Здорове харчування Запитайте професора

З якою дієтою ви живете найдовше?

Багато дієт або дієт стверджують, що вони найкращі. На сьогодні, однак, не було великого прямого порівняння впливу різних дієт на тривалість життя. Нові дослідження показали, що вплив харчових факторів на стан здоров'я - це не стільки питання окремих поживних речовин, скільки режим харчування.

харчування

Вчені з відомого Гарвардського університету в Бостоні, США, зараз проаналізували три типи харчування, які широко поширені в США і розмножуються як здорова їжа в прямому порівнянні: 1. Дієта AHEI, рекомендована урядом США, яка містить багато фруктів, овочів, Соя, бобові, тофу, ненасичені жирні кислоти, біле м’ясо та лише несолодкі напої, 2. так звана дієта DASH, яка приблизно відповідає вищезазначеній дієті AHEI, але забезпечує менше кухонної солі і тому рекомендується людям з високим кров’яним тиском і 3. Варіант середземноморської дієти, тобто середземноморська їжа, яка містить багато сирих овочів, м’яса, але також червоного вина.

Основою аналізів стали дані 26 000 чоловіків та 48 000 жінок із двох великих довгострокових досліджень з 1986 по 2010 рік. Що вийшло?

У період спостереження 12 років усі три типи дієти були пов'язані зі значно меншим ризиком смерті, ніж у учасників дослідження, які не дотримувались однієї з цих трьох дієт. Учасники дослідження, які споживали одну з трьох здорових дієт протягом усього періоду спостереження 12 років, мали значно вищий рівень виживання, ніж ті, хто час від часу лише дотримувався відповідної дієти. Зниження смертності становило 9% при дієті з низьким вмістом солі AHEI, 11% при дієті DASH і навіть 16% при середземноморській дієті. Однак вчені підкреслюють, що підтримка здорового харчування важливіша за вибір тієї чи іншої дієти. У учасників дослідження, харчові звички яких погіршились за 12 років, смертність зросла на 6-12% (1).

Тому постійне підтримання однієї з трьох згаданих здорових форм харчування обіцяє довше життя. Середземноморська дієта, яка розповсюджується в Європі, має дуже добрі результати при прямому порівнянні здорового харчування.