Здоровий обід - біолог

обід

Новий рік у початкових блоках, і я повільно прокидаюся від харчової коми минулих свят. Після різдвяного печива, смаженого гусака і однієї-двох склянок ігристого вина та вина, я дуже чекаю швидких, легких і, насамперед, корисних страв.

Ось чому я почну відразу зі здорового обіду, бо останніми тижнями я цим трохи нехтував.

Будь то в домашньому офісі чи в офісі - хто не сподівається на корисну, смачну, домашню страву в обідній час для заслуженої обідньої перерви? На смак він набагато кращий за плоский рулет з сиром чи за теплу кухню їдальні.

Якщо ви заздалегідь добре спланували обід, вам не доведеться глибоко копатись у гаманці. Все починається до того, як ви вирушаєте за покупками: ви можете, наприклад, отримати натхнення у товарів, що продаються на органічному ринку Денна та на ринку органічних цін. У цьому асортименті ви знайдете понад 200 органічних продуктів, які завдяки справедливому співвідношенню ціни та якості дають вам можливість харчуватися органічно, здорово та корисно.

Я витратив близько 5–6 євро на два рецепти здорового обіду, яких досить легко для 2-3 людей - це всього 2 євро на людину. Органік також дешевий - але це нічого нового 😉

Пшоняні млинці з огірковим салатом

Інгредієнти для 2-3 людей:
125 г пшона (цільне зерно)
Морська сіль і перець
2 цибулі-шалоту
½ пучок петрушки
10 г насіння соняшнику
2 яйця (розмір M)
4 чайні ложки сочевиці з сочевиці
5 ст. Ложки оливкової олії
1 зміїний огірок
4 гілочки кропу
1 ст. Ложка білого бальзамічного оцту
½ чайна ложка меду
125 г кефіру

Підготовка:

  • Промийте пшоно холодною водою. Покладіть в каструлю, додайте 250 мл води і щіпку солі і варіть при низькій температурі близько 10 хвилин. Потім дайте йому настоятися протягом 20 хвилин.
  • Тим часом очистіть і дрібно наріжте кубиками 1 цибулю-шалот. Петрушку вимити, струсити насухо і дрібно нарізати. Подрібніть також насіння соняшнику. Змішайте пшоно з цибулею-шалотом, петрушкою, насінням соняшнику, вершками та яйцями. Нарешті, приправте невеликою кількістю солі і перцю.
  • Для салату помийте огірок, видаліть плодоніжку і дрібно наріжте. Почистіть цибулю-шалот і наріжте кільцями. Помийте кріп, струсіть насухо і дрібно наріжте. Змішайте бальзамічний оцет з 2 столовими ложками олії, сіллю, перцем і медом. Змішайте огірок і цибулю з заправкою, приправте сіллю і перцем і посипте кропом.
  • На сковороді розігріти олію. Покладіть пшоняну масу в сковороду по столовій ложці, трохи розрівняйте її і смажте з двох сторін на середньому вогні близько 4 хвилин. Подавайте з салатом та кучею йогурту та насолоджуйтесь.

Каррі з цвітної капусти з нутом та червоною сочевицею

Інгредієнти для 2-3 людей:
80 г сушеного нуту
500 г цвітної капусти
1 цибуля-шалот
1 шматочок імбиру розміром з великий палець
½ чилі
80 г червоної сочевиці
1 лавровий лист
3 ст. Ложки оливкової олії
90 г спред із сочевиці каррі
1 банка кокосового молока
Морська сіль і перець
½ пучок петрушки

Підготовка:

  • Замочіть нут у воді за 1 день до цього і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці.
  • Вийміть цвітну капусту з плодоніжки, розділіть на квіточки, помийте і процідіть. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і імбир. Помийте перець чилі, а також дрібно наріжте його.
  • Покладіть сочевицю на друшляк, вимийте і процідіть.
  • На великій сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому цибулю-шалот, імбир і лавровий лист. Додайте цвітну капусту і сочевицю і коротко обсмажте. Потім додайте змащуваний крем і кокосове молоко, перемішайте все разом і варіть із закритою кришкою при м’якій температурі близько 15-20 хвилин. На завершення приправте сіллю і перцем і додайте заздалегідь приготовлений нут.
  • Петрушку вимити, струсити насухо і дрібно нарізати. Покладіть каррі з цвітної капусти на тарілку, посипте петрушкою і насолоджуйтесь.

Порада: Також смак з рисом басмати.

Тож після перегляду діапазону цінових підказок для інгредієнтів, які мені подобаються, я придумую рецепти, які швидко йдуть, є здоровими і, насамперед, не надто важкими для шлунку. Зрештою, я хочу продовжувати працювати повний сил після обіду і не потрапляти в денний мінімум.

Пшоно, зерно, багате мінералами та вітамінами, та бобові, багаті клітковиною, такі як нут та сочевиця - це саме те, що мені потрібно, бо навіть якщо мій обід повинен бути легким, я хочу залишатися ситим надовго. Тому я не думаю про наступну плитку шоколаду через 30 хвилин і можу добре зосередитися на своїй роботі. Додайте до цього свіжі овочі, такі як цвітна капуста або огірок, як низькокалорійні, так і повні мінералів і вітамінів, свіжа зелень, і мій здоровий обід ідеальний. Спробуйте 🙂