Здорові горіхи кешью - зробіть собі цукерку без цукру гесунекс

Дерева кеш'ю, які спочатку прийшли з Бразилії, зараз також висаджуються в багатьох інших країнах. Вирощувати та збирати горіхи кеш'ю досить копітко, але вони справді мають хороший смак, а також мають багато користі для здоров’я.

зробіть

Шоколадний намазок з горіхами кеш'ю та авокадо

Приготування шоколадного крему порівняно невелике. Він смакує не тільки на сніданку, а й як інгредієнт десертів або млинців.

Інгредієнти

  • 1 стиглий авокадо
  • 1 чайна ложка свіжого цитрусового соку (апельсиновий, лимонний або лаймовий)
  • 30 г горіхів кеш'ю (які замочували у воді на ніч або приблизно на 6 годин)
  • 1 наварена чайна ложка какао (чисте какао, сильно знежирене - без підсолодженого какао-порошку для молока)
  • 1 ст. Ложка фінікової пасти

Підготовка

Виріжте авокадо і ложкою м’якоть з шкірки. Помістіть всі інгредієнти в невеликий блендер і пюрируйте до отримання однорідної суміші. Налийте шоколадний крем у герметичну тару, зберігайте в прохолодному місці та споживайте якомога швидше - що зовсім не складно!

Веганський майонез з горіхів кеш'ю

Будь то з картопляним салатом або як основа для смачного занурення, майонез часто збільшує задоволення. Багатий майонез зазвичай готують з олії та яєчного жовтка, тому він не є веганським. Корисною та смачною альтернативою може бути веганський майонез, приготований з горіхів кеш'ю.

Інгредієнти

  • 200 г горіхів кеш'ю (замочені приблизно 4-6 годин)
  • 1 ст. Ложка гарбузової олії
  • 1 ст ложка гірчиці
  • Морська сіль і перець за смаком
  • 2 очищених зубчики часнику

При необхідності веганський майонез можна розтягнути веганським молочним йогуртом на рослинній основі. Потім рецепт потрібно знову приправити окремо.

Підготовка

Помістіть злиті горіхи кеш'ю з іншими інгредієнтами в блендер і змішайте у вершковий майонез. Додавання веганського молочного йогурту на рослинній основі робить смак вершків легшим і тоншим, а калорії значно зменшуються.

Користь для здоров’я горіхів кеш’ю

У 100 г горіхів кеш'ю близько 550 калорій. Вони містять не тільки цінні ненасичені жирні кислоти, які знижують рівень холестерину, але також велику частку мінералів (фосфор, магній, калій, мідь, цинк та залізо), амінокислоти та вітаміни.

Вони регулюють артеріальний тиск і підвищують імунну систему. Горіхи кеш'ю не є горіхами, хоча їх часто помилково називають. З ботанічної точки зору дерева кеш'ю відносяться до фісташок та мигдальних дерев. Ядра роблять вас "щасливими", оскільки вони містять триптофан (амінокислоту), який необхідний для власного виробництва серотоніну в організмі. Серотонін не тільки має антидепресантну дію на центральну нервову систему.

Ядра, багаті життєво важливими речовинами, відомі як здорове джерело білка, оскільки складаються з майже 20 відсотків білка. Вони також можуть підтримувати здорову втрату ваги, оскільки довго тримають вас ситими.

Горіхи кеш'ю - можливо, ризик для алергіків

Ядра плодів кеш'ю (яблуко кеш'ю) ростуть поза плодами. Багатий вітамінами плід кеш'ю багатий вітаміном С, але дуже швидко гине. Тому його обробляють безпосередньо в країні походження протягом декількох годин після збору врожаю. Через їх швидкопсувність їх не можна свіжо вивозити в інші країни. В інших країнах доступні лише джеми, соуси або напої, виготовлені з яблука кешью.

Шкаралупа горіхів кеш'ю містить CNSL. Отруйна олія в шкаралупі кеш'ю може спричинити сильні опіки, біль, лихоманку, набряк, подразнення шкіри та почервоніння. Застосовується у медичній та лакофарбовій промисловості. Оскільки олія в ядрах дуже живильна, її також додають до косметики.

Але є також люди, які страждають алергією на горіхи кеш’ю. Тут можуть виникнути проблеми із серцево-судинною системою в поєднанні із задишкою. Якщо у вас алергія на фундук та арахіс, спочатку слід дуже обережно вживати горіхи кеш’ю та стежити за алергічними реакціями. Алергія, як правило, трапляється рідко, але може бути досить важкою.

Горіхи кеш'ю - як можна сказати хорошу якість

Купуючи, зверніть увагу на походження та найкраще до дати. Горіхи кеш'ю зазвичай досить дорогі, оскільки їх дуже складно виробляти. Після збирання та видалення серцевини оболонки ядра необхідно висушити, щоб запобігти запліснявінню.

Тому ядер сирої харчової якості дуже мало. Ядра можуть прогіркнути, що розпізнається за затхлим запахом. Зберігайте ядра в прохолодному сухому місці при температурі 10-18 градусів Цельсія. Горіхи кеш'ю також можна зберігати в холодильнику або заморожувати.

Вас також може зацікавити