Здорова здоба ... чи можливо це французька Канада
Цей кекс дуже популярний як швидкий обід, як закуска або як десерт, який легко переносити. Мафіни швидко і легко зробити самостійно, але не всі поживні!
Репутація комерційних булочок не дуже хороша, і це не даремно. Більшість комерційних булочок та булочок, придбаних у роздріб, містять надмірну кількість цукру та жиру, що робить їх справжніми тістечками, випеченими у формах для кексів. Не кажучи вже про те, що порції часто величезні для десерту або простої закуски. Комерційна здоба містить у середньому:
- 350 калорій або стільки, скільки желе пончик
- 55 г вуглеводів (цукру) або еквівалент 4 скибочок хліба
- 15-20 г гідрованого жиру (поганий жир) або 3-4 ст. чай
- Дуже мало клітковини, білка та вітамінів
Мінімафіни, знайдені в супермаркеті, можуть бути цікавою альтернативою, оскільки порція забезпечить набагато менше калорій, ніж звичайна здоба ... до тих пір, поки ви їсте лише одну порцію. Суміші, що продаються в пакетику типу "додай тільки воду", можуть мати низький вміст жиру, але все одно можуть бути дуже солодкими.
Майте палець у пирозі
Щоб зберегти це маленьке щастя, чому б не покласти руки в тісто? Що може бути простіше приготувати, ніж смачні булочки? Навіть діти можуть їх виготовити, а головне, рецепти займають мало часу на підготовку. Будучи здоровішими, вони можуть бути частиною обіду або навіть служити закускою. Мафіни мають ту перевагу, що їх несуть і просовують у гаманець, насолоджуйтесь цим!
Розпізнайте здорову здобу
Щоб знати, чи здоба здорова, ви повинні переглянути таблицю Факти харчування, коли вона буде доступна. Здорова здоба повинна містити:
- від 25 до 30 г вуглеводів
- 2 г і більше клітковини
- максимум 5 г корисного негідрованого жиру
- Зроблено з цільного борошна
Зниження жиру
В ідеалі булочка повинна містити не більше 60 мл (¼ склянки) жиру на 12 порцій. У більшості традиційних рецептів ви можете зменшити жир на третину, не сильно впливаючи на продукт. Вибирайте корисні жири: негідровані маргарини та ріпакову олію. Ви також можете замінити частину жиру несолодким яблучним пюре. Недоліком знежирених булочок є те, що вони швидше висихають; тримайте їх у морозильній камері, щоб продовжити термін їх зберігання.
Знижується в цукрі
В ідеалі булочка повинна містити від 60 до 125 мл (від ¼ до ½ склянки) цукру, меду або іншого на 12 порцій. Замість цукру для підсолоджування здоби можна використовувати пюре із сухофруктів. Сухофрукти додають чудовий смак, вітаміни та клітковину. Зробіть пюре із сухофруктів, нарізавши кубиками 1 склянку сухофруктів і зваривши їх приблизно на ½ склянки води. Все, що вам потрібно зробити, - це покласти в блендер, поки не вийде консистенція, яка легко змішується.
З волокнами
Використовуйте цільне пшеничне, спельта, гречане борошно замість борошна загального користування. Додайте до суміші пластівці пшеничних висівок або вівсяних висівок, замінивши невеликою кількістю борошна або додавши трохи більше рідини.
Збагачений залізом
Замініть чверть борошна укріпленими дитячими пластівцями (як Pablum). Потім подвойте кількість крупи, тобто якщо ви видалите ¼ склянки борошна, додайте ½ склянки крупи. Використовуйте патоку Blackstrap, коли рецепт працює добре, або пюре із сухофруктів, або додайте цілі або подрібнені насіння гарбуза, також багаті залізом.
Щоб отримати інформацію, зв’яжіться зі мною за номером 450 358-2002.