Здорова їжа для мозку Карбен
Оновлено: 25.10.19 - 19:12
Карбен(вечора). Друзі школи Курта Шумахера запросили на "Осінню розмову". Молекулярний та еволюційний біолог доктор Сабіне Пол, керівник Франкфуртського інституту еволюційного здоров’я, пояснила, яку дієту та які розкішні продукти можна використовувати для підвищення концентрації уваги та ефективності пам’яті. Вона показала, яка їжа та розкішна їжа допомагають мозку на роботі, які фактори, що руйнують, можуть бути більш шкідливими, які "блискавичні помічники" та "легування мозку" корисні для продуктивності, а також який досвід школи та компанії мають щодо "їжі для мозку". Вона принесла з собою зразки, щоб переконати 70 слухачів.
Частка вуглеводів висока у багатьох продуктах харчування. Для класичного шоколадного батончика він становить понад 70 відсотків, для органічного продукту - зазвичай від 40 до 50 відсотків, тоді як домашній шоколад - 25 відсотків. Добавки виявилися ще одним «хижаком концентрації». Штучні барвники роблять вас розфокусованими, деякі підозрюють, що спричиняють розлад уваги у дітей. Натомість під час готування та випікання слід використовувати природний колір ягід, моркви та листя шпинату. «Допінг мозку» створює не тільки здорову їжу, але також ароматизатори та ефірні олії. Пол виділив цейлонську корицю, яка стимулює мислення та навчання та знижує рівень цукру в крові. Вона також рекомендує куркуму (куркуму), яка підвищує концентрацію уваги та стимулює активізацію утворення нових клітин у центрі пам'яті та надає ефект, що покращує настрій.
Стійкість до стресу можна їсти
В останньому розділі своєї доповіді Пол повідомила про досвід шкіл та компаній із харчуванням для мозку. Відповідні проекти були успішно реалізовані в школі Альберта Ейнштейна в Майнталі та Лейбніцькій гімназії у Вісбадені. Крім того, компанії протестували дієтичні втручання на робочому місці та зафіксували стабільно позитивні ефекти, включаючи значно меншу кількість прогулів персоналу та покращений настрій.
Доповідач довів, що здорова їжа для мозку також смачна за допомогою невеликих зразків, включаючи шоколад з насінням конопель, какао-зерна, барбарис та кеш'ю у каррі. Гості знайшли їх "по-справжньому смачними", і, мабуть, переконав їх девіз доповідача, що "ти можеш з'їсти енергію мозку та стійкість до стресу". (Фото: pv)