Здорова схуднення - перші кроки до персоналізованої дієти для схуднення Ziarul Profit
Деякі люди вважають, що їм слід звертатися до лікаря лише з приводу важкої хвороби, і коли вони чують, як хтось каже, що вони йдуть до дієтолога, щоб схуднути, то їх часто сприймають як присоску або як когось, повного примх.
Ці упередження через брак інформації чи освіти нічого не роблять, крім збільшення кількості зайвої ваги та майбутнього ожиріння.
Я запитав доктора Мадаліну Труйку, спеціаліста з діабету, харчування та метаболічних захворювань у клініці Smart Nutrition ".Навіщо нам потрібна персоналізована дієта?"
"Ми різні ... тому у нас різний спосіб життя, який вимагає різних підходів. Персоналізована дієта враховуватиме вимоги кожного організму (швидкість метаболізму в стані спокою), тип фізичної активності та частоту їх виконання, графік роботи пацієнта, медичні умови, алергію чи непереносимість їжі і, звичайно, кулінарних уподобань."
Тому це не примха, а необхідність для тих, хто піклується про своє здоров'я та бореться із зайвими кілограмами (коли ІМТ демонструє надмірну вагу або ожиріння). У попередньому епізоді я розповів вам, чому вирішив піти до дієтолога.
На першій консультації для схуднення
Перша консультація в персоналізованому режимі схуднення присвячена знанням та аналізу. Лікар - це той, хто буде детективом, щоб якомога більше дізнатись про ваші харчові звички, про існуючі чи потенційні проблеми.
Ви повинні якомога краще повідомити лікаря, щоб вам не соромно було чесно відповідати на його запитання, адже з усім, що ви приховуєте, все, що ви робите, - це саботаж. Лікар стане вашим партнером і вашою допомогою в боротьбі із збільшенням ваги.
Я відразу порекомендував свого лікаря, я розповів їй про свій щоденний стиль харчування, відповів на її запитання і, не засуджуючи мене та не коментуючи помилок, які я зробив, вона записала свою інформацію, а потім я перейшов до наступного кроку - медичних тестів.
Перед складанням дієтичного меню мені довелося зробити 3 набори/типи важливих аналізів:
• Інтелектуальне зважування або аналіз складу тіла
• Вимірювання швидкості метаболізму в спокої (CMA)
• Певні аналізи крові (проводяться в будь-якій лабораторії медичного тестування або через сімейного лікаря)
Ми рекомендуємо проводити аналізи крові, щоб визначити, чи страждає пацієнт від таких захворювань, як дисліпідемія, анемія, захворювання печінки, нирок, захворювання щитовидної залози чи авітамінозу D.
Рекомендована дієта враховуватиме всі медичні стани пацієнта. "Він пояснив мені Пані доктор Мадаліна Труїка.
Я зробив перші два тести в клініці Smart Nutrition і відразу поясню, що це таке, і для аналізу крові я звернувся до сімейного лікаря з направленням та переліком тестів, рекомендованих дієтологом.
Медичні тести, необхідні для правильного харчування
Розумне зважування
Я зробив розумне зважування або аналіз складу тіла за допомогою аналізатора складу біоімпедансу (BIA).
Він надає точну інформацію про поточну вагу, ідеальну вагу (з мінімально-максимальним здоровим діапазоном коливань), біологічний вік пацієнта та склад тіла (кількість води в організмі, м’язова маса, мінеральна маса та жир), як розподіляється жир.
Я вставив повний аркуш в кінець статті, але спочатку хочу зазначити деякі важливі елементи:
Будова тіла
Вага - загальна поточна вага 83,3 кг проти еталонного діапазону 57,2 - 69,9 кг
L.B.M. - нежирна маса тіла 53,8 кг проти контрольного діапазону 44,5 - 50,9 кг; обчислюється за різницею між загальною вагою та масою жиру.
Жир в організмі - жирова маса від тіла 29,5 кг
S.L.M. (Soft Lean Mass) містить загальну кількість води в організмі та білків від тіла 49,1 кг проти еталонного діапазону 41 - 47 кг; включає скелетну м’язову тканину до складу м’язів, але також м’язову тканину, що знаходиться в серці або інших органах (шлунок, кишечник тощо).
Мінеральна - включає кістки та електроліти від тіла 4,7 кг проти еталонного діапазону 3,4 - 3,8 кг
Білок - кількість білка 10,4 кг проти еталонного діапазону 8,9 - 10,1 кг
T.B.W. - загальна кількість води в організмі (внутрішньоклітинному та позаклітинному) 38,7 кг проти еталонного діапазону 32 - 36,6 кг
Черевний жир поділяється на підшкірний та вісцеральний. Що стосується жиру в організмі, експерти кажуть, що важливо не тільки кількість жиру, але і його розподіл. Якщо вісцеральна поверхня жиру перевищує 100 см2, вона класифікується як "вісцеральне ожиріння", Незалежно від маси тіла.
Існує два способи розподілу жиру: "яблучний тип" та "грушевий". "Яблучний тип" має більшу окружність талії, ніж стегна, і має більшу кількість вісцерального жиру в організмі, тоді як "тип груші" має більшу окружність стегон порівняно з талією і має більшу кількість підшкірного жиру в організмі. Вісцеральний жир пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань, діабету, раку тощо.
Співвідношення талії та стегон (W.H.R.) корисно для оцінки розподілу жиру.
Аналіз живота
В.Ф.А. - поверхня вісцерального жиру
Рівень - Жир на животі можна класифікувати за “рівнем”:
Рівень 1-4: підшкірний тип
Рівень 5-8: «збалансований тип», при якому співвідношення між підшкірною клітковиною та вісцеральною тканиною є оптимальним
Рівень 9-10 “прикордонний тип”, якщо ви не вживете заходів щодо зміни способу життя, прогресуватиме той “вісцеральний тип”
Рівень 11-15 відповідає вісцеральному жиру I типу
Рівень 16-20 відповідає вісцеральному жиру II типу
Що таке вісцеральний жир?
Порівняно з "нормальним" жиром вісцеральний жир зберігається глибше в шкірі, в організмі. Більшість важливих органів обгорнуті нею такі як печінка, підшлункова залоза та нирки. Вісцеральний жир забезпечує існування певної відстані між органами.
Однак занадто багато вісцерального жиру створює проблеми, може призвести до запалення та високого кров’яного тиску, що збільшує ризик серйозних проблем зі здоров’ям.
Ще однією проблемою вісцерального жиру є його вплив на гормон, який називається адипонектин. Функція адипонектину полягає в регулюванні жиру в організмі. Вісцеральні жири пригнічують адипонектин. Як результат, організм виробляє більше жиру, ніж нам насправді потрібно.
Високий рівень вісцерального жиру також впливає на чутливість до інсуліну. Що означає, що це може призвести до діабету 2 типу в подальшому житті.
Оцінка будови тіла
Вага представляє поточну вагу в кг
Б. М. - індекс маси тіла (понад 30 вказує на ожиріння)
P.B.F. вказує відсоток жиру в організмі відносно нормальних або ненормальних меж (позначений кольором у верхній частині таблиці)
S.L.M. - кількість води та білка в організмі в кг
B.M.I - індекс маси тіла (ІМТ румунською мовою) - це фактор оцінки стану здоров'я, він вказує, чи має людина здорову вагу за своїм зростом, чи страждає від надмірної ваги або ожиріння.
Аналіз складу тіла проводиться під час кожної консультації з дієтологом, щоб перевірити, як організм реагує на накладену дієту, і визначити, чи потрібно щось коригувати в раціоні.
Швидкість метаболізму в базальному або спокійному режимі (CMA)
Ще одним важливим аналізом, який я зробив у клініці Smart Nutrition, було вимірювання швидкості метаболізму у спокої (CMA).
Базальний метаболізм - це мінімальна кількість енергії (виражена в кілокалоріях), яку споживаючий організм споживає для ефективної роботи.
Кількість м’язової маси в організмі впливає на швидкість метаболізму у спокої (CMA). Людина з високим CMA спалює більше калорій у спокої, ніж людина з низьким CMA.
Близько 70% споживаних калорій щодня витрачається на базальний обмін. Збільшення м’язової маси допомагає підняти основний обмін речовин, що збільшує кількість спалених калорій і сприяє зниженню жиру в організмі.
Вимірювання основного метаболізму (RMR) може бути використано як мінімальна основа для дієтичної програми. По мірі того, як люди старіють, швидкість метаболізму змінюється.
Базальний метаболізм посилюється в міру дорослішання дитини, а пік досягає приблизно 16 або 17 років, після чого він починає зменшуватися. Повільний CMA ускладнює втрату жиру та загальної ваги.
Базальний метаболізм можна виміряти методом непрямої калориметрії.
Цей метод заснований на аналізі газів (кисню та вуглекислого газу), що беруть участь в окисних реакціях в організмі. Для того, щоб результати були остаточними, перед проведенням дослідження пацієнт дотримується деяких правил: не їсти принаймні за 8 годин до цього, не палити, не докладати фізичних зусиль.
Щоб полегшити мені дотримання цих умов, я призначив собі це тестування на ранок першої години, будучи тим чоловіком, який зазвичай не виходить з дому, не снідаючи або хоча б з ним у руці, щоб їсти в дорозі.
Тест простий, ви в основному лежите на дивані 20 хвилин і вдихаєте маску, слухаючи розслаблюючу музику, якщо хочете, можете тим часом подрімати. Таким чином, вимірюється концентрація вдихуваних газів та газів, що закінчилися, (споживаний кисень та вироблений діоксид вуглецю) та складається оцінка споживання енергії.
Харчовий щоденник
Під час першої консультації я отримав невеликий харчовий щоденник яку я збирався доповнити протягом наступного тижня всією їжею та напоями, які я збирався їсти, приблизними кількостями та годинами, які ми їли. Якщо ви завжди берете його з собою (наприклад, у сумочці), це легко записати протягом дня.
За тиждень, коли ви заповнюєте цей харчовий щоденник, ви ще практично не розпочали дієту, тому він буде містити продукти та кількості, які ви звикли їсти нормально, це відображатиме ваші харчові звички, тому лікар вас зрозуміє краще а пізніше цей щоденник виявиться дуже корисним, але докладніше про нього і як скласти меню персоналізованої дієти в наступному епізоді.
Робочий лист (результат) Аналіз складу тіла: