Зелені салати - Овочі з найнижчою калорійністю - Овочі з 10 найбільш калорійними
Від 15 до 19 ккал на 100 г.
Жменя салату з баранини або крес-салату становить близько 30 г. Салат важить 150 г, цикорій (кучерявий) від 200 до 250 г.
Їх споживання цукру: Це незначно, менше 1%.
Їх високий сезон: Різні салати йдуть один за одним на кіосках протягом року. Наприклад, восени та взимку ми знаходимо салат з кукурудзи, крес-салат та цикорій; навесні та влітку портулак (можливо у формі месклуну) та салат.
Їх харчові переваги: Споживання клітковини в салатах не перевищує 1%, що дозволяє добре їх переносити у випадках чутливої кишки (готуйте їх, якщо потрібно). Вони дуже багаті водою, приблизно 95%, і калієм. Вони чудові своїм вмістом вітаміну К та антиоксиданту бета-каротину (провітамін А): порція 50 г становить 3/4 норми харчування (рекомендованого прийому) для дорослої людини. Вони суттєво сприяють надходженню магнію, марганцю, вітамінів С і В9. Невеликі салати, салат з баранини, портулак також забезпечують хороші пропорції необхідної Омега-3.
