Здоровіша дієта, менший ризик
Споживання більшої кількості рослинної їжі та меншої кількості тваринної їжі пов’язане з покращенням здоров’я серця та меншим ризиком смерті від серцевого нападу чи інсульту чи інших серцево-судинних захворювань. Це результат нового дослідження, опублікованого в Журналі Американської асоціації серця, Журналі відкритого доступу Американської асоціації інсультів.
"Хоча вам не потрібно повністю відмовлятися від їжі тваринного походження, наше дослідження припускає, що більш високе споживання рослинної їжі та нижче споживання їжі тваринного походження можуть допомогти зменшити ризик серцевого нападу, нещасного випадку судинних захворювань чи інших серцево-судинних захворювань », - сказала провідний дослідник Кейсі М. Ребхольц, доктор філософії, доцент епідеміології Школи громадського здоров’я імені Джона Хопкінса Блумберг, Балтимор, штат Меріленд.
Здоровіша дієта, менший ризик
Дослідники вивчили базу даних про споживання їжі понад 10 000 дорослих людей середнього віку в Сполучених Штатах, які контролювались з 1987 по 2016 рік і не мали серцево-судинних захворювань на початку дослідження. Потім вони класифікували схему харчування учасників відповідно до частки рослинних продуктів, які вони їли, порівняно з продуктами тваринного походження.
Люди, які їли найбільше рослинних продуктів, мали:
На 16% нижчий ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти, інсульт, серцева недостатність та інші захворювання;
На 32% нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань;
На 25% нижчий ризик смерті від будь-якої причини, порівняно з тими, хто їв найменшу кількість рослинної їжі;
Частка рослинної їжі важлива
"Наші висновки наголошують на важливості зосередження уваги на дієті. В окремих продуктах харчування може бути певна мінливість, але для зменшення ризику серцево-судинних захворювань люди повинні їсти більше овочів, горіхів, цільнозернових злаків, фруктів, бобових та менше їжі тваринного походження. Ці висновки цілком узгоджуються з попередніми висновками щодо інших харчових моделей, включаючи дієтичні підходи до зупинки гіпертонії або дієту DASH, яка наголошує на одних і тих самих продуктах харчування ”, - сказав Ребгольц.
Це одне з перших досліджень, що вивчало частку раціону на рослинній або тваринній основі в загальній популяції, зазначив Ребгольц.
Попередні дослідження показали користь для здоров’я серця від трав’яних дієт, але лише у певних груп людей, таких як вегетаріанці або адвентисти сьомого дня, які харчуються переважно веганською дієтою.
Подальше дослідження, що стосується дієт на рослинній основі, повинно вивчити, чи впливає якість рослинної їжі - здорової чи менш здорової - на серцево-судинні захворювання та ризик смерті.
"Американська кардіологічна асоціація рекомендує харчуватися переважно рослинною дієтою, за умови, що вибрані вами продукти містять багато поживних речовин, а також низький вміст цукру, натрію (солі), холестерину та насичених і трансжирів, що закупорюють артерії" сказала Маріелл Джессуп, директор Американської асоціації серця.
Дослідження було спостережливим, що означає, що воно не довело причини та наслідки.