Здорове меню з тисячі і одного смаку скороварки - Destination Santé

Ви думали, що це старомодно, досить добре, щоб зайняти місце в шафах? Скороварка, також відома як скороварка, є вашим найкращим союзником, якщо ви хочете приготувати корисні та смачні страви. А якщо у вас закінчилися ідеї, перейдіть на веб-сайт www.ma-cuisine-ma-sante.fr. Цього тижня наші кухарі підготували рецепти, спеціально розроблені для цього виду приготування.

Супи, маленькі страви в тушкованому соусі, смажена страва, скороварка може все, навіть десерти! А оскільки при варінні не відбувається випаровування, їжа виходить особливо ніжною і багатою на смак. Ще однією головною перевагою є його надшвидкий час приготування, який, пам’ятаємо, починається з перших свистків. Це не тільки економічно з точки зору енергії, але й надзвичайно практично, коли приїжджають гості в останню хвилину: страва, яка повинна тримати на повільному вогні протягом 3 годин у традиційній запіканці, може бути готова до подачі через годину в скороварці . Бобові (горох, сочевиця, квасоля) дуже швидко стають ніжними, навіть не замочившись. Більше ніяких виправдань за те, що не готуємо овочі на вечерю: у скороварці більшість готові менше ніж за 10 хвилин. І якщо ви подбаєте про те, щоб помістити їх у кошик, передбачений для цієї мети, вони звариться на пару і збережуть усі свої харчові якості.

Безпечніше та зручніше, ніж у минулому

Скороварки вже давно звинувачують у підвищенні ризику побутових аварій. Але сучасні моделі безпечніші, хоча вам потрібно буде вжити певних запобіжних заходів, наприклад, при приготуванні всіх видів. Загалом, будь то традиційна чи електрична модель, уважно прочитайте інструкцію із застосування. Наповніть скороварку до позначки, вказаної всередині, ніколи далі. Для зняття тиску використовуйте щипці, а не пальці. І коли ви відкриваєте скороварку, робіть це обережно, збоку від обличчя, щоб уникнути попадання пари. Тоді вам залишається лише насолоджуватися.

Автор: Aurélia Dubuc - Редактор: Еммануель Дюкрезе

Меню тижня

Сніданок

Жасминовий чай
1 скибочка шинки з кісткою
2 скибочки житнього хліба з «укусом» вершкового масла
1 вичавлена кров апельсина

Флан з овочами та сиром від Лоуренса Бенедетті
Соте ягняти зі спеціями Лоуренса Бенедетті
Груші, пашовані у вині та карамелі від доктора Лоуренса Бенедетті

2 свіжих інжиру

М’ятна випічка Лоуренса Бенедетті
Коломбо риби Лоуренса Бенедетті
Крем з розлитою карамеллю Лоуренса Бенедетті