Здоров’я від листя M cri ul, зелене диво
Кисла рослина з низьким вмістом калорій і багатою вітамінами С і А рекомендується за своїми якостями, і її можна збирати в період з квітня по жовтень
Скумбрію можна знайти на ринку з квітня по жовтень. Навесні воно найсвіжіше і найсмачніше, але влітку кисла рослина також рекомендується за своїми якостями. Низькокалорійний, багатий вітамінами С і А.
Щавель - це трав'яниста овочева рослина, що належить до сімейства Polygonaceae (так само, як і гречка). Він відомий і споживається ще в античності, де його цінували за травні властивості. Його кислотність стимулює шлунковий та жовчовиділяючий секрет. У Румунії ми знаходимо кілька сортів, серед яких найважливішими є Rumex acetossa (великий щавель), який має кулінарну цінність і культивується, та Rumex ацетоселла (маленька скумбрія або кроляча скумбрія), Rumex crispus (кохана або tevie crea al), Rumex alpestris (скумбрія) і Rumex scutatus, використовувані Не народна медицина. Листя цієї рослини містять залізо, вітаміни та багато щавлевої кислоти, що надає їй кислуватий, терпкий смак. Їх готують так само, як шпинат або стевію, характерний смак робить їх придатними для супів, блюд, пюре або, зокрема, до страв з баранини чи риби. . Молоді листочки можна їсти сирими в салатах або змішувати з листям салату. Взимку, консервований у меді, його використовують як вітамінно-загальнозміцнюючу закуску.
Мало калорій, багато вітамінів
Як і всі листові овочі, сметана містить мало калорій (близько 24 ккал/100 г). Це м’яке проносне та сечогінний засіб. Його головна харчова перевага - багатство вітаміну С (100 г вареної моркви приносить 75 відсотків рекомендованого щоденного споживання) та провітаміну А (сто відсотків споживання рекомендується щодня). Каротиноїди, що містяться в зелених овочах, багатих хлорофілом, насправді є попередниками вітаміну А, відомого своїми антиоксидантними функціями (боротьба із вільними радикалами) та їх сприятливим впливом на зір. . Загалом коваль є джерелом заліза, магнію, цинку та міді. Оптимальна доза свіжого листя щавлю, яку можна вживати щодня, становить 50-80 г для дорослого, 25-40 г для дітей старше 12 років і 12-20 г для людей похилого віку. Між 4-12 роками. У дозах вище 100 г/добу дієта викликає дефіцит кальцію, запаморочення, ураження нирок.
Показання та протипоказання