Зелений чай та пестициди Dr.

Біоциди

Нерідкі випадки, коли пестициди та інші забруднюючі речовини містяться у зеленому чаї (особливо в Китаї, Індії та Африці). Яке рішення для зеленого чаю без пестицидів?

Пестициди та гербіциди в зеленому чаї

Вирощування зеленого чаю переросло у відносно велику "галузь" у всьому світі. Завдяки численним науковим повідомленням про широкий вплив на здоров’я в основному неферментованих чаїв зеленого та білого чаю, попит за останні роки значно зріс, особливо в промислово розвинених країнах, які страждають на численні цивілізаційні хвороби. У той же час тести, що проводяться певними видавцями та фондами, щороку привертають велику увагу ЗМІ - особливо під час відповідного для ЗМІ сезону Адвенту - і показують, що багато чаїв на ринку містять різноманітні забруднення. Купуючи зелений чай, слід звернути особливу увагу на можливий вплив шкідливих речовин. Наступні групи є одними з найважливіших навантажень, які можна знайти в чаї:

Пестициди: сотні активних речовин (можливо, більше тисячі), які служать для захисту від шкідників тварин або комах та грибів (пестициди та засоби боротьби зі шкідниками (інсектициди та фунгіциди));
Гербіциди: безліч різних діючих речовин, які служать для захисту від рослин або так званих бур’янів;
Мінеральні олії: переважно залишки мінеральної олії з картонних коробок (пакувальних та транспортних коробок) переробленої газетної паперу;
Хімічні речовини всіх видів, які опосередковано забруднюють чай між вирощуванням, переробкою та транспортуванням та способом зберігання, і іноді можуть легко проникати в більшість упаковок;
Вплив радіоактивності був особливою темою з часів Фукусіми і про це йдеться в окремій статті.

Лабораторні тести показують, що численні діючі речовини біоцидів неодноразово містяться в чаї. Це не рідкість і значущі знахідки, деякі з яких також вказують на перетин кордону. У деяких випадках було виявлено до 40 різних активних інгредієнтів. І те саме - хоч і рідше - стосується і чаїв з органічного вирощування, на подив тих, хто знову і знову задіяний на ринку.

Непрямі біоциди та забруднювачі

Мінеральні олії в чаї

Змішування чаю (суміш)

Ще однією перешкодою для перевірки якості та виробничого процесу є той факт, що більшість дешевих чаїв виготовляються шляхом змішування чаю з різних чайних ферм. Змішування пов’язано з тим, що великі виробники або роздрібні торговці хочуть забезпечити смак та якість, щонайменше схожі щороку, незважаючи на велику кількість. Великі покупці на ринку змушені контролювати велику кількість чайних ферм та великих переробників, що здається не дуже простим з огляду на місцеві обставини в таких країнах, як Шрі-Ланка, Індія, Кенія тощо. Лише кілька високих якостей чаю походять з невеликих відібраних чайних ферм та керівництва, яке бажає і здатне дотримуватися своєї філософії якості до останнього помічника врожаю.

Зелені чаї з Китаю особливо забруднені?

Лабораторні дослідження на пестициди та гербіциди в чаї

Можна подумати, що вищезазначені проблеми можна порівняно легко вирішити шляхом лабораторних досліджень пестицидів та гербіцидів чи інших забруднюючих речовин. Але це лише частково. Перешкоди, що виникають у торговців чаєм і, отже, у споживачів є значними. З одного боку, існує понад тисячу старих активних речовин, але, на жаль, далеко не всі з них можна записати за допомогою загальних методів багаторазового тестування. Багато пестицидів та гербіцидів можна виявити лише в дорогоцінних індивідуальних випробуваннях. Сюди можна віднести, наприклад, дуже популярний гербіцид широкого спектру гліфосату, який потрапив у заголовки новин. З міркувань витрат це заважає навіть великим дилерам проводити випробування на всі важливі речовини! Тому споживач повинен припустити, що чаї на ринку перевіряються лише на деякі відомі забруднювачі, навіть якщо постачальники все ще намагаються включити до тестів найважливіші активні інгредієнти.

Витяг з пестициду мультітест для чаю

Органічний зелений чай без пестицидів?

Виникає питання, чи придбання лише органічно вирощених зелених чаїв пропонує вихід із представленої проблеми. Але при детальному розгляді це застосовується лише частково. Знову і знову лабораторні дослідження органічного чаю виявили пестициди, гербіциди та інші забруднюючі речовини. Як споживач задається питанням, як це взагалі можна зробити. Цій складній темі буде присвячений окремий пост, але найважливіші фактори коротко:

Які рішення є, щоб знайти чай без пестицидів?

Досвід показав, що не може бути простого рішення для придбання безпестичних або нешкідливих чаїв. Це вимагає достатньої обізнаності та освіти від споживача. Далі подається короткий зміст найважливіших факторів, на які ви можете і повинні звернути увагу.

Довірений дилер чаю

Бажано купувати зелений чай у дилерів, які, очевидно, намагаються надати роз’яснення та прозорість поданої проблеми. Завдання продавця чаю та чайного магазину - дізнатися про можливі проблеми, поставити постачальнику правильні питання, отримати докази та навчити своїх клієнтів. Продавці чаю, які можуть надати якомога більше інформації про походження та вирощування чаю, дають вам більше підстав довіряти вам. Навпаки, я б сам не купував чай, в якому навіть не вказано точного регіону походження, року збору, чистоти сорту, збору/збору та іншої інформації на упаковці.

Прямий імпорт безпосередньо з чайної ферми

Найкращий захист - це отримання чаю у продавця, який імпортує чай безпосередньо від виробника, а не через посередників. Окрім того, постачальник повинен підтримувати власні особисті стосунки з виробником, особисто відвідувати чайні ферми та демонструвати всі процеси. Це ідеальна основа, якщо виробник чаю представляє та дотримується якісної філософії біодинамічного вирощування. Чайні ферми найвищої якості також традиційно досягають найвищих результатів, оскільки найкращий смак чаю поєднується з найбільш ретельним та ретельним вирощуванням. Найкраща якість виробляється лише в тому випадку, якщо рослини не змушені надзвичайно рости та збирати урожай занадто часто. Відповідно менше добрив потрібно використовувати. Найкращі якості також надходять з регіонів зі стимулюючим кліматом. Такі рослини ростуть повільніше, але стійкіші та готують більш смачний та ефективніший чай. Чайник не змушений застосовувати велику кількість пестицидів або гербіцидів, а використовуватиме їх лише мінімально.

Лабораторні дослідження

Звичайно, для роздрібного торговця чаєм ідеально проводити перевірку чаю на наявність загальних забруднюючих речовин за допомогою лабораторних досліджень на додаток до вищезазначених. Однак, як споживач, ви повинні уважно подивитися, щоб визначити, які активні інгредієнти виміряні (наприклад, гліфосат?), І ви все одно навряд чи отримаєте повний захист (лише партійні зразки та багато активних інгредієнтів, які не є в тесті або невідомі). Особливо з чаями з менших чайних ферм, які можуть витримувати хорошу якість, тести навряд чи доступні з огляду на невелику кількість.

Кінезіологічні тести

На мій погляд, дуже важливою основою для перевірки чаїв є використання кінезіологічних тестів. Це енергетичні тести або доказ реакції організму на речовини, що містяться в чаї. Цей тест не є науково визнаним і не може бути стандартизованим. Досвідчені тестувальники досягають напрочуд хороших результатів тестування. Перш за все, можна перевірити дію чаю в цілому, а отже, усіх активних інгредієнтів, а також будь-яке опромінення. Незважаючи на відсутність наукових знань, для мене це величезний плюс, коли трейдер регулярно перевіряє свої чаї кваліфікованим кінезіологічним тестером. Для отримання додаткової інформації дивіться статтю Тест на зелений чай.