Здорове харчування в 21-му
Текст Мануели Роснер, Поради щодо набору метаболізму, 5-елементна харчова порада TCM (www.tcm-mobil.at)
Вже існує стільки експертів - але також “хочуть” у харчовому секторі, і рекомендації в цій галузі не можуть бути більш різними.
Чи існує ця ОДНА дієта, яка однаково стосується ВСІХ людей?!
В даний час вегетаріанська або веганська дієта дуже популярна. Але насправді це має сенс для всіх?
Або ми повинні ВСІ їсти за принципом Палео?
А може, західні дієтичні рекомендації ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров’я) більше підходять кожному з нас?
Нас постійно переповнює потік інформації, і нові рекомендації - навіть хайпи - ніколи не очікують довго!
Вам напевно також відомі такі тези, як:
- Їжте менше вуглеводів - ні, їжте менше жиру
- Не їжте більше одного яйця на тиждень, яйця шкідливі для рівня холестерину
- Їжте лише біле м’ясо - якщо ви божевільні, ви страждаєте на рак від м’яса ...
- Або: я клянусь цим і тим продуктом (наприклад, вітамінними добавками чи іншими чудодійними засобами або певними продуктами, такими як часник чи імбир), тоді ви будете повністю здорові
- Щодня пийте зелений смузі, він творить чудеса ....
- Ви можете їсти лише більше сирих овочів, інакше ваш організм не може засвоїти жодних вітамінів
- Вам потрібно їсти цільнозернові страви, які корисні для вашого травлення
Скільки часу, грошей та терпіння ви вклали у такі доброзичливі поради - чи варто сказати дезінформацію?
Врешті-решт, ти, мабуть, пішов розчарований і не був розумнішим, ніж раніше. І чому? Бо у вас просто не вийшло.
Тож краще забути про будь-які рекомендації, про які ви чули до цього часу! Всі вони базуються на припущенні, що всі функціонують однаково. Але ми, люди, не робимо цього, тому різні поради не однаково добре підходять для всіх! Немає загальних дієтичних рекомендацій, які однаково стосуються «всіх» - адже кожен унікальний!
Метаболізм людини настільки ж індивідуальний, як і його відбитки пальців!
Моя рекомендація: форма харчування, яка відповідає вашому особистому типу обміну речовин
Різні метаболічні типи вимагають різних поживних речовин і різної кількості макроелементів: вуглеводів, жиру та білка
Деякі люди почуваються краще з більшим вмістом вуглеводів у своєму раціоні, тоді як іншим просто потрібно більше білка та жиру, щоб бути продуктивними та здоровими.
Можливо, не має значення, скільки фруктів та овочів ви з’їсте, як часто ви п’єте смузі чи скільки м’яса ви їсте! Якщо ви їсте проти свого особистого типу обміну речовин, ви завдаєте своєму організму більше шкоди, ніж робите добре, навіть за умови відносно "здорової" дієти, оскільки ви просто не можете оптимально використовувати поживні речовини.
Висновок: стандартного рішення для теми дієтичних рекомендацій не існує
Тому завжди пам’ятайте, ВИ особливі! І тільки ВИ найкраще знаєте і відчуваєте, що для ВАС добре. Кожен з нас має інтуїцію, цю внутрішню мудрість, щоб відчути, що для нас добре! Цей первинний інстинкт найкраще можна спостерігати у дітей. На жаль, з часом ми знову вивчаємо це, оскільки буквально перевантажені такою кількістю доброзичливої інформації. Наш розум часто перешкоджає нашим планам. Але ви можете потренуватися, щоб знову слухати своє тіло та його ознаки! Наш організм точно знає, які його генетичні потреби в харчуванні, що підтримує його у формі та життєво важливо. Визначити власні потреби в харчуванні цілком можливо, але це дуже довгий і важкий процес. Потрібно трохи чутливості, щоб мати можливість відчувати і чути всередині себе і, таким чином, випробовувати їжу чи посуд. Все, що вам потрібно зробити - це один раз поспостерігати за собою і подивитися, як ви отримуєте їжу. Ти ситий і задоволений чи, швидше, неспокійний і трохи сварливий? Чи сильно ви прагнете солодкого? Ви вередуєте, енергійні або дуже втомлені і прагнете післяобіднього сну?
Тільки згадайте своє дитинство. Якими були ваші дієтичні уподобання? І до чого ваші батьки можуть змусити або намовити вас?
Чи завжди вам доводилося їсти хліб, хоча ви віддавали перевагу лише ковбасі чи сиру, можливо, з огірком чи помідором? Чи вас закликали економно використовувати масло, хоча ви його любили і хотіли густо намазати на свій хліб? Ви віддали перевагу нежирному м’ясу, як куряча грудка, чи віддали перевагу відгризти ноги?
А як ти сьогодні? Чи є у вас сумління, коли ви їсте жирне м’ясо, бо краще було б покластися на нежирне скорочення через вашу фігуру? Ви готуєте з особливо низьким вмістом жиру - тому що вважаєте, що робите щось хороше? Ви вирішили регулярно їсти високий вітамін С - адже він повинен бути таким корисним для імунної системи? Їжте одну або кілька порцій фруктів щодня - оскільки це має бути так важливо з точки зору надходження вітамінів?
Окремі поживні речовини можуть не відповідати вашому організму або вашому метаболізму на 100%. Наприклад, білковий тип потребує багатої кальцієм дієти, тоді як калій дуже важливий для вуглеводного типу.
Тому важливо знати свій тип обміну речовин, щоб мати змогу оптимально забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами, щоб бути в тонусі, життєво важливим та здоровим.
Тому я не вірю в загальні дієтичні рекомендації, які повинні підходити кожному. Моя порада для вас: найкраще дистанціюватися від таких загальних рекомендацій!
Генетично кожного з нас можна окремо віднести до типу, і для тонкої настройки нам просто потрібно витратити трохи часу і навчитися відчувати себе краще знову. Це корисно не тільки для нашого тіла, але і для нашої душі.
З огляду на це, я бажаю тобі всього найкращого у вивченні власного експерименту з харчуванням. Для отримання додаткової інформації про тему метаболічного типу та про те, як легше визначити свій особистий тип, відвідайте мою домашню сторінку. Я також був би дуже радий бачити Вас у своєму блозі, який я веду на різні теми харчування та здоров’я.