Здоров’я аптек сьогодні

Що означає надмірна вага? Проблема з ІМТ

На питання, коли у людини надмірна вага, відповісти не так просто. Багато медичних працівників погоджуються грубим, остаточно довільним визначенням: це Індекс маси тіла (ІМТ, індекс маси тіла). Розраховується шляхом ділення ваги в кілограмах на квадрат розміру в метрах (кг/м 2).

Щоб визначити, чи має людина занадто велику вагу для свого зросту та статури, це було б визначено Жирова маса тіла (Вміст жиру в тілі) ідеально. Однак це вимірювання настільки складне, що воно проводиться лише для дослідницьких цілей, а не в повсякденному житті. Оскільки ІМТ пов’язує вагу з довжиною тіла, це дає змогу краще оцінити, ніж лише вага. Однак ІМТ має чіткі межі щодо визначення ваги, яка шкодить здоров’ю:

З одного боку, він може переоцінити вміст жиру в організмі мускулистих людей (наприклад, Арнольд Шварценеггер мав би надмірну вагу, виміряну за допомогою ІМТ), і недооцінити вміст жиру в організмі людей зі зниженою м'язовою масою (наприклад, у літньому віці).
По-друге, ІМТ нічого не говорить про жиррозподіл вимкнено, і це має вирішальне значення для здоров’я. Що стосується розподілу жиру, то розрізняють тип яблук (жир в основному на стовбурі тіла) та тип груш (особливо на стегнах, сідницях і стегнах), причому останні з меншою ймовірністю можуть спричинити пошкодження. Тому існує безліч лікарів, які використовують ІМТ як Відмовтеся від міри зайвої ваги і хочете замінити її обхватом талії.

Це ще менш підходить Нормальна вага за Брока, за яким післявоєнне покоління судило про свою вагу (нормальна вага обчислюється як зріст у см - 100). Відповідно до цього значення ожиріння починається, коли нормальна вага збільшується понад 20%.

На додаток до ІМТ існує ще Індекс ожиріння тіла (BAI). Це також враховує окружність стегон. Він обчислюється діленням окружності стегна в сантиметрах на довжину тіла в метрах до потужності 1,5 мінус 18 (кг/м1,5 - 18). Однак останні дослідження показали, що BAI не може оцінити відсоток жиру в організмі краще, ніж ІМТ. Згідно з результатами дослідження, ІМТ навіть тісніше пов’язаний із розподілом жиру в організмі, ніж БАІ. BAI виявляється менш точним, особливо для чоловіків.

www.tools.fettrechner.de - Комерційний веб-сайт консалтингової компанії (abel consulting, Weinstadt-Großheppach): пропонує калькулятори ІМТ для дорослих.

Алергіки реагують на інгредієнти помідорів шкірними висипаннями, подразненою слизовою оболонкою та проблемами шлунково-кишкового тракту.

Алергія на томати і полуницю

Все залежить від сорту

Дослідники з Мюнхенського технічного університету (TUM) визначили кількість алергенних речовин у рослинах полуниці та томатів та дослідили, чи відіграють роль методи вирощування та приготування.

Червоний або жовтий, великий чи малий: різні рослини випробовуються

Алергічні реакції на інгредієнти їжі постійно зростали протягом останніх десятиліть. Постраждалі повідомляють про висипання, нежить і біль у шлунку. Причиною є алергічні білки, які часто нагадують основний алерген з пилку берези. Близько 30 відсотків алергіків на пилок берези кажуть, що страждають алергічними реакціями на полуницю. Близько 2 відсотків північних європейців мають алергічну реакцію на помідори, в Італії це до 16 відсотків.

Команда під керівництвом професора Вільфріда Шваба з кафедри біотехнології натуральних продуктів ТУМ вивчила вплив сорту, способу вирощування та переробки на вміст алергенів у плодах. У своїх експериментах вони використали 23 різнокольорові рослини томатів і 20 сортів полуниці та визначили кількість алергічних білків Sola I 4 у помідорах та Fra a 1 у полуниці. Випробування проводили в органічних та звичайних умовах вирощування, а також на сонці, у печі та ліофільній сушці.

До рослин без алергічного потенціалу

Сорт є визначальним для вмісту алергенів як у томатних, так і в полуничних рослинах. Крім того, експерименти показали теплочутливість білків: вміст алергічних білків і, отже, потенціал алергії зменшувався під час нагрівання плодів. Вплив умов вирощування був мінімальним.

Результати дослідження допоможуть науковцям у майбутньому спеціально розводити сорти полуниці та томатів, які підходять для алергіків.