім того, це ідеальний рецепт, над яким діти можуть працювати, прикрашаючи їх відповідно до власної фантазії.

Тому, що тобі потрібно?

200 грам вершкового масла (одна паличка)
150 грам цукру (білого кольору, щоб печиво було якомога світлішим)
ванільна есенція
мигдальна есенція (за бажанням, але надає надзвичайний смак, я б сказав, не пропускайте цей інгредієнт)
1 або
пакетик розпушувача
щіпка солі
360 грамів борошна (приблизно, не претензійний рецепт)

Як діяти далі?

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.

Почніть з збивання вершкового масла, кімнатної температури, з цукром, поки воно не стане кремовим і світлого кольору. Зазвичай це робиться за допомогою міксера, принаймні 3 хвилини, але це може бути дуже легко зробити вручну. Я зробив це сьогодні, і вони виявилися абсолютно однаковими. Це вимагає більше зусиль, ви спалюєте трохи калорій, які ви відновлюєте після печива.

Додайте яйце і есенції і знову перемішайте.

Окремо додайте сухі інгредієнти. Борошно, сіль, розпушувач і поступово включайте їх у вологі інгредієнти.

Тісто буде досить сухим, крихким. Якщо ви відчуваєте, що потрібно більше борошна, додайте його, поки воно легко не зійде з руки.

Потім розділіть тісто на 2 частини і розподіліть одну лопаткою або пляшкою вина, поки воно не досягне потрібної товщини. Ідеальна товщина приблизно такої, як у кришки пива, сидру, але це залежить від смаку.

На присипаній борошном поверхні за допомогою деяких фігур виріжте тісто і додайте печиво на деко, застелене папером для випічки.

Повторюйте це, поки у вас не залишиться місця, а потім, візьміть тісто, що залишилося, і повторіть його кулькою і продовжуйте цей крок, поки тіста не залишиться.

Додайте печиво в духовку і випікайте 6-8 хвилин. Якщо вони здаються досить м’якими, це не проблема, оскільки вони пропекуться навіть після того, як ви дістанете їх з духовки.

Як ми їх прикрашаємо?

Тут виникає уява кожного. Мене це не надто надихнуло, тому я зробив просту глазур із 200 грам цукрової пудри, 2 яєчних білків та ванільної есенції, яку ложкою полив над печивом. Я також додав кілька різнокольорових кульок від доктора Еткера, але, звичайно, ви можете спробувати глазур з харчовими барвниками та зробити різні святкові форми.

Хороший апетит!