Здорове харчування для студентів
Початок університетського життя ставить перед студентами, які крім університету, роботи та студентського життя хочуть їсти здорово, особливі проблеми. Як правило, є дві основні проблеми: гроші стискаються, а тому час готувати.
Але це не означає, що студенти повинні задовольнятися лише замороженою піцою та кебабом, зазначає Німецьке агентство преси (dpa).
Важливий вибір та підготовка
Для того, щоб повноцінно харчуватися, студенти повинні знати про вибір корисних для здоров'я продуктів харчування та їх приготування поживних речовин, каже Крістіна Фербер з проекту "JobFit" Німецького товариства з харчування в Бонні. Таким чином вони могли свідомо вибирати та готувати їжу. "Цільнозернові макарони або цільнозерновий рис, наприклад, коштують не дорожче легких макаронних виробів та шліфованого рису". Приготування страв самостійно може зайняти більше часу, але це економить гроші.
Вуглеводи важливі
Основою раціону повинні бути зернові продукти, фрукти та овочі, радить Фербер. Хліб, макарони, рис та картопля доступні студентам у кожному продуктовому магазині за розумними цінами. Щотижневий ринок пропонує хороший вибір сезонних фруктів та овочів. Ці сорти переважно з місцевого вирощування за хорошими цінами. "Незадовго до того, як ринкові кіоски закриються, часто можливі дешеві пропозиції", - додав експерт з питань харчування до dpa.
Альтернативою свіжим фруктам і овочам є натуральні заморожені продукти - без спецій, масла або готових соусів, пояснює Фербер. Вони обробляються та швидко заморожуються незабаром після збору врожаю. "Таким чином, здорові інгредієнти в основному зберігаються", - пояснює Фербер.
Також дозволяється заморожена їжа
Лука-Моріц Валідас, кухар та автор кулінарних книг з Мюнхена, погоджується, що заморожена їжа не повинна бути поганою. Овочі, що заморожуються відразу після збору врожаю, зазвичай виходять із морозильної камери дуже свіжими. Це також варто для більшої кількості самостійно приготованих заморожених продуктів, пояснює Валідас. "Особливо, коли студенти готують самостійно, у них часто їжа залишається на кілька днів".
Він радить, щоб деякі продукти завжди були в будинку, щоб одні і ті ж речі не завжди потрапляли на вашу тарілку. “Локшина та рис завжди повинні бути поряд з яйцями, сиром та шинкою. Все це триває відносно довго і може бути використано по-різному ». Важливим є також вибір свіжих або заморожених трав. "Тоді є також кубики помідорів із банки, які необхідні для всіх видів соусів до макаронів".
їдальня?
Якщо немає можливості приготувати їжу вдома через брак часу, їдальня, як правило, пропонує недорогу альтернативу. "Те, що рухає до нас стільки студентів, - це, мабуть, гарне співвідношення ціни та якості", - говорить Андре Аббінг з Akademisches Förderungswerk в Бохумі, який відповідає за забезпечення тамтешніх університетів. «У нас щодня в меню салат і овочі, а раз на тиждень риба». Близько десяти відсотків студентів були вегетаріанцями, але більшість обирають тверду домашню кухню. Також популярні страви середземноморської та азіатської кухні.