Здоров’я робить ковбасу нашими дітьми жирною Rieser Nachrichten
плюс За словами педіатра Детлефа Грунерта з Ньордлінгена, вживання м’яса є причиною цього. Він особливо засуджує високий вміст жиру. Що за цим стоїть.
Багато дітей занадто товсті. Це результат дослідження Інституту Роберта Коха. Вона вивчила стан здоров'я понад 3000 дітей та підлітків у віці від трьох до 17 років у всій Німеччині. Відповідно до цього, 15,4 відсотка мають надлишкову вагу. Так майже кожна сьома дитина. 5,9 відсотка опитаних страждають ожирінням - харчовим та метаболічним захворюванням, що робить їх дуже надмірною вагою.
Для педіатра з Нордлінгена Детлефа Грунерта є причина для цього: діти їдять занадто багато нездорового м’яса. Як приклади він називає жовту ковбасу, Lyoner або Leberkäse. За словами лікаря, усі сорти містять занадто високу частку нездорового жиру. 100 грам м'ясного батона складаються приблизно з 25 грамів жиру, а один грам жиру в свою чергу відповідає приблизно дев'яти кілокалоріям. Для обґрунтування своєї тези він використовує простий розрахунок: людина може споживати стільки калорій, скільки спалює за день. Якщо вона їсть більше, вона набирає вагу, якщо їсть менше - худне. Отже, якщо дитина споживає 1500 кілокалорій на день, скибочка м’ясного батона в булочці покриває приблизно половину загальної потреби. Якщо дитина потім п'є фруктовий сік, вона навряд чи може їсти більше їжі, не набравши ваги, каже Грунерт. "Але дитині потрібні вітаміни та хороші рослинні жири", - говорить він. Це можна знайти в оліях, горіхах і фруктах.
Цукор не має навіть половини кілокалорій жиру
Цукор, який завжди демонізують, є меншим злом, ніж жир, говорить лікар в інтерв'ю Rieser Nachrichten. У порівнянні з кілокалоріями: один грам цукру - це лише чотири кілокалорії, навіть не половина жиру. Крім того, вуглеводи важливі для мозку, оскільки там не спалюються інші макроелементи, каже лікар. За словами Грунерта, дитина не може споживати стільки цукру на день, щоб жирувати. За словами педіатра, найбільшою загибеллю є свиня із звичайного тваринництва. Вони занадто жирні, мають невелику харчову цінність і наповнені ліками. Тому він радить батькам класти курку на шкільний хліб своїх дітей або взагалі відмовлятися від м’яса.
Причинами можуть бути відсутність фізичних вправ та неправильне харчування
Дієтолог АОК у районі Корнелія Цінк добре розглядає харчування дітей. Вона часто буває в різних дитячих садочках регіону і дивиться на їх обід з дітьми. Ковбаса є майже завжди. Згідно з цинком, такі сорти, як Lyoner або Leberkäse, містять багато насичених жирних кислот, тобто поганих жирів, які можуть призвести до діабету, наприклад.
Але високий відсоток дітей із зайвою вагою, на думку Цинка, походить не тільки від занадто великої кількості ковбаси, але і від занадто малої фізичної активності. Тому вони не судять про обід дітей, навпаки - це сприяє концентрації уваги. І сорт, на думку Цинка, має вирішальне значення, іноді ковбаса, іноді сир або спред. Порція фруктів або овочів завжди важлива для дітей. Набагато важливіше, ніж заливка хліба, - це фіксоване харчування, тому дитині не спадає ідея їсти з нудьги. Крім того, Зінк звертається до батьків із проханням включити більше фізичних вправ у повсякденне життя своїх дітей, наприклад, робити короткі прогулянки для покупок.
10000 кроків на день можуть допомогти
Густий хліб і тонкі начинки - ось що рекомендує директор господарства Брігіт Стейнле з Управління з питань продовольства, сільського господарства та лісів у Ньордлінгені. І при цьому діти повинні з’їсти кілька морквин або болгарський перець, це здорово. На кількість дітей із зайвою вагою вона дивиться з підозрою. "Але це не тільки через жир, а скоріше відсутність фізичних вправ у поєднанні з неправильним харчуванням", - каже вона.
Тому важливо заохочувати дітей бути більш активними у повсякденному житті. І під цим вона має на увазі не лише спорт. Більше схоже на розгул на дивані чи пішки. «10 000 кроків на день - це дуже хороша мета, - каже Штейнл.