Здорове харчування в старості
В принципі, те саме стосується людей похилого віку, як і всіх інших: ті, хто харчується здоровою та різноманітною їжею, довше залишаються у формі. Вітаміни та мінерали, а також достатня кількість рідини допомагають зміцнити імунітет та запобігти захворюванням. Тут люди можуть знайти поради щодо здорового харчування.
Остерігайтеся дефіциту вітаміну D.
Шкіра людини виробляє вітамін D на відкритому повітрі протягом дня, навіть коли небо хмарно. Особливо восени, коли сонячне випромінювання вщухає, близько 80 відсотків людей похилого віку не встигають виробляти достатньо вітаміну D або приймати його через їжу. Це може призвести до дефіциту вітаміну D - важливого фактора ризику розвитку остеопорозу та переломів кісток. Бета-каротин, який особливо міститься у фруктах та овочах, є попередником для самостійного виробництва на сонячному світлі. До продуктів, багатих вітаміном D, належать яйце (жовте), олія печінки тріски та морська риба.
Фрукти та овочі п’ять разів на день
Фрукти та овочі - справжні сили: антиоксидантні інгредієнти, такі як вітаміни С і Е, а також бета-каротин, мінерали та вторинні рослинні речовини захищають від артеріосклерозу (зміцнення артерій) і, як було доведено, підтримують роботу мозку людей похилого віку. Щодня має бути від двох до трьох порцій фруктів і принаймні дві порції овочів, половина з них - як сирі овочі.
Якщо у вас проблеми з жуванням, моркву, кольрабі та селеру також можна натерти на дрібній тертці або обсмажити (у власному соку або з невеликою кількістю жиру або рідини), щоб вони були просто твердими до укусу. Оскільки відчуття смаку та запаху з віком зменшується, страви слід заправляти великою кількістю свіжої зелені та спецій. Сіль слід використовувати економно, але якщо це сіль, тоді використовуйте йодовану сіль з фтором.
Багато пити важливо
Багато людей похилого віку забувають пити достатньо. Основна причина - зменшення відчуття спраги. Люди похилого віку також часто мають неправильні уявлення про потребу в рідині, бояться відвідувати туалет вночі або просто забувають випити. Крім того, часто виводиться більше рідини через зниження здатності нирок до концентрації. Лихоманка, діарея, діабет або підвищене потовиділення дуже швидко призводять до гострого погіршення загального стану зневодненого тіла, що призводить до психічної розгубленості.
Обов’язково пийте не менше 1,5 літра на день! Підходящі напої - це малосолодкі або зовсім несолодкі трав'яні або фруктові чаї, сокові шприці або мінеральна вода. Найкраще завжди готувати готові напої: з кожним прийомом їжі, але також між ними. Вода, що містить їжу, таку як супи, компоти або салати, також допомагає збалансувати водний баланс.
Щільність їжі та поживних речовин
Для більшості людей потреба в енергії постійно зменшується з 40 років. Однак потреба у вітамінах, мінералах, білках і клітковині залишається незмінною або навіть збільшується. Тому люди похилого віку повинні їсти продукти з високою щільністю поживних речовин. Це ті, які містять багато поживних речовин, але лише кілька калорій: Окрім усіх видів фруктів та овочів, сюди входять цільнозернові продукти, картопля, риба та нежирне м’ясо та ковбаси.
Молочні продукти особливо важливі і можуть використовуватися різними способами: кисломолочні продукти, такі як йогурт, сирне молоко, кефір або пахта, часто переносяться краще, ніж свіже молоко. Їх високий вміст кальцію захищає кістки від остеопорозу.
Немає способу запобігти старінню. Збалансована дієта з урахуванням потреб та велика кількість фізичних вправ на свіжому повітрі допомагають підтримувати фізичну та психічну форму та таким чином забезпечують якість життя та задоволення.
Більше статей
Оновлено: 15.04.2019 - Автор: Дагмар Рейше