Здоров’я; Наукове арахісове масло не шкодить вашій фігурі
Новини з охорони здоров’я та медицини для зацікавлених мирян та експертів
Сторінки - Меню
Четвер, 3 вересня 2020 р
Арахісове масло не шкодить вашій фігурі
Арахісове масло як спред є кориснішим за його репутацію. Оскільки вона забезпечує хороші жири та багато поживних речовин.
Арахісове масло багате на білок, вітаміни та клітковину. Як плюс, є хороші жири, і все разом робить арахісове масло цілком здоровим. Було б ганьбою залишити арахісове масло, оскільки ви думаєте, що воно товстіє. Тоді ви втрачаєте деякі переваги. Оскільки жир з арахісу майже не засвоюється.
Арахісове масло шкідливо для фігури?
Спеціалізований журнал "Поживні речовини«Повідомлялося в 2015 році, що дієта з арахісом високої якості спричинила незначне збільшення ваги через три місяці, незважаючи на значну калорійність. Це навіть включало кількість 60 грамів на день (приблизно чотири столові ложки). Горіхи і, звичайно, арахіс показали користь для здоров'я через 30 днів Серцево-судинна система. І арахісове масло теж не шкодить фігурі.
Навряд чи якийсь набір ваги
Переробка арахісового масла в організмі досить цікава. Коли вимірювали вплив на окружність талії, масу тіла та здоров’я серця, з’явилося щось дивовижне. Чоловіки та жінки, які їли від 50 до 70 грамів арахісу на день, за шість тижнів набирали півкілограма, але кілограми не зберігалися як жир на животі. Тому що особливо жир у шлунку та в шлунку спричиняє захворювання в довгостроковій перспективі. Тож арахісове масло не таке вже й погане, як його репутація фігури.
Жир з арахісу майже не засвоюється
Півкілограма набору ваги - це мало, якщо подумати про кількість калорій у 50 - 70 грамах арахісу. Причина в тому, що жир з арахісу засвоюється не повністю. Оскільки жир залишається в клітинних стінках горіхів і не перетравлюється повністю. Тож ще одна вагома причина, чому арахісове масло здорове.
Збільшує обмін речовин
І є ще одна причина, чому припущення про те, що арахісове масло шкідливе для вашої фігури, не відповідає дійсності. Багато ненасичених Жирні кислоти в арахісі забезпечують сильніший термогенний ефект в організмі. Спалювання жирів з горіхів стимулює обмін речовин, виділяє багато тепла, і жирні кислоти майже не зберігаються в жировій тканині. В Навчання Вживання арахісу навіть гарантувало, що люди з ожирінням спалювали трохи більше калорій, коли вони відпочивали.
Арахісове масло: не потрібно обходитися
У арахісовому маслі багато білка, багато клітковини, корисних жирів та вітамінів. Хліб з арахісовим маслом досить збалансований. Дві столові ложки арахісового масла забезпечують 188 калорій, 15 грамів жиру, 7 грамів білка та 1,8 грама клітковини. Однак деякі арахісові масла містять доданий цукор, олію, жири та добавки.
Вибирайте арахісове масло без пальмової олії
Таким чином, вам не потрібно боятися жирів в арахісовому маслі - якщо у вас правильний арахісове масло. Арахісове масло може бути гідрованим або частково гідрогенізованим, що означає, що воно може містити гідровані жири та пальмову олію. І те, і інше шкодить здоров’ю серця. Гідрування - це хімічний процес, який перетворює ненасичені жирні кислоти в насичені жирні кислоти. Під час цього процесу властивості жирних кислот змінюються і стають трансжирами. Гідрування робить арахісове масло більш розповсюджуваним і продовжує термін його зберігання.
Тип жиру має різницю
Не обов’язково шкідливі для здоров'я насичені жири, а трансжири. Насправді, деякі медичні працівники вважають цей жир найгіршим жиром, який ви можете з’їсти. Трансжири підвищують рівень поганого холестерину ЛПНЩ та ризик серцевих захворювань. Такі жири також можна знайти в багатьох продуктах супермаркету: випічці, печиві, сухарях тощо. На жаль, у наших західних продуктах багато жирів.
Шкода, що такий здоровий продукт, як арахісове масло, часто гідрується. Якщо ви хочете безтурботно насолоджуватися арахісовим маслом, ви можете зробити наступне:
Зверніть увагу на інгредієнти
Не всі види арахісового масла виготовляються однаково. Багато торгових марок додавали цукор та сіль та гідрували жири. На щастя, є також марки, де арахісове масло просто виготовляється з арахісу. Етикетка “органічний” чи “натуральний” не завжди щось говорить, тому уважно розгляньте інгредієнти. Хороше арахісове масло готується щонайменше на 90 відсотків арахісу. Зверніть увагу на те, чи було додано пальмову олію, оскільки вона має навіть більше насичених жирів, ніж гідровані олії.
Зверніть увагу на розмір порції
Дві столові ложки забезпечують близько 188 калорій, чого в основному достатньо, щоб вгамувати голод у поєднанні з іншими продуктами. Мало хто знає, що арахіс корисний для ваги, незважаючи на калорійність. Завдяки своїм здоровим жирним кислотам арахіс порівнянний з оливковою олією, яка зараз є надзвичайно здоровою.
Комбінуйте розумно
Тож це, звичайно, особливо смачно: арахісове масло на сухариках та на білому хлібі. Однак краще поєднувати арахісове масло з цільнозерновим хлібом, цільнозерновими сухарями, яблуками та бананами. Тому що ці комбінації змушують вас почуватися ситими довше. Трохи арахісового масла в банановому коктейлі теж смачно.
Інше масло, виготовлене з горіхів
Є й інші масла, виготовлені з горіхів, наприклад, мигдальне масло. Мигдальне масло зазвичай містить більше ненасичених і менш насичених жирних кислот, ніж арахісове масло. Мигдальне масло також забезпечує трохи більше клітковини, вітаміну Е, заліза та кальцію.
Зробіть арахісове масло самостійно
Приготувати арахісове масло самостійно не так вже й складно. І це найкращий спосіб контролювати інгредієнти. Як ви самі робите спред? Ви берете 300 грамів несоленого арахісу, половину чайної ложки морської солі, одну-дві чайні ложки меду і одну-три чайні ложки олії, наприклад лляну олію, олію зародків пшениці або кокосове масло. Хоча кокосове масло в основному складається з насичених жирних кислот, кокосове масло не є проблемою, оскільки воно є середньоланцюговим, а не коротколанцюговим. Такі середньоланцюгові жирні кислоти навіть прискорюють метаболізм. Добре подрібніть горіхи і змішайте з рештою інгредієнтів.
Лише жменька
Однак, крім незначного збільшення ваги, дослідження чітко показали, що арахіс не придатний для вживання у великих кількостях. Але це стосується і інших видів горіхів. Жменя горіхів - це завжди корисна закуска і, безумовно, краща за фаст-фуд, такий як каррівурст або картопля фрі.